南北汇潮金石斛煲鳄鱼骨

 

　　一到春天，人容易感到疲乏，即所谓“春困”，连胃口也变得脆弱起来，这时候就该品尝一些清润的美食，用美味来解放胃口，击退“春困”。

　　滋润：真材实料“春补”汤

 

　　广州人一年四季都离不开汤水，春天的汤水以生津清润为主，因此，广州大道南上的“南北汇潮”最近就专门推出了两款春日靓汤－－“黄豆凉瓜煲大连鲍”以及“金石斛煲鳄鱼骨”，加上特别的堂做做法，使两款靓汤都颇受食客欢迎。

 

　　跟炖汤相似，这两煲靓汤虽然用料不同，但有着同样的汤胆。一般客人提前电话预订，店家就在下午两三点的时候开始熬制汤胆，用上鸡脚、赤肉、排骨等等一大堆材料，保证真材实料，而且火候十足，待到夜晚客人来吃饭的时候，汤胆就熬得差不多了。滤去汤渣之后，店家就在食客面前，往汤里加入不同的材料滚上十几分钟即可。想要清淡一点的可以选择“黄豆凉瓜煲大连鲍”，而“春补”首选则数“金石斛煲鳄鱼骨”，“金石斛”有清热除烦、补益肾阴的功效，搭配润肺养颜的鳄鱼骨，难怪点击率也一样居高不下。

 

　　靓汤上桌的时候，首先当然是先喝一口热热的汤水，感受汤水的温暖从喉咙一直散发至全身。接着别忘了吃点汤渣，不会煲得太老倒也鲜甜，汤水的营养成分还有一半在其中。靓汤下肚，所有“春困”均一扫而去了。

　　值得一提的是，除了春日靓汤，在“南北汇潮”同样受街坊欢迎要数这里48元/位的“日韩自助餐”，中日韩风味大杂烩，寿司、炭烧、原盅炖汤等均受食客喜爱，性价比超高。

 

 

 

农科所蔬菜火锅搭配“穗香鸡”特别滋味

 

 

 

清甜：靓肉靓鸡靓汤底

 

 

　　春日饮食偏清淡，到新港东路的市农科所鲜蔬餐厅吃个蔬菜火锅最适合不过了，顺便还能在满园绿意中感受一下春天的气息。

 

 

　　农科所的蔬菜火锅颠覆了传统的火锅观念，不但不上火，而且清新健康，最适合平时习惯满嘴油腻的都市人。最近还推出全新的“五指毛桃汤底”，清甜滋润，别有一番滋味。用五指毛桃根煲汤是客家人的特色，具有益气补虚、行气解郁的功效。五指毛桃煲出来的汤有种独特香味，闻起来似乎是椰奶香，喝起来，却是鲜甜清新。

 

 

　　用五指毛桃做汤底，当然少不了搭配这里的招牌“穗香鸡”，汤味清香，肉味鲜甜，绝对是“识吃”一族的最爱。“穗香鸡”色泽鲜艳光滑，肉质细嫩爽滑，肌肉结实饱满，无论是清蒸、白切、红烧、还是煲汤，始终能保持鲜嫩香滑、参味香气浓郁，还具有滋补保健、强身健体的功效。

 

 

　　吃了“穗香鸡”，别忘了还有“穗香猪”，简简单单的白灼最能吃出原汁原味。肥瘦相间的五花肉，看似肥腻，吃来却爽口弹牙，肉味清甜。还可以轻蘸沙姜或者芥末豉油来吃，都有不同的风味。在农科所吃火锅又怎能少各式各样的蔬菜呢，像珍珠菜、羽衣甘蓝、朝鲜茼蒿、观音菜、冬寒菜、银丝菜等等，都是市场上少有的品种。

 

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