竹溪城南有一山，名曰：“龙王垭”，海拔千米，群山起伏，森林茂密，朝夕云雾缭绕，常有“人在山中行，云在脚下游”之感，峰顶又生“龙洞”，泉水终年不息，时而绢绢细流，时而飞流直下，为龙王垭再添美景，构成了“山尖林木，山腰茶，银色瀑布林间挂”的龙王垭生态茶园景色，这时气候温和，蕴育了龙峰茶丰富的内含成分，多酚类化合物高达30%，氨基酸2.5%。
竹溪产茶历史悠久。解放前，受封建小农经济的束缚，茶叶多在房前屋后，零星种植，分户少量加工，形成了连续三次高温杀青，锅内焙干的制茶工艺，成茶香高味爽，色泽翠绿，紧细圆润，称之“家园”，曾列明代贡品，现精于此道者，不乏七旬老翁。
龙峰茶吸收竹溪家园茶传统制作工艺精华，结合现代烘青茶技艺生产的烘青绿茶。
龙峰茶分为特级和一、二级，特级茶原料细嫩，为一芽一叶初展，芽长于叶，茶叶长度2.5-3厘米，一斤干茶约2.5万芽头，加工分为杀青、揉捻、毛火、理条、烘干等工序。
杀青：鲜叶摊放3-4小时后及时付制。采用高低温杀青，锅温先高后低，鲜叶下锅时温度180左右，投叶量2-3市斤，茶芽拆梗不断，香气显露时出锅，及时散热摊凉。
揉捻：采用手工或用茶机进行揉捻，按照轻重轻的原则，以轻揉为主，80%的茶叶卷曲成条时即可。
整形提毫：整形是形成龙峰茶卷曲似龙外形的关键工序。整形时手指并势在必拢，两手心相对，捧起茶条右手向前，左手向后，朝一个方向搓紧茶条，并不断抛散茶团。整形温主80-60工，先高后低，手势先轻后重，动作先快后慢。当茶条紧细显毫，略有剌手感时出锅摊凉。
干燥：分毛火和足干两个过程。毛火烘温120，进行薄摊快烘；足干时烘温70-80，烘至含水量6%以下，捻茶成粉即可。
龙峰茶外形紧细显毫似龙，汤色嫩绿明亮，叶底细嫩匀整，香气清香持久，观其外形，赏心悦目，饮其茶汤，沁人心脾，其色、香、味、形具佳。该茶荣获第一出、第二出、第三出中国农业博览会金奖，九八年获湖北十大名茶称号。
