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中国历代贡茶之最——蒙顶贡茶

中国历代贡茶之最——蒙顶贡茶


贡茶是中国古代专门进贡皇帝供帝王将相享用的茶叶,贡茶制度是历代皇朝强加给茶农一副沉重的枷锁,也为中国名茶、贡茶的产生和发展奠定了基础。历代贡茶之最,最是蒙顶。


唐玄宗天宝元年(公元ANG="EN-US">742年),蒙顶茶即被列为中央政府祭天祭祖与皇帝饮用的专用贡茶,直至公元ANG="EN-US">1911年清王朝被推翻,长达ANG="EN-US">1164年,在这期间,年年皆为贡茶,岁岁皆为贡茶,在我国古代贡茶史上是绝无仅有的。与一般贡茶不同,蒙顶茶不是由民间普通老百姓生产,据《名山县志》记载,蒙顶贡茶茶园全由山上寺僧掌管,并且分工严密,各司其责。贡茶采制也被看作是很神圣的事要举行隆重的仪式。规定只采三百六十叶,送交制茶僧炒制。炒制时,寺僧还得盘坐诵经,通常在新锅中炒,用炭火焙干,贮入银盒中上京进贡,以供皇帝祭祀之用,此茶叫“正贡”。稍后采制者,作为皇室成员一般享用。现在蒙顶山完好地保存唐代皇家贡焙院——智矩寺。


“扬子江心水,蒙顶山上茶”是我国历史上最知名的一幅茶联。


历代颂扬蒙顶茶的词章很多,“若教陆羽持公论,应是人间第一茶”、“琴里知音惟渌水,茶中故旧是蒙山”、“剑南有蒙顶石花,或小方,或散芽,号为第一”、“蜀中茶称圣,蒙山味独珍”,都是古人盛赞蒙顶山和蒙顶茶的著名词章。


蒙顶茶主要品种有蒙顶皇茶,蒙顶石花、蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶毛峰、蒙顶雀舌、万春银叶、玉叶长春、金尖、康砖等,深受国内外市场欢迎。

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