2010年03月26日
深圳广电集团 电视报
本报记者 李文海
上世纪90年代起，转基因食品慢慢地走进了百姓家庭，大众也开始关注转基因食品的安全问题。转基因食品安全吗？专家对此争论不断———有的专家说，长期吃转基因食品可能严重危害健康，有的专家则认为，转基因食品和传统食品一样健康。
转基因食品到底安不安全，现在尚无定论。目前市民们应该关注的是，市场上的食品中有哪些含有转基因。
你了解转基因吗？
懵懂的大多数
“转基因是啥东西？”正在挑选袋装大米的一位女士转过头来问：“是不是含有转基因就好啊？”
记者大致解释了一番，这位女士笑了笑，又继续比较大米的价格，“这么说，转基因有没有害处也还说不清楚，管不了这么多了。我想啊，超市都让卖了，应该也没啥问题吧！”
虽然3月15日“绿色和平组织”曝光湖南、湖北等地出现含抗虫转基因成分大米的新闻引起了不少人的关注，但记者在多日采访后发现，本市消费者中对转基因概念有所了解的依然不多，大多数市民在选购食品和副食品时依然只看重品牌和价格。
记者发现，在春风路华润万家和洪湖沃尔玛超市的食用油专柜选购食用油的市民中，至少有6成以上的人不看标签，也不关心食用油里是否含有转基因成分。大部分消费者，特别是中老年人，不了解市面上售卖的玉米油、大豆油、菜籽油中有相当一部分含有转基因成分。至于低收入外来务工人员，则大多只关心食用油的价格，而非内含成分。
关注者越来越多
虽然懵懂者居多，但是，关注转基因的市民也不在少数。在转基因大米曝光后，关注的市民越来越多了。
“我小孩从小养在内地爷爷奶奶身边，今年才刚刚接到深圳来。”一位正在购买调味料的母亲说，“我知道转基因有没有害处现在还没有定论，不过，孩子还小，我不希望他吃没有确定结论的食品。”这位母亲一边翻看食品标签，一边瞟着不远处玩耍的儿子，然后低声对记者说，“不是有报道说转基因食品会导致男性精子质量下降吗？我也不知道这个说法对不对，但我不想冒险，不想让孩子长大后恨我。”
“我很关心这个问题。春节期间，我一直在关注人民网和腾讯网的转基因专题，也看了不少这方面的文章。”和妻子一起来超市采购的一位男士对记者说。
记者在采访时发现，关注食品转基因问题的市民，大多受教育程度较高，且具备一定的经济能力。
“这也不奇怪，因为转基因问题比较复杂，不含转基因成分的食品相对来说其价格较高，因此受教育程度较高又有一定经济基础的人更了解也更关心这个问题。”本科学的法律、目前在地产公司做房地产营销研究工作的赵晓伟是个激进的转基因食品反对派，“转基因食品最大的问题就是大部分管理者和经营者漠视了百姓的知情权。比如说我吧，算是比较关心这个问题的，但我也是去年年底才知道自己在不经意中居然吃了那么多转基因食品。”赵晓伟对记者说，“我敢打赌，市面上卖的转基因食品肯定非常多，但哪些是就没几个人说得清楚了。”
你知道自己正在吃转基因食品吗？
餐馆：不是地沟油
就是转基因油?
你知道出外就餐时吃的油不是地沟油就是转基因油吗？大部分市民的回答都是：不知道。
“餐馆的油也有转基因？”正准备到巴登某川菜馆用餐的一位男士诧异地问道，“我不知道啊！我还以为出去吃饭只要没吃到地沟油做的菜就没事儿了呢！就为了这个，我们外出吃饭时才专找大餐馆。”
业内人士告诉记者，小餐馆很可能使用地沟油，但有一定规模的大餐馆或连锁餐饮企业用的油，基本上全部是调和油，里面都含有转基因成分。
“转基因调和油最好卖，我们代理的食用油中，调和油的销量占了8成以上，其中大多数是家庭用油。”金龙鱼、香满园、花旗、鲤鱼、元宝系列食用油的本地总经销商，深圳市润丰源实业发展有限公司的主管向红琼女士对记者说，“非转基因油价格比较昂贵，在产品系列中位居高端。本地居民消费能力较强，倾向于买非转基因油的人比较多，因此，非转基因油在居民区的超市里相对较畅销。”
“餐饮业用的油是非转基因的吗？”
“据我所知，餐饮用油几乎百分百是转基因调和油。”向红琼女士说，“小餐馆用的油比较杂，不少没有品牌，有的还是地沟油。我们代理的金龙鱼食用油主要供给大餐馆，都是22升纸盒包装的转基因调和油。”
“金龙鱼调和油在深圳餐饮业的市场占有率大概是16%-20%，”向女士强调道，“但我知道，**品牌的餐饮食用油也都是转基因调和油，因为转基因调和油比非转基因油便宜很多。不用地沟油的餐馆已经算是有良心的了，用转基因油也很正常。”
豆制品：一半以上含有转基因成分？
“我们的产品都是用黑龙江大豆做的，”深圳旭洋绿色食品有限公司的总经理井坂勉先生在听完翻译小姐的翻译后，转过头来对记者坚定地表示，“我们从来不用进口大豆。你知道，日本人喜欢吃豆制品，但我们都不吃转基因大豆做的豆制品。所以，你可以转告大家，不要担心这个问题。”
“没有用转基因大豆，我们不会用的，”深圳市益民佳佳香餐饮连锁有限公司总经理宗爱萍女士对记者说，“因为我们公司很注意产品的蛋白质含量，而密山大豆的蛋白质比例高达40%以上，比转基因大豆的蛋白质含量高出3-5个百分点，所以，我们只用黑龙江密山出产的大豆。”
“转基因大豆和非转基因大豆的加工工艺有区别吗？”
“没有。”宗爱萍女士说，“但转基因大豆的‘出豆量’可能稍低一些。不过，如果原材料价格差很多，用转基因大豆可能还会更划算一点。”
记者近期采访了多家豆制品公司。虽然这些公司的负责人全都声称自己生产的
豆制品不含转基因成分，有的人还说，转基因大豆做不了豆制品，但事实真的是这样的吗？
一位自称做技术工作的业内人士詹先生告诉记者，市面上售卖的豆制品至少有一半是转基因大豆制成的。“我没法告诉你哪些是哪些不是，因为从外观和口感上很难区分，”詹先生对记者说，“我只能从原材料来源来分析。”
“2009年，我国国产大豆产量仅为1420万吨，其中有35万吨左右出口了。”詹先生拿出一份豆制品加工行业分析报告给记者看，“由于国产大豆价格昂贵，因此销售情况也不太好，其中一半被收为‘国储’，即国家储备，根本没有进入加工和流通环节。进入加工和流通环节的不到700万吨大豆，至少有一半是用来制作食用油的，也就是说，只有不到350万吨国产大豆用来做豆制品。而这个报告的数据显示，最近两年我国豆制品的耗豆量大约在1000万吨左右。我还看过另外一个市场分析报告，说我国豆制品年用豆量可能高达1500万吨。即便按最少的用豆量计算，市面上的豆制品也有一半以上是用转基因大豆加工而成的，如果按1500万吨用豆量来计算，则有高达2/3的豆制品用的是转基因大豆。”
豆制品中有多少是转基因大豆制成的？这个问题非常敏感，豆制品加工行业的业内人士大多不愿意讨论这个话题，詹先生的说法也未能得到**方面的佐证。目前，进口大豆确实占了中国大豆消耗量的3/4以上，但记者不知道这些进口大豆是否全部是转基因大豆。不过，一些反对转基因食品的人士声称，以国内生产企业对价格的敏感度来判断，中国的大豆进口应该会选择价格低廉很多的转基因大豆。
你还吃了
哪些转基因食品？
“我也没法告诉你市面上还有哪些转基因食品。”深圳大学教授曹征路先生是在《就要求立即停止转基因水稻和玉米商业化生产问题致全国**的一封信》上签名的百位着名学者之一，虽然早就在关注转基因问题了，但曹教授也对记者承认，并不掌握市面上售卖的转基因食品的全部名单。“实际上，我认为即便是农业专家和食品专家，也无法说出转基因食品的全部名单。”
“那您还知道哪些转基因食品呢？”
“食用油和豆制品很多都是转基因食品，这个不用说了吧！”曹教授笑着说，“我知道玉米很多是转基因的。甜玉米不全是转基因的，但抗虫超甜玉米就都是转基因的。还有木瓜，我也是最近才知道，市面上卖的木瓜基本上都是转基因木瓜，至少占95%。还有土豆，那些皮很光滑、色泽靓丽、大小均匀的土豆，很可能就是转基因土豆。另外，蔬菜、水果里也有不少是含有转基因成分的。”
“我知道有转基因大米和转基因玉米、转基因大豆。”一位姓徐的市民对记者说，“还有很多副食品含有转基因成分，比如说饼干、土豆片、玉米片等等。我的一个朋友在绿色和平组织做过义工，我也经常上绿色和平组织的网站，因此也了解了一下哪些食品含有转基因。看了这些资料，我才知道自己平时吃了那么多转基因食品，真是防不胜防啊！”
下期提示：
在转基因食品已无处不在，而**转基因生产和销售的法规暂时没有出台之际，市民应该如何保障自己的利益呢？深圳大学教授曹征路认为：我们应该用口袋里的钱来说话。市民们最好只购买有是否含有转基因成分标注的食品，让食品生产厂家在消费者的强大压力下不得不对自己的产品做转基因标注。
