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兰心蕙质与云栖茶坊之聚

兰心蕙质与云栖茶坊之聚

  6月26日,一个恬静的星期六下午,三醉网友云栖茶坊从外地来并,相约在并州的龙福茶馆喝茶。

  如约而至的女孩子,个子很高大,颇有气质。象一片脉落清晰的铁观音的鲜叶,高大,舒展,鲜活,举手投足间有一种掩饰不住的灵性。同为北方人,身边的爱茶人较少,爱茶的女性朋友更少,而年龄相仿的女茶人更是少之又少,因在三醉上已有的沟通和同样的爱好,初次的相见没有太多的拘束,自然而又有淡淡的惺惺相惜的感觉。
 
  以茶会友,茶当然是最重要的媒介。我带来的是家中最好的极品铁观音和今年的明前雀舌。她带来的是正山小种特级红茶,金奖惠明绿茶和一种熟普洱。

  鼎汤初沸,首先冲泡的是铁观音,由我来主泡。纯净水,紫砂壶。这种铁观音是今春在厦门时朋友送的,好象属于台湾作法,轻发酵,无红边,香气很淡,但回味十分长久。将泡好的茶汤注入玻璃公道杯中,汤色极为清澈金黄,有一种透明的高亮,入口顺滑绵长,在第二泡开始喉部就开始有回甘,随着泡数的增加,回甘越来越明显,怡人的感觉顺延到整个身体。

  边喝边聊,谈话的内容散淡随意,却有很多不经意间的相同感受。不知不觉中这个铁观音已经经过了十几泡沸水的洗礼,但是茶汤却依然如故,汤色不减,而且茶味仍然有劲道。如果用“香、甘、活、轻”的四个标准,除了香气有点不足,其它的三点都已经作到。如果用台湾人的“口韵,喉韵,胃韵,脉韵”来评定,感觉除脉韵不是非常明显外,其它三点都可达到,口中微吟齿颊香,喉中顺滑舒畅,胃中恬淡舒爽,整个人在茶汤的滋润下微汗轻发,神清气爽,肌肤清灵。确实可以算的上是上品铁观音。

  第二个冲泡的是云栖茶坊从网上邮购的穿山甲的正山小种特级红茶,由她主泡。纯净水,彩绘盖碗。冲泡过程自然流畅,如人一般毫不做作。出汤后,汤色呈鲜艳明亮的琥珀色,有桂圆香喑暗浮动。倒入茶杯中,茶汤外圈有明显的一圈金黄色。真是“玉碗盛来 琥珀光”。入口顺滑,喉底留甘,为红茶中的上品。

  谈及茶通人性,茶如其人,我和云栖茶坊有了更多共同的感受,性格的不同,性别的不同,不同的人茶风不同,茶味不同。同一个人,心情的好坏,身体的好坏也直接影响到了茶的味道,泡出的茶真是千变万化,不一而足。

  两个女人,淡淡的聊天,啜淡淡的茶汤,却品出了同样散慢淡泊的心性,同样恬淡人生的感觉。

  为了在有限的时间品到更多的茶,将正山小种的第五泡入公道杯中自然冷却,留待完全冷却后再品尝,我们开始冲泡云栖茶坊的金奖惠明茶。仍由她用盖碗主泡。此茶外观为条索状,白毫很多,待水温稍降,入盖碗中冲泡出汤,汤色微绿,其间舞动着无数个精灵般的白毫,使汤色呈现淡淡之乳色。入口鲜,活,嫩,轻,有一种类似嫩玉米的味道。在唇齿间细品,可以感受到其极嫩的芽头之真味,细腻可人。

  腹中已渐满涨,甚至走起路来都能感觉到自己如一水坛,再次换茶,换上我的明前雀舌。此茶在家中我用段泥壶冲泡,汤色碧绿清新,入口鲜香有韵,却不料用盖碗泡时一方面水温太低,另一方面没有掌握好置茶量与出汤时间,基本失败。完全没有泡出此茶中三昧。

  不过并不影响我们的兴致,云栖茶坊拿出了熟普洱,仍然用盖碗冲泡,经过两次洗茶,出汤后汤色呈现一种奇异的葡萄酒色,明艳动人,闻香,有一种陈木味,入口微涩,每一泡品一杯后弃之再泡,到第五泡时,汤色更为艳丽明亮,口感稍顺。却不料此茶劲道十足,使我们俩突如其来的同时遭受茶醉!

  此时已不知不觉度过三个小时,在短短的时间内,我们品了红茶,绿茶,乌龙,黑茶,我笑着比喻今天的每一道茶:

  铁观音就象一个内涵深厚的少妇,并无夺人声势,初入口,并不使人一啜惊欲死,但是在慢慢的品味中,却可以给人带来韵味十足的怡人感受;

  红茶象一个待嫁少女,艳丽青春,但却略嫌韵味不足;

  金奖惠明象一个少男,毛头小伙子,清新可人,但劲道不足。

  雀舌象一刚刚成熟的小男人,稍有了一定的内涵与味道;

  而这个熟普洱真是象极了一个老男人,让人有一种姜还是老的辣的感觉,闻着味道不爽,但实力雄厚,内涵至深,让我等小女子悴不及防的醉倒!

  如果把今天的茶比作酒,正山小种象一杯葡萄酒,金奖惠明象一杯香槟,雀舌象一个低度汾酒,而这个熟普洱就是一杯地地道道的高度数陈酿!

  我们俩只喝了不到五杯熟普,便感觉到了头重头晕,心想:这个老男人实在是太厉害了!!!

  在酒至微醺般的感觉中,我们结束了这次的二人茶会,整个过程就象一杯茶汤,热情而不浓烈,自然而顺畅,感受着相通的心性,期待着下次的相聚。

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笫一个,坐沙发,喝茶来。

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“口韵,喉韵,胃韵,脉韵”??口中微吟齿颊香,喉中顺滑舒畅,胃中恬淡舒爽,整个人在茶汤的滋润下微汗轻发,神清气爽,肌肤清灵。

笫一次听说,嘿,长见识了。

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行云流水,文美茶香。

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两个女人,淡淡的聊天,啜淡淡的茶汤,却品出了同样散慢淡泊的心性,同样恬淡人生的感觉。

真想加入噢

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偶也是~~~
本人:原矿,正品,欠火候。喜茶,爱壶,不谙事。
壶事,留言:hongbianfu2007@yahoo.com.cn

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而这个熟普洱真是象极了一个老男人,让人有一种姜还是老的辣的感觉,闻着味道不爽,但实力雄厚,内涵至深,让我等小女子悴不及防的醉倒!

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好羡慕楼主又会品茶又会写文章

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好茶好心情!

三两知己相对酌,人生快哉!

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我们开始冲泡云栖茶坊的金奖惠明茶。仍由她用盖碗主泡。此茶外观为条索状,白毫很多,待水温稍降,入盖碗中冲泡出汤,汤色微绿,其间舞动着无数个精灵般的白毫,使汤色呈现淡淡之乳色。入口鲜,活,嫩,轻,有一种类似嫩玉米的味道。在唇齿间细品,可以感受到其极嫩的芽头之真味,细腻可人。

再读美文,不得不佩服兰心品茶的细腻与用心!

云萱茶喝得不少,可茶文却一字也写不出,惭愧!

云萱    QQ号:   951252069
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