益阳黑茶｜安化黑茶｜湖南黑茶
对黑茶说几句 （灵慧原创）
听说湖南益阳市政府要举办“黑茶文化节”，高兴之余，觉得有点话要说。
黑茶，自从湖南农业大学某教授一篇推荐文章后，尤如一匹黑马杀向茶界，其势锐不可挡。益阳市、安化县制茶、卖茶之队伍日益壮大，大量的民间资本也投入到了黑茶的“潜力股”之中，加上湖南省茶叶公司“湖南黑茶”品牌的倾力打造，黑茶市场，给人们的印象似当年的普洱，遍地商机，发财仿佛就在眼前。
然而，到黑茶产地去走走，进销售黑茶的茶庄去坐坐，就不难发现，益阳的黑茶发展正步入“盲目扩张，急功近利”的歧途。假如各级政府和茶叶生产销售管理部门不重视，将会引发比普洱炒作自毁于市更严重的“崩盘”。（当然国家计划调配例外）
一、黑茶生产量与原料的矛盾
人们都知道，黑茶最知名的是益阳安化的“白沙溪”，据有关资料显示，白沙溪茶厂2008年的销售量达到了8000吨，并呈供不应酬之势，（而安化县大大小小的黑茶生产厂家已超过200户）可是，同样有资料显示，安化县每年产茶叶原料只有4000余吨，如此大的差别，茶叶原料来自哪里呢？
当然是从外地调的。于喝茶的人来说，外地调来的茶叶原料，实质上已不是安化黑茶了，只是用了安化黑茶加工的方法加工成黑茶而已，这样的茶，从品质上讲是不能与原产地的黑茶相媲美的，违背了喝茶“品其真，赏其美” 的基本原则，也不可能有安化纯料黑茶的真味。
二、年销售量与市场囤积的矛盾
普洱茶炒作让少数茶商发了财。黑茶一冒头，就
被人紧紧盯牢，从开始的拼死收购“返销茶”到后面的自己加工生产，现在囤积在私人手中究竟有多少黑茶是个未知数。而近三年突飞猛进的生产量，同样进入了市场。市场究竟还有多大的呑吐能力，不得而知。茶叶作为消费品，最终是要泡水喝掉才算完结，放在仓库内是不能算销售终结的。有一款“益阳茶厂95年产的450克的伏砖”，07年有人从西北回收来长沙约200吨，当时批发价为45元到60元一块，在茶庄和茶馆零售为750元850元一块。我所知道的有个茶商当时进货16吨，到现在除了自己喝和铺货进茶庄茶馆，基本上一块也没有卖出去，如今，每日愁眉苦脸看着整层楼的茶砖发呆，还担心霉变长虫，原价销售都没人问津，恨不得跳楼；安化有个茶商，自己说在本地收购60年代到90年代的黑茶共有200多吨，拿样品来长沙销售，冲泡后，基本上都是霉变的！
笔者在长沙就发现整件的安化茶厂2003年的“9101”青砖霉变了！按常识，这批茶都已经霉变。再囤下去，谁人敢喝？或把霉斑清洁掉，害的是谁？
自07年开始，到益阳收毛茶加工黑茶的大有人在，少则一二吨，多则几十吨。
可是，内地茶客每年究竟喝掉多少黑茶呢？
据我所知，长沙市某专营黑茶的茶楼（营业面积约200平方米），开业近三年来，一捆千两茶都还没有销售完。某著名的会馆，进老黑茶梗20斤，半年后仍剩12斤（销售部分包括老板送礼和做样品试用的）。
可见，黑茶生产量与实际饮用量是有矛盾的。近年销售状况很好，是与商人有意囤积分不开的，然而，一旦黑茶市场有风吹草动，囤积的茶对整个市场的冲击不可想象。
三、功效宣传在误导消费者
每见到一个卖黑茶的老板，都夸夸其谈黑茶的功效：降血脂、血糖、血压、减肥，更有甚者，说黑茶的金花与冬虫夏草的功效一样。似乎黑茶比药还更具疗效和保健功能。
这样的宣传，从专家的一些推介文章里也屡见不鲜。其实，深究一下，这是违法的。黑茶，是食品，普通居家生活品；它既不是保健品更不是药。宣传它的保健和治疗效果就是违法。这样宣传无非是诱骗那些不喝茶的人来卖黑茶喝而已。但是，假如花了很多钱卖黑茶而没有达到宣传的效果，人们会怎样来看黑茶呢？！试问06年以前湖南有多少人在喝黑茶？
还有，黑茶年份越老越好越值钱。这样，茶商是卖得贵，赚到钱了，但是消费者一旦明白“任何食品都是有保质期限的，随着时间的延伸，茶叶的有效成份会挥发掉而变成朽木屑甚至对人体有害”的基本常识时，对黑茶的印象决不会只停留在抱怨上。现在，有人诱导消费者四处去寻找老黑茶，有的人还拿出上世纪40年代的黑茶来吆喝，实在不是在为黑茶添光彩。况且，个别老茶的保存质量是值得怀疑的。
更有人拿名人来给黑茶贴金。说什么“送中南海某某领导的茶；一诚法师喝的茶；班禅法师喝的茶；某某和尚开光过的茶”等等不一而足。
而且，每个茶商都有一套说词，把黑茶的功效吹得天花地坠，神乎其神，故意把黑茶神秘化，带着消费者在云里雾里绕圈子。其心情可以理解，然而吹过头了，就有悖事物发展的规律了。消费者终有一日会明白的。可以这么说一个新茶客连遇三个黑茶销售老板，肯定不敢买黑茶了，为什么？三个人介绍的黑茶都不相同，不知道该买那个的了。
黑茶，就是一种茶，不是药也不是保健品。任何茶都不是喝得越多越好，年份越老越好，也不是每个人的身体都能适应大量喝茶、尤其是所谓的老茶。黑茶也是如此，益阳黑茶也是如此。
四、黑茶的饮服方式与中原地区的生活习俗的矛盾
毫无疑问，黑茶当年是为了供应边疆而发展起来的，为了运输方便才紧压，至今日，黑茶仍然是国家的战略物资而产销二旺。游牧民族在使用黑茶时，用的是煎煮的方法，而非冲泡，并且在煎煮时加了牛奶等。中原地区的饮茶习惯是冲泡。如果黑茶不煎煮不加奶等，对人体是否有益？笔者孤陋寡闻，没有见到相关科技资料，但从反复品饮对比中，可以得出煎煮和加牛奶比单纯冲泡味道要好得多、身体适应感也强得多。从冲泡到煎煮，这个习俗的改变是有一个过程的，这不是简单的茶类选择，而是对茶文化的认同与追随。目前，从长沙几个黑茶馆所使用的电壶煎煮器皿来看，效果都不理想。如何让消费者喝到味道正宗且地道的黑茶，配套设施还没有跟上来。
内地人是不是真的一定非饮黑茶不可？值得商槎。
五、黑茶并非只有湖南有，炒作要有的放矢
与普洱茶产自云南不同，湖南、四川、湖北、广西等地都生产黑茶，纵观各地发展史，湖南黑茶兴盛还是在清未左宗棠率湘军征服新疆后。我们大将旗鼓地宣传黑茶，宣传什么？时机适宜否？需谨慎斟酌，更要进行深入地调查研究。千万不可听所谓专家的建议！现在有的专家（似乎名声越大越是这样）喜欢拍脑袋说话，只图嘴巴快乐和钱袋子满足，而对市场完全不负责任。不然，是你花大钱做宣传，别人乘势赚大钱。需知，炒作普洱茶是经过市场实战人士精心策划的，见过他们的策划方案和对照实施的结果，不得不竖指称赞。（炒作过后在省市政府的全力支持下对市场的整合更显其手段高明）
当然，作为地方政府，搞“文化搭台，经贸唱戏”的招商引资套路，花钱造点政绩未必不可。关键点是我们到了急于去坐黑茶龙头老大的位子的时机了吗？
在搞黑茶文化主题会节之前要搞清楚我们与外省的差异在哪里？市场准备得怎样？后续活动有那些？（即整体的战略规划）否则，又是搞劳民伤财的“空路子”。
黑茶，起飞还需健步走一段。
此文系个人观点。纯属一个老茶客（既不卖茶又不制茶）的切身体悟和对茶叶市场的局部观察所言，寄与广大茶友交流。
