——记桐城小花
这一小罐绿茶辗转了几人之后交到我的手中，虽然我间中也喝过了几次，却没有对此茶留下很深的印象，可能是我几次都没能静下心来品尝它。或许是因为它太平凡了，它既没有十大名茶的名气，也没有人过多地对它有过渲染，所以它至今还在冰箱中静静地放着。今天是星期天在家休息，下午闲着无事就开始整理冰箱，看到了这一罐茶，便决定拿出来好好品品。随手取出一小撮茶，置于茶碟中观赏，干茶条索状，色墨绿带毫，细闻之有隐隐的花香，烫洗好杯具后用下投法把茶倒进杯里，加入90度左右的水润茶，当茶遇到水的时候就变成了翠绿色，好象褪去旧衣换上一身新衣般，跟刚才的干茶有很大的区别，凑近杯口，茶香乘着热气一阵阵地飘来，轻轻晃动着杯子使茶充分地浸润，这时再加水，可以看到茶叶随着水的流动在杯中上下翻腾飞舞，茶多是一芽两叶状，形似兰花。待到尘埃落定时出汤，汤如蜜色，看似淡的茶汤，其实不然，轻酌一小口，茶汤甘醇可口，回味生津。跟前几次喝有明显的不同，前几次泡得匆忙，根本感受不出此茶的魅力，我陷入深深的自责中…… 边喝茶边上网查阅有关资料，桐城小花为历史名茶，属绿茶类。创制于明代，产于桐城市，主产区位于龙眠山。桐城市地处皖中，境内龙眠山属霍山山脉东南走向的支脉，峰高谷深，野生兰草充盈山坡。山峰海拨400——1000米，年平均气温16摄氏度，年平均降水量1200毫米，降水量集中在6、7月，相对湿度70%以上，无霜期237天。茶区多为砂土和砂壤土，PH5—6.5。桐城种茶历史悠久，史载明朝大司马鲁山公（孙晋）宦游时得异茶籽，植之龙眠山之椒园。于是，椒园茶与顾渚、蒙顶并称，跻身“贡品”之列，时称椒园茶，又因其冲泡后形似初展花朵，又名“桐城小花”。桐城小花又有小兰花茶之称，属皖西兰花茶品系。一般在谷雨前开采，选一芽二、三叶，肥壮、匀整、茸毛显露的芽叶，经摊放、杀青、、理条、初烘、摊凉、、复烘、剔拣等工序精制而成。每500克成品茶有芽头8000—10000支。成品茶外形条索舒展，芽叶完整，形似兰花，色泽翠绿，碧绿清汤，香气鲜爽持久，有兰花香，滋味醇厚鲜爽回甘。产品分为特级、一级、二级、三级。清人姚兴泉《龙眠杂忆》载：“桐城好，谷雨试新铛，椒园异种分辽蓟，石鼎连枝贩霍英，活火带云烹”。《桐城风物记》亦载桐城小花“品不减龙井”。旧时桐城人品茶讲究色香味形俱佳，有“龙眠山上茶，紫来桥下水”之爱…… 小花平凡的外表下却有着很深的内涵，容易被人忽略却依然绽放着自己的风采，从这一刻开始我已爱上了这平凡的小花.
