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陈皮兔肉

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明前春芽

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1# 大 中 小 发表于 2013-2-17 14:18  显示全部帖子

陈皮兔肉

角三枚、干辣椒7个。

调料：

料酒一大勺、老抽一小勺、糖一小勺、盐1/2小勺。

做法：

1、兔腿洗净切块，沥干水。

2、陈皮洗净沥干水，葱切段，姜切片。

3、锅内烧热油，放入兔腿炸至表面金黄捞出沥去油。

4、锅内少许油先下陈皮小火煸香，再下，葱姜，辣椒，八角炒香。

5、转大火，下兔肉，炒匀，加入老抽，料酒，盐，糖炒匀。

6、倒入1/2水，大火烧开，小火焖20分钟，转大火收干汤汁！

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