关于福州茉莉花茶市场
林纬:你所了解到的如今全国的茉莉花茶市场状况是怎样的呢?要发展福州的茉莉花茶,你有什么个人观点?
高愈正:我认为茉莉花茶在国内的市场还是非常大的,我常常出差北京、天津、哈尔滨等城市,在许多茶庄门口都能见到张贴着“福建茉莉花茶货到”的字样,这说明福建茉莉花的口碑仍然非常好,此外,从地域性上来说,山东、河北、陕西、新疆以及东北三省的人都喜好喝茉莉花茶,前景看好。要发展福州的茉莉花茶,我个人认为首先还是需要政府对产业的扶持,茉莉花茶为福州地理标志证明商标,其次要从走加工精品路线上来做文章,注重选好的原料好的品种,注重精美的包装。
董惠培:2000年广西横县举办了首届茉莉花节,如今,广西横县已成为我国最大的茉莉花生产和茉莉花茶加工基地,利用横县茉莉花窨制的茉莉花茶畅销国内外市场。如今广西横县制作茉莉花茶的茶胚还大都来自我省的闽东地带,这说明我省的茉莉花茶原料具备相当大的优势。发展茉莉花茶,我认为要发展茉莉花茶的机械化生产,解决品种提纯复壮、香花有效成分浓度提高等技术,同时应加强市场推广,让更多的人关注进来。
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福州茉莉花茶
福建茉莉花茶选用上等绿茶为原料,配窨天然茉莉鲜花精制而成,产品芬芳浓郁,醇甘鲜爽,水色明净,叶片嫩绿,又称香片。福州传统窨茶工艺,制作的茶叶香、味和色泽均佳,明清时代便销往华北各地,远销海外。茉莉花茶名产有十几种,闽毫茉莉花茶、明前绿茉莉花茶、银毫茉莉花茶、春风茉莉花茶等都为地方名牌产品,内销全国各地,外销40多个国家和地区。
福建的茉莉花茶历史悠久,早在16世纪即有制作此茶的记载。清咸丰年间(1851—1861)已大量生产。新中国成立后,福建茉莉花茶的产量、质量不断提高。上世纪90年代中前期,我市茉莉花茶厂达到近千家,仅城门就有400家左右,全市产量达到8万吨,占全国产量的60%以上,产值超过15亿元。如今,福州的茉莉花产量从最高峰的7万亩种植面积下降到目前的不足1万亩,仅占全国的6%左右,不少茉莉花茶商日渐萎缩成了外地茶叶的加工工厂。