在岩茶版复习有关岩茶的旧知识，有不少模糊混乱的东东先给理清楚了，再来发帖子。极品岩茶是见识过了。武夷岩茶的看家茶水仙、肉桂也已经比较熟悉。还有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、北斗、 金桂、金锁匙、白瑞香这十大名丛中也喝过七种（前面七种就是，其中最喜欢的是水金龟）。

　　但根据偶到苏站整理的《武夷岩茶的分类》中了解到，除了以上偶见识过的茶品外，还有N多的武夷岩茶，其中列出来的名丛、单丛就有260多种，喝过的不上十种。对于一个岩茶粉丝来讲，当然希望多见识见识。（刚才看到另外的资料武夷名丛有800种）

　　开始之前先普及一下岩茶的分类，整理摘录最简单易懂的：

　　武夷岩茶的分类及名称其实是有规律的。
　　所谓武夷岩茶现今特指生长在武夷山上的茶叶，都是制成半发酵的乌龙茶类。其分类主要是根据品种、地域而定的，先有岩茶、洲茶之分，后有小种、奇种之分。现在大都以茶树来命名，采于什么茶树之茶，则叫什么茶。如采于肉桂茶树之成品茶，则叫肉桂。……
　　所谓品种是要形成一定数量，如水仙、乌龙、佛手等等；
　　所谓名丛、单丛是指从菜茶中，依据个性特征命名，数量上很少，也形不成批量，只能称之为名丛、单丛，不能等同于品种。

　　先来认识一枝香。

　

　　干茶很匀整，茶形漂亮，蜷曲、色泽好。从茶条看比水仙显得纤细一些。干茶很香，有点饼干味。

　　

　　烫洗茶具，入瓯。

　　

　　茶量正好满盖碗。

　　

　　开始冲泡，水注入盖碗，因茶形看起来干净匀整，多加点水倾去上面的少许泡沫，就不特意洗茶了。

　　

　　没有茶末，不过茶漏，直接冲出。

　

　第一巡汤色，清亮。甘醇，香高。偶想起一句古诗：香中别有韵，清极不知寒。

　

　　　　一枝春
　　作 者 ： 抱琴半醉

　　　　碾冰研作蕊
　　　　移得素月魂
　　　　盈盈垂露潇湘泪
　　　　纤梗挑香云

　　　　自在山林一枝春
　　　　不施脂粉画侯门
　　　　风雪濯我身
　　　　笑看金瓮白玉盆

　

　　外面是风雨交加的世界，室内是茶香氤缊的世界。

　

　清香传得天心在，未话寻常草木知。