白茶是什么茶?

    天造地设太姥山．云生雾长绿雪芽；一叶新翠落天湖，人间从此有白茶。

    在中国传统六大茶类中，自茶属最古老最自然最健康的茶类，素为茶中珍品。 
 
    白茶属自然轻微发酵茶。成茶外表满披白毫呈银自色故称“白茶”。因制法独特不炒不揉，尽可能地保留了天赐养份，因而越来越深得世人青睐。

    白茶的发现和被饮用早于绿茶2000多年，上古时代人们运用自然凉晒制草药的方法藏储茶叶，也是今天传统白茶所延续的制作工艺。其工艺自然而特异以福鼎大自茶为原料经日光萎凋和文火足干，形成了形态自然、芽叶完整、茸毫密披、色白如银。
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白茶因采摘标准不同而分为自毫银针一、自牡丹、贡眉、寿眉其中的白毫银针，是自茶中的极品，位居中国十大名茶之前列