一杯养太和——龙井茶冲泡解说辞
器皿选择
玻璃杯四只，白瓷壶一把，电手泡一套，锡茶叶罐一个，茶道具一套，脱胎漆器茶盘一个，陶茶池一个，香炉一个，香—支，茶巾一条，新龙井10克（2.5g/杯）。
解说词
龙井被誉为精致的手工艺品，清代嗜茶皇帝乾隆品饮了龙井茶之后，曾写诗赞美说：“龙井新茶龙井泉，—家风味称烹煎：寸芽生自烂石上，时节焙成谷雨前。何必风团夸御茗，聊因雀舌润心莲。”今天就请大家品一品今年新制的龙井。
第一道：焚香除妄念
“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”古今品茶都讲究首先要平心静气。大家都知道茶性淫，喜吸异味，所以，在泡茶之前，需要把手洗干净，保证手上无异味杂味，同时还有让我们心静下来的效果,驱除妄念，心平气和品评香茗的目的。
第二道：器洁茶更香
茶是至清至洁，天涵地育的灵物。泡茶要求所用的器皿电必需至清至洁：这道程序是当着各位嘉宾的面，把本来就是于净的玻璃杯再烫洗一遍，以示对茶的尊重，对自然的尊敬和热爱。
第三道：玉杯养太和
今天我们冲泡的龙井茶芽极细嫩．大家知道茶叶的嫩度越高，其耐高温的能力也较差，所以我们泡这样嫩的茶最适宜的水温是80度左右。恰到好处的水温才能泡出色香味俱美的茶。
第四道：春来心生喜
苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人，”他把优质茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人。而这碧绿的茶芽出现在我们面前，不就像与佳人会面，由衷地生出欢喜之心么。
第五道：三月雨犹怜
茶需要你我用心地呵护，这一润茶的过程，不就像三月的小雨，滋润着茶树渐渐地发出它的生机，如茶芽之初生。
第六道：清溪涵天味
茶性遇水而发，七分之茶遇十分之水，茶十分；十分之茶遇七分之水，茶亦七分。水对泡茶的影响巨大。所以古人泡茶对水的要求也十分之高。而清溪流泉泡茶最益。
第七道：碧池生机现
龙井茶遇水之后，把它蕴藏了一个冬天的生机，通过水的滋润而吐露出来了。现在的茶汤就如我们看着一潭清澈的碧池，满含生机，春光无限。
第八道：敬人品自高
中国是礼仪之邦，客来敬茶是传统美德。敬人者，人敬之。所以说我们在日常生活中，一定要尊敬他人，尊敬他人的人也会被人尊敬。现在请大家品尝我泡的一杯茶，表达我对您的敬意。
第九道：芽叶总关情
一斤龙井，大约需要45000个芽头，这些茶芽经过了阳光雨露的滋润，又经过采茶工细心采摘，制茶人的精心炒制，经过我的冲泡来到大家面前，被大家品尝，这一芽一叶，无不饱含着种茶人，制茶人的深厚情意。
第十道：鼻有兰馨气
茶香是大自然的恩赐，也是上天赐予中华民族的呵护。通过闻香，我们不仅能体会到自然的美好，人情的美好，更激发我们向上的精神和信心。香是一种美，爱美之心是人之天性，所以闻香更可以让我们去热爱生活，尊重自然。
第十一道：一饮心已空
清代茶人陆次纾说：“龙井茶，真者甘香而不冽，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也。”一杯茶下去，太气之气生于心中，让我们陶然于自然和茶的无染无杂之中，心空才能生欣喜。
第十二道：有缘再相见
每一泡茶与我们的相遇都是一种缘分，而鲁迅先生说，会喝好茶是一种清福，我希望大家能有更多的清福。期待更美好的缘分。
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叶羽晴川
