玉米5种吃法营养大PK
玉米是典型的健康食品，越来越多的吃法也让人与玉米的关系更加亲近。我们为您罗列5种吃法，一起来看看其中营养价值的比较。
烤玉米 最不推荐。明火温度过高，会破坏玉米的营养，同时，还可能生成一些致癌物质，尤其是路边卖的烤玉米，烤的时间一般都特别长，就更不健康了。
专家建议：烤玉米确实好吃，实在是贪这一口的人，建议改吃烤箱制作的玉米，因为烤箱温度、时间可自行设定，一般设置在100℃左右比较利于营养成分保存。
蒸玉米 比煮玉米好。与蒸玉米相比，煮玉米置于水中，难免流失一部分营养，比如水溶性的B族维生素和维生素C。
专家建议：如果您一天中蔬菜水果吃得很多了，水溶性维生素摄取量够了，就大可不必非得改变自己的吃法了。但无论是蒸还是煮，从营养的角度讲，都不建议煮太久。除非您肠胃不好，需要煮久一点，以帮助吸收。
玉米粥 糖尿病人慎选。玉米粥除了部分维生素有所损失，**营养成分并无太大差别。
专家建议：把玉米做成粥时，升糖指数比**吃法要高，糖尿病人最好慎选。糖友家庭，如果有剩下的玉米面，最好做成玉米窝头或者玉米面饼。
玉米煲汤 营养更全面。很多人忽略了玉米煲汤的吃法。其实，把玉米放到排骨汤或者鸡汤里煮着吃，不仅自身营养不会丢失，还能中和肉的油腻感。煲的时候再放点胡萝卜，一份菜的营养就更丰富了。
专家建议：其实，吃可以很灵活，没有最佳，只有最适合。只要在食品安全、营养均衡的框架内，想怎么吃都可以，不必苛求。
看完以上的比较，您会选择哪种吃法呢？不管您喜欢哪种吃法，重要的是，请您保持定期吃玉米的习惯。
