中国茶膳制作 |中国茶宴知识 |茶叶菜肴制作集锦

吕氏春秋》中《素问.脏器法时论》提出：“……五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”说明药食同源，药补与食补的相互关系。

茶叶富有色香味形四大特点，能饮用，能调和滋味，增加色彩，又具有药理成分，所以茶叶菜肴一般都具有双重功效，既可增进食欲、解除饥饿，又能防治某些疾病和增强人体健康。

中国茶膳制作 |中国茶宴知识 |茶叶菜肴制作集锦
　
※－茶叶粥

　　用料：绿茶花10克，粳米50克，白糖适量。
　　制法：将绿茶茶煮成浓茶汁100毫升并去渣，粳米洗净，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。
　　食法：每日两次。凡精神亢奋，不易入眠者，晚餐勿服。茶叶粥能适应急慢性痢疾、肠炎、急性肠胃炎、阿米巴痢疾、心脏病水肿、肺心病和过于疲劳等症，《保生集要》说：“茗粥，化痰消食，浓煎入粥。”

　　
※－鸡茶饭

　　用料：鸡胸肉8小片，鸡蛋1个，小麦粉100克，粳米饭、食盐、干紫菜丝、绿茶末等适量，酒20毫升。
　　制法：将鸡胸肉纵切成丝，用刀背轻轻敲打，撒上精细食盐和黄酒，放置4~5分钟。鸡蛋打入碗中，加冷水150毫升，调入小麦粉，迅速用力搅匀成蛋糊。鸡肉丝蘸上蛋糊，在热油中炸熟，捞出放在粳米饭上，撒以绿茶末、细盐及干紫菜丝即成。
　　食法：工余假日服用鸡茶饭，可增进食欲，有助于健康。

　　
※－茶叶蛋

　　用料：鸡蛋若干，红茶末、桂皮、茴香、八角、味精和红酱油适量
　　制法：先将鸡蛋（最好红壳鸡蛋）洗净，用水煮熟，捞出后轻轻敲打，使蛋壳开裂而不碎。锅中放入红茶末、桂皮、八角、茴香、红酱油和水，投入熟鸡蛋，急火烧沸，然后文火煮半小时，加入味精即成。咸淡程度可调节红酱油加入量，也可加些食盐。
　　食法：可作点心，也可上桌作菜肴，居家旅游，男女老少皆宜。

　　
※－龙井虾仁

　　用料：新鲜活河虾1000克（约250只左右，大小均匀），龙井新茶（特级）1克或鲜茶叶（一芽二叶）约5克，鸡蛋一个，味精确度2.5克，绍酒15克，精盐3克，湿淀粉40克，熟猪油1000克（约耗75）。

　　制法：将虾去壳挤出虾肉，其方法是一手捏住虾的头部，一手捏住的虾尾，将虾颈部一挤，虾仁即脱胎换骨脱壳而出。将虾肉盛入小竹箩，用清水反复洗至虾仁雪白，盛入碗内，放入精盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉，加味精，拌匀，静置1个小时，使调料渗入虾仁，待用。
　　将龙井茶用50毫升沸水冲泡，1分钟后，弃茶汤30毫升，茶叶及剩汁待用。鲜叶用法大致如此。
　　将炒锅置中火上烧热，滑锅后下猪油，至四成熟时，倒入虾仁，迅速用筷子划散，待虾仁呈玉白色，倒入漏勺沥去猪油，暗葱炝锅（即用葱炒油锅，用时去葱，留其葱香而不见葱），再将虾仁倒入油锅，迅速把茶叶及汁一同倒入，烹入绍洒，抖动几下，出锅装盘，即成一盘虾仁玉白、鲜嫩、茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，风味独特的龙井虾仁。
　　食法：作佳肴食用。龙井虾仁是受苏东坡“休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华”的启发，利用龙井茶“色绿、香郁、味甘、形美”的四绝，与入时鲜活河虾仁相配，创制的杭州名菜。1972年美国总统尼克松来华时，周恩来总理在杭州设宴招待，当侍者捧上天堂菜龙井虾仁时，人们赞不绝口。

　　
※－清蒸茶鲫鱼

　　用料：活鲫鱼500克一条，绿茶10克。
　　制法：活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净，将绿茶塞入鲫鱼腹内，置盘中上锅清蒸，约40分钟即可。 食法：不加食盐每日1次。一个疗程为3-5天。补虚损，止消渴，能治糖尿病烦渴、饮水不止，也适宜热病。

　　
※ －龙井肉片汤

　　用料：猪腿肉150克，龙井茶1. 5克，四川涪陵榨菜10克，鲜汤1000毫升，鸡蛋1个，调料少量。
　　制法：将腿肉切成薄片，加绍酒、细盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉拌匀，置半小时待用。龙井茶用沸水冲泡，沥去水分，再用开水100毫升冲泡，待用。榨菜切丝，待用。将腿肉片下开火锅氽熟后捞出。鲜汤中加入调料，再加茶汁及茶叶，煮沸后加榨菜丝，最后倒入肉片即成。
　　食法：作为菜肴食用。

　　
※－ 绿茶番茄汤

　　用法：绿茶1.0-1.5克，番茄50-150克。
　　制法：番茄洗净，用开水烫后去皮、捣碎，和绿茶混合置于杯中加开水平面400毫升即成。
食法：本汤可作菜肴食用，也可日服三次。具有凉血正血、生津止渴之功效。适应眼底出血、高血压、牙龈出血、阴虚口渴、食欲不振等症。


※－ 茶香生鱼片

　　主料：黑鱼 配料：龙井茶叶
　　调料：酱油、盐、味精、葱、姜、茶油
　　制作：将鱼洗净，切成蝴蝶片，龙井茶汤与酱油等调料合成。把鱼片煮熟放入茶汤中即成。
　　特点：鱼片嫩滑，茶香浓郁


※－ 太极碧螺春

　　主料：虾肉、鸡肉、干贝
　　配料：碧螺春茶粉
　　调料：菠茶汁、盐、蛋清
　　制作：将虾肉、鸡肉做茸用水调湿，入锅内放入茶粉、蛋清调制成羹，盛盘勾画成太极图案即可。
　　特点：入口爽滑、茶味浓厚

　 茶叶含有大量维生素、铁、生物碱、氨基酸、矿物质和茶多酚，茶多酚能加速脂肪分解，氨基酸和维生素有抗衰老的功效，再配上由8种瓜菜制成的“八宝蔬”，清香、丰富的
口感定能令你大快朵颐。

　　材料准备(4人量)：

　　铁观音茶叶3汤匙、豆粉2汤匙、黄瓜1个、珍珠笋半包、豆腐1块、木耳3块、菜心2两、白灵菇半只、甜红椒1 个、炖菜2两、素汤1罐。

　　准备工作：

　　热茶一壶；豆腐用盐腌咸，蒸2至3分钟；红椒、黄瓜、白灵菇切片；木耳泡软。

　　做法和步骤：

　　①素汤加适量盐后，放入木耳、黄瓜、白灵菇和珍珠笋，煮约3分钟，捞出控干。

　　②把用过的素汤加少许油，煮熟菜心和红椒(约两分钟)，捞出。

　　③豆腐蒸好后放在盘子中央。

　　④将菜用素汤煮1分钟后，加入茶水和两汤匙豆粉调汁。

　　⑤把调好的汁淋在八种蔬菜上，本菜品完成。

中国茶膳制作 |中国茶宴知识 |茶叶菜肴制作集锦

　茶膳是将茶作为菜肴和饭食的烹制与食用方法的总和，是一种大众化的茶叶消费新方式，是茶叶经济发展的一个新增长点。

茶膳的起源与现状

　　中国是茶的发祥地，从公元前的周朝初期就开始吃茶叶了。《诗经》云：“采荼薪樗，食我农夫。”东汉壶居士写的《食忌》说：“苦茶久食为化，与韭同食，令人体重。”唐代储光羲曾专门写过《吃茗粥作》。清代乾隆皇帝多次在杭州品尝名茶龙井虾仁。慈禧太后则喜用樟茶鸭欢宴群臣。云南基诺族至今仍保留着吃凉拌茶的习俗。

　　进入80年代，特别是90年代以来，随着生产和茶文化事业的发展，茶膳开始进入了新的发展阶段。广东早茶进军全国大城市；台湾有茶宴全席以及茶果冻、茶水羹、得意茶叶蛋、乌龙茶烧鸡、泡沫红茶、李白茶酒等；北京有迎宾茶等特色茶宴，以及茗缘贡茶、银针庆有余、玉露凝雪、沱茶鸡等50多道茶菜和茶饺等多种茶饭；香港有五夷岩茶和鲍鱼角、茉莉香片炒海米、水仙上汤泡炸豆腐等茶菜和多家茶艺馆；北京还出现了专门经营茶膳的饭店——小天鹅酒家茗缘阁；杭州的中国茶叶博物馆有狮峰野鸭、脆炸龙井、双龙抢珠等茶菜、茶食等等。

茶膳的形式与特点

　　现代茶膳具有配套发展的特点。
　　茶膳形式，按消费方式划分，有家庭茶膳、旅行休闲茶膳和餐厅茶膳三种。
　　一般情况下，餐厅茶膳内容比较丰富，可分为：
　　一、茶膳早茶。供应热饮和冷饮：绿茶、乌龙茶、花茶、红茶、茶粥、皮蛋粥、八宝粥、茶饺、虾饺、炸元宵、炸春卷等。
　　二、茶膳快餐或套餐。供应茶饺、茶面、茶鸡玉屑。配以一碗汤，或一杯茶，一听茶饮料。
　　三、茶膳自助餐。可供应各种茶菜、茶饭、茶点、热茶、茶饮料、茶冰淇淋，还可自制香茶沙拉、茶酒等。
　　四、家常茶菜茶饭。如茶笋、炸雀舌、茶香排骨、松针枣、怡红快绿、白玉拥翠、春芽龙须、茶粥、龙须茶面、茶鸡玉屑等。
　　五、特色茶宴。如婚礼茶宴、生辰茶宴、庆功茶宴、春茶宴等。

　　茶膳在普通中餐的基础上，采用优质茶叶烹制茶肴和主食，具有以下特点：
　　一、讲求精巧、口感清淡。茶膳以精为贵，以清淡为要。比如春芽龙须这道菜，选用当天采摘的绿豆芽，掐头去尾，掺以当年采摘的水发春茶芽（去掉茶梗及杂叶），微咸、清香、白绿相间，用精致小木盆上菜，深受顾客喜爱。茶膳口味多酥脆型、滑爽型、清淡型，每道菜都加以点饰。
　　二、有益健康。茶膳选用春插入茶入饭，茶菜中不少原材料来自山野。春茶和山野茶都不施用化肥，而且富含对人体有益的多种维生素。
　　三、融餐饮、文化于一体。比如：“怡红快绿”这道菜的创意源于古典名著《红楼梦》；“银针庆有余”则把“年年有余”的中国民俗与明前银针茶融于茶菜中。又比如，茶膳使用八仙桌椅、木制餐具，在用传统茶艺表演为客人品尝茶膳助兴时，可以播放专门编配的茶曲，使客人在传统民族文化形式与现代艺术形式相结合的氛围中，既饱口福，又饱眼富将餐饮消费上升到文化消费的层次。
　　四、雅俗共赏，老少咸宜。茶膳顺应人们日益增强的返朴归真、注重保健、崇尚文化品位等消费新需求，从几元钱的茶粥、茶面到上千元的茶宴都能供应，又确有新意，因而适应面较广。北京已有1万多顾客品尝过茶膳。而且，茶膳原材料资源十分丰富，成本相对较低，具有广泛的开发价值和商业前景。

　　茶膳还处于发展的初级阶段。需要在实践的基础上，逐渐丰富改进。从长远看，应确立并实行综合开发，特色取胜的发展方针，在近期，应努力做好三方面的工作：
　　第一，着重在特色与茶膳体系建设上下功夫。突出口味清淡，制作精巧和富有文化内涵、富有人情味等特点，使茶膳真正成为特色中餐。
　　第二，积极宣传引导消费。采用多种消费中喜闻乐见的方式，宣传，“茶膳有益健康”，“茶膳是高品位的消费”，“发展茶膳，利国利家”等。
　　第三，使茶膳进入家庭并走向国际。饭店是茶膳发展的基地。但是，从一定的意义上讲，茶膳仅在饭店中是发展不起来的，必须经过进入家庭和走向国际，茶膳才能求得持久的稳定的、全面的发展。
　　民以食为天。茶膳象一块刚出土的璞玉，等待人们的精雕细刻，也等待海内外广大消费者的欣赏。

（摘自《茶博览》）陆尧

中国茶膳制作 |中国茶宴知识 |茶叶菜肴制作集锦

　在精美雅典灯光璀璨的宴会厅，随着那抑扬优雅的古筝音乐，一个个穿戴统一民族服饰，俏丽俊美的服务员列对鱼贯而入，手中捧着一碟碟，一盘盘与茶、陆羽、茶经、茶文化有密切联系的精美菜馔，摆上筵席。这时一名训练有素的“茶宴”讲解员，以甜美的嗓音向宾客介绍长兴“茶宴”菜肴。她或是说古论今，或是民俗文化，或是茶叶茶品，或是山川典故，将客人引入茶的世界，美的境地，领略着“茶宴”烹饪美食与博大精深茶文化的世界，美的境地，领略着“茶宴”烹饪美食与博大精深茶文化乃一脉相承，融会费通，使入宴的宾客体味着唐代紫笋贡笋之故乡长兴，那悠久的茶文化历史，深厚凝重的文化底蕴。置身在这样的环境中品味着“茶宴”，让人感到赏心悦目，陶冶身心。

　　紫笋茶的故乡推出了烹饪美食的厅葩——“茶宴”，是长兴的茶文化与烹饪美食文化有机结合的结晶，是长兴饮食文化开拓创新的良好开端。月是故乡明，茶为紫笋新。悠久的茶文化成为长兴“茶宴”的“立宴之本”。紫笋茶自唐代以来就列为“贡茶”，每年清明节这一天要急送到京城，作为皇帝祭祀和御用之茶。

紫笋茶是与中国第一部茶叶专著《茶经》的作者陆羽有着密切的关系。陆羽中国唐时期湖北竟陵人，青年时遨游天下，来到湖州长兴一带，看到如此秀丽的山水和珍异的茶叶后，竟终身定居湖州，潜心研究茶叶，在长兴顾渚，深入研究该地生长的茶叶。那嫩芽紧裹，形似笋而色紫之茶，品质上乘，于是取名为紫笋。他将此茶写入《茶经》，经茶圣的一番推崇，长兴紫笋茶就闻名天下了。当年紫笋茶被列为贡茶的时候，杭州龙井、江苏洞庭山碧螺春还未名于世。长兴的紫笋茶也陆羽、茶经联条在一起，丰富了“茶宴”的内涵。

“茶宴”采用长兴本地的特产为原料，如被称为浙西干果“三珍”的青梅、白果、板栗，那具有润肺益气的长兴百合，漫山遍野的野菜花菜，画溪清流里的鳜鱼，河鲜之王大闸蟹，水中精灵基围虾，农舍饲养的本鸡、肉鸽等，拓展了“茶宴”的外延。使长兴“茶宴”成为具有浓厚的地方文化特色，体现地方物产珍品的特色宴席，与其他宴席不可同日而语。

　　长兴“茶宴”体现出的是茶，茶文化；美食，美食文化；互相融合，相得益彰的特点。综观“茶宴”，制作精湛细巧，概括而论为；“茶树茶叶入菜馔，风味特产酿美食；瑞草魁汁烹佳肴，名胜典故入菜名。”除了体现出具有1200多年的茶文化外，也展现出当代名师大厨那独特的构思，精湛的技艺。

长兴系浙北重镇，名师大厨辈出，烹饪技艺独树一帜，如始扬名于清乾隆年间的“长兴爆鳝”，色如咖啡，火肉鲜红，盛放盆内，菜若宝塔，味美足以开颜。来到江南长兴的乾隆皇帝，品尝后赞不绝口。返京后，又谕旨长兴名厨入殿，封“光禄寺大夫”，专侍皇上。如今，长兴金陵大酒店总经理杨子法，副总经理敖玉伦，餐饮部经理孙希芸等领导，在宋卫方等厨师的共同探讨努力下，得天时地理人和之优势，集源远流长的茶文化与博大精深的中国烹饪美食文化为一体。首推独具文化内涵的长兴“茶宴”，摆上了1999年春天举行的“中国——长兴茶文化旅游节”盛大喜庆活动的宴会大厅。在2000年春天，又相继举办了第十二届长兴“茶宴”，天香特宝、瑞草甘汁入菜肴，实是为弘扬长兴的茶文化与烹饪美食文化，创造了一个良好的开端。

　　长兴“茶宴”的制作方法多种多样。

其一，有直接将茶树梗叶制作成菜肴的。茶是绿色植物，性凉、甘清，所以可以用鹇的茶树叶制作菜肴。如“太子基围虾”一菜，太子茶产于长潮乡，优越的生长环境，使其成为茶之极品，经太子菜共烹而成的基围虾，外观红绿展现，赏心悦目，口感清香。“紫砂护国茶”一菜，是采用新鲜的紫笋茶的茶蕾，加上菠菜叶、香茹、火腿等配料，清汤烩制成的茸羹。另用紫砂壶泡上紫笋香敬，随菜上桌，赏心悦目，清新爽口，别具风韵。

　　其二，有茶文化和人文景观的象形、意会菜肴的。“茶宴”菜馔的外观、命名、意境都传递着一种强烈的文化气息。一千五百多年前的南北朝时期的南朝陈开国皇帝陈霸先，出生在长兴后洋陈家“茶宴”借鉴这个历史典故，将明月峡的稚鸡与紫笋茶叶共烹而成的菜肴，起名为“明月峡雉鸡”，追忆家乡圣贤帝王的踪迹，感受明月峡那自然人文景观，同时品味明月峡山里人家习惯将山鸡放茶树的茎、根、叶一起清炖的民间风味。又如“茶经酥雪鱼”，在制作中将银鳕鱼切成长方形的“书本”状，用茶叶汁调脆皮糊入没锅炸成金黄色，上面点缀一许紫笋茶叶。象征着那金光璀璨的《茶经》，是茶圣陆羽在长兴著作的及对紫笋茶的推崇，体现了“山实东南秀，茶称瑞草魁”的文化底蕴。

　　其三，是用茶叶、茶根、茶茎的汁水与菜肴一同烹制，使菜肴具有茶香茶味。如“茶香迎贵宾”这道冷菜大拼盆，是将鹅掌、猪舌、牛腱、金钱肚，投入中国五种名茶汁浸泡，与卤汁混煮而成的，色重而味香。又如“茶宴”中的“贡茶烩银杏”和“紫笋银鱼羹”两道菜肴，都是用银杏肉、鸽蛋和太湖银鱼、蛋清、蟹柳等原料，分别与紫笋茶叶烩制而成的，散发着浓郁的茶香味。

其四，有采集吸收长兴茶叶产地民间的传统家常土菜和当地土特产为原料，配以紫笋茶叶而调制的茶菜肴。如“顾渚山之春”一菜，实是农家土菜。那一盘用野菜马兰头加麻油、盐、味精调制而成的农家家常菜，既有营养，又有文化。吃着这碟野菜肴，不由使人连想起春光明媚，风光秀丽和顾渚山的忘归亭，漫山遍野的紫笋茶和野山野花，回味无限。又如“画溪鳜鱼菘”、“芹栗汇百合”等菜肴，分别选用了长兴画溪盛产的鳜鱼，长兴“三宝”之一的板栗，色白肉厚形大的长兴百合等土特产与茶共烹而成的。成家菜肴，地方地特产融汇到“茶宴”之中，使长兴的“茶宴”更富有地方特色，也更具生命力。

　　长兴“茶宴”，除上述介绍涉及到的十款菜肴美馔外，它的主要菜点还有：“金沙脆皮鸽”、“金陵洋烧排”、“太湖茶香蟹”、“贡茶马蹄爽”（点心）、“吉祥如意饺”（点心）、“贡泉映珍珠”（甜汤）、“四季长兴果”（果品）等七款。这一款款茶菜茶肴，有的散发出茶文化的气息，有的与自然文化景观融为一体，有的与历史人文景观相联系，有的展示民俗风情，有的推出当地的风味特产。这一切都在“茶宴”中互相渗透着，融会贯通着，互为呼应联系发展着。“茶宴”本身已超出“菜”的范围了，她是长兴悠久茶文化的体现，历史文化的体现，民间文化的体现，烹饪美食文化的体现，长兴“茶宴”实是长兴悠久文化的结晶。唐朝湖州太守张文规曾以“琼浆玉露不可及，紫笋一到喜若狂”赞颂长兴的紫笋茶，我看以“生猛海鲜不可及，茶宴一开喜若狂”来赞颂长兴“茶宴”也不过言。

柳浪闻莺(拼盘)

[原料]猪后腿肉、青鱼、猪耳朵、鹌鹑蛋、鸭掌、豆腐、牛肉、斑节虾等及各种调料

[制作过程]
1.乌龙顺风：将猪耳入水氽熟，放入卤汁与乌龙茶汁中浸制；
2.观音豆腐：将铁观音的茶汁与豆腐一起浸泡去除豆腥味，再放入锅中蒸熟；
3.茶酒醉虾：将虾洗净，伴入葱姜盐等调味，将烫茶热酒洒上即成；
4.红茶牛肉：将牛肉用红茶汁煮熟，添入调味料；
5.茶酒醉白肉：将猪后腿肉煮熟切成薄片，浸入茶汁和糟卤中；
6.红茶蛋黄鱿鱼卷：将鱿鱼在红茶汁中浸泡去除腥味，包上咸蛋黄蒸熟；
7.茶卤鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋煮熟去壳，用乌龙茶汁和卤汁浸泡；
8.如意茶卷：将青鱼制成鱼蓉，用茶叶汁蒸熟后铺在海苔上卷起切断。
[特点]将以上八种菜按图排列在盘中，颜色鲜艳，茶香菜香扑鼻，令人回味无穷。

茶农春运

[原料]鸡蛋、鸡肉、香菇、火腿、绿茶、西芹、枸杞、黄瓜、菜泥、糖

[制作过程]
1.将蛋清打至起稠，放在平底锅中推成蛋皮，切割成10厘米见方的皮料；
2.将鸡肉，香菇、火腿、笋切成丁，加入绿茶汁及盐。糖等调味一起搅拌制成馅心；
3.把馅心包入皮料中，用切成细条的西芹扎口，做成茶袋形状，修去多余部分，再点缀一粒枸杞，放入蒸笼蒸熟；
4.把黄瓜做成竹筏状铺在盆中，将茶袋排放在其上，四周浇上菜泥与茶汁调成的“溪水”，装点上蛋做成的茶农即可。
[特点]收获的茶农将喜悦装在满竹筏的茶袋中，清清的溪水带来春的气息，绝美的外形勾起人们的食欲，茶袋入口即化，馅心鲜香爽口。

菠萝虾

[原料]虾仁、菠萝、绿茶汁、蛋清、面包屑、黄瓜

[制作过程]
1.将虾仁洗净切成蓉，加入绿茶汁与调味并打上劲；
2.将菠萝切成1厘米见方的果粒，再把虾蓉裹在其外；
3.把虾丸蘸上适量的蛋清，并襄上面包屑，放入油锅中炸至金黄即可；
4.最后用切成片的黄瓜围边，摆成菠萝的形状。
[特点]美观的菠萝外形让人赏心悦目，外脆里嫩，同时具备了虾的鲜美与菠萝的淡淡清甜，是一道中西合璧的菜肴。

鸣翠柳(两只黄鹂鸣翠柳)

[原料]虾仁、莴苣、白果、香菇、百合、芹菜、西兰花、茶汁、糖、醋

[制作过程]
1.将莴苣放入用盐、糖、醋与水调制成的酸甜汁中浸泡成凉菜．雕出黄鹂的模样（2个）；
2.将白果、香菇、百合放入油锅翻炒，同时加入茶汁，将素菜置于盘底；
3.虾仁洗净后，放入盐及茶汁中腌制，用油滑熟，沥净油后盖于素菜之上，最后打上一层薄芡；
4.西兰花用开水汆一下，围边代表柳树，最后将黄鹂(2个)放在其旁。
[特点]此菜创意来自于杜甫的绝句：“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天。窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。”素菜虾仁口味配合得极巧妙，最后咬口清爽的“黄鹂”真是完美美食。

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