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营养学家:粥是秋季调节脾胃最好的食品

营养学家:粥是秋季调节脾胃最好的食品

营养学家:粥是秋季调节脾胃最好的食品


初秋时节,很多人会有脾胃功能减弱的现象。营养学家研究发现,粥是此时调节脾胃最好的食品,秋后早晨喝碗粥,既可泻秋凉,又能防秋燥。这里,我们就教大家做几道秋季养生粥。


    红薯大米粥原料:百合、红薯、青豆、大米、冰糖


     做法:将红薯去皮切成菱形块,大米清洗干净,与百合、冰糖、青豆、红薯块同煮。


     特点:红薯性味甘、平,具有补中和血、益气生津、健脾胃、养肠胃之功效。常食能降低胆固醇,并能减少皮下脂肪,有健美益寿之功效。


    红枣山药粥原料:大米、红枣、山药、薏仁、红糖


     做法:1.将大米同薏仁一起洗净倒入锅中大火烧开,转小火慢煮;2.将山药去皮洗净,红枣洗净去核;3.山药切块与红枣放入熬熟的粥中同煮,待粥黏稠后即可,食前放入红糖。


     特点:香甜可口,暖胃补气。山药性平、味甘,有补脾养胃,生津益肺之功效。薏仁可健


     脾益胃,补肺清热、祛风湿。


    姜葱粥原料:大米、生姜1块、葱白和葱根2段、米醋


     做法:1.将大米洗净放入水中浸泡1小时,将生姜、葱洗净,姜切片备用;2.大米大火烧开,与生姜片煮至半熟,并放入葱白和葱根,转小火慢熬。待粥快熟时,加米醋(或水果醋)半匙,稍煮即可。


     特点:姜可祛寒暖胃,并有防呕之功效。适用于伤风感冒、受寒呕吐、胃口不好。


    山楂莲子粥原料:大米、山楂肉、大枣、莲子


    


     做法:1.先将原料分别洗净备用;2.把去掉莲心的莲子放入锅内加清水煮,至莲子烂熟后放入洗净的米,等开锅后转入小火慢熬;3.待粥煮至将熟,放入山楂肉与大枣,等粥煮成透明状后即可食用。


     特点:口感酸甜黏糯,余味悠长。


     煮粥小贴士浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样即可节省时间,熬出的粥还黏滑可口。


     火候:先用大火煮开,再转文火熬煮约半小时,可使米香浓郁。


     搅拌:搅拌可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下(搅动时应顺着同一个方向转),盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟。


     点油:用温火煮约10分钟后在锅中滴入少许色拉油,可使粥色泽鲜亮,入口鲜滑。


 

喝茶, 喝的是
一种心境; 
一种情调;
一种欲语还休的沉默;  
一种欲笑还颦的忧伤;  
一种“千红一杯”,万艳同窑”热闹后的落寞。。。
http://www.368tea.com/article.php?uid=8093

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果然是学家的东西哦.呵呵.













百炼成仙斗破苍穹凌天传说

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学习
不以物喜,不以己悲.......

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学习了,明天早晨就开始做粥~
曾经沧海难为水,除却巫山不是云.
http://www.368tea.com/article.php?uid=4842

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引用:
原帖由 沧桑看云 于 2009-8-18 09:59 发表 学习了,明天早晨就开始做粥~
不以物喜,不以己悲.......

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俺中午就吃白米粥~~~

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煮粥去了~~~~~~

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