“灵魂饭的料理方式来自于非洲以及美国南方黑奴的文化根源，同时又是他们被奴役时缺乏菅养的现实。米勒反复告诉我，一定要品尝两种灵魂饭，一种是红薯，另一种叫绿。当我们分手的时候，他再一次嘱咐我，别忘了红薯和绿。”
当看到这一小段文字后，我很疑惑。没弄明白，为什么起名“灵魂饭”？ 起初以为“灵魂饭”只是类似于一种文化根源，精神图腾。比方说，中国的年夜饭，中国的汉字，中国的红色。中国人永远不能失去中国的民族文化一样。而把这样有名有色的东西不仅仅当成一种营养饮食，而是能触及人心底深处的“灵魂饭”就意义深远了。当了解了印第安人和非洲黑奴悲惨的命运史后，你会懂得的。灵魂，是一个人，乃至一个民族的精神。人，可以死，但魂灵还在。一个民族灭亡了，但民族的精神也会生生不息。
灵魂饭自身的经历恰恰是黑人作为奴隶的历史，它的存在意味着历史的存在。欧洲人的压迫，事实上剥夺了非洲人后裔的人类权益，美国的绝大多数黑人现在连自己原来的祖国都不知道，他们不再讲自己祖先的语言，他们放弃了原来的宗教，忘记了非洲故乡的民情。所以灵魂饭是他们咀嚼和回味属于自己原本的心灵味道。红薯和绿不过是灵魂饭中特点鲜明的两款。
红薯是最简陋普及的食品，他们把它做成最细腻最香甜的红薯泥，那种一下子就占满了口腔的甜，令人惊奇。从味觉上去记住，生的朴素，自然，带着泥土的香甜。绿，只是一道奄制的蔬菜，剁碎之后的奄制，可是它却有着新鲜蔬菜的鲜美，颜色十分翠绿，仿佛刚刚生长出来似的。而香甜红薯泥和剁碎的腌菜。这种料理的方法，我想也恰恰是黑人奴隶灵魂被切割的悲惨命运。身灵惨遭欺诈杀戮，妻离子散，失去家国故园。香甜和细腻，是一种感觉和回味。绿也许代表着生命和自由吧，是来自灵魂里的感味和纪念。
“这样的料理具有浓郁的文化特征，是黑人在悲惨的奴隶贸易中自我意识的发展。”
随之，我读了余华的《灵魂饭》。不是小说，不是纪实，也不是出访随笔。只能说是，一篇作者在阅读方面对生活的深层远虑的思考吧。
所以，我们应该了解非洲黑奴和印第安人的屈辱和灭绝悲惨的历史。才能真正地懂得“灵魂饭“的根源。
在马克思眼中，“资本来到世间，从头到脚，每一个毛孔都滴着血和肮脏的东西。”
500年前，15世纪90年代初期。哥伦布发现了新大陆，这方物产丰富的西印度群岛。起初，用廉价的玻璃制品交换当地土著印第安人昂贵的宝石。用简单的易货贸易的方式来挖掘美洲大陆的宝藏。对于一个国家和对于一个人来讲，是有无穷尽的贪欲，不断膨胀。哥伦布后来以西印度群岛的总督，以及他所发现海域的海军上将的身份来征服西印度群岛的印第安人，开始了血腥的统治。他的继任者更加残暴，最终的结果是100多万印地安人分别被打死、累死、饿死、冻死和病死，印地安人在西印度群岛悲惨地接受了灭绝的命运。
象蚊子闻到血腥一样。那些法国人和英国人、荷兰人和其他欧洲人纷纷漂洋过海，像蚊子似的一团团地拥向了神秘的美洲大陆，开始了无情的毁灭性的征服狂潮。这群殖民掠夺者在此后的300年里，使4000万人口的印地安人下降到了900万人口，将田园诗般的印地安世界变成了恐怖的人间炼狱。基本惨遭灭绝之灾的印第安人，流离失所。他们追赶着野兽的足迹建立七零八落的部落，求得自己的生存。
而那个名叫哥伦布的人后来毁誉参半，一方面他是功勋卓越的美洲大陆的发现者，另一方面他又是臭名昭著的殖民掠夺者。
“当沾满印地安人鲜血的宝石和贵重金属源源不断地流入欧洲的时候，当东方国家盛产的香料和黄金被掠夺到欧洲的时候，对欧洲的殖民者来说，非洲使他们获得暴利的就是奴隶的买卖。这是非洲历史上最为黑暗的一页，随着美洲大陆丰富的矿产资源不断被发现，随着甘蔗、烟草、棉花、蓝靛和水稻等种植园的迅速发展，奴隶船就像是城市里的马车一样，繁忙地穿梭于欧洲──非洲──美洲之间。这就是奴隶贸易中臭名昭著的三角航程。在400多年的奴隶贸易中，那些年龄在10岁到35岁之间的男子和25岁的女子几乎都难逃此劫，殖民者掠夺了非洲整整四个多世纪的健康和强壮，只有老弱病残留在了自己的家园，于是非洲病入膏盲。期间运往美洲的奴隶总数在1500万以上，而在猎奴战争中的大屠杀里死去的，从内地到沿海的长途跋涉中倒下的，大西洋航程里船上的大批死亡以及反抗中牺牲的奴隶总数，远远超过到达美洲的奴隶总数。奴隶贸易使非洲损失了1亿人口。”
在美洲大陆的深渊里，黑人被奴役到了不能再奴役的地步，而印地安人被驱赶之后又被放任自由到极限。放任自由对印地安人造成的伤害，其实和奴役对黑人造成的伤害一样惨重。……
也许，我们会试问：为什么他们的统治不是人性化的，非得造成印第安人的灭绝和黑人的悲惨奴役和压迫？不明白！是啊，对一个民族，对一方土地，甚至是一群人类，无休止的膨胀欲望，对财富的掠夺能做到人性化吗？
所以说西方所鼓吹的文明那是虚伪的文明，建立在鲜血上的文明。每一个曾经去异乡殖民的国家都想迅速致富，他们不会从长远的角度看问题，不会从世界、民族等角度来审视。欧洲国家在短时间富起来的原因，应该有很大一部分是来自印第安群岛的黄金和白银，而所使用的劳工却是非人性待遇的黑奴。
这方物产丰富的西印度群岛，只是欧洲多国当成富家的聚宝盆。而另一方面换来的却是印第安人和黑奴的悲惨命运。
被奴隶的民族黑人，基本失去了自己的国土和文化，黑人没有自己的文字，只能用一些物质来作为精神象征来传承。
灵魂饭，是苦难和悲伤带来的信念。就像印地安人相信万物都有灵魂，非洲的黑人同样热情地讨论着灵魂，他们甚至能够分辩出灵魂的颜色，他们相信是和他们的皮肤一样的黑色。在美国一个黑人居住的社区，十字架上的耶稣也是黑色的皮肤。那种感觉是真实的，痛也好、苦也好，活下来的毕竟他们感觉自己在真实地活着。尊严来自于内心。灵魂饭成为黑人的一种传统，一种文化，它代表着黑人的灵魂，黑人贯穿的民族历史，是不能被忘记的。
就象人不能没有灵魂一样。
这带有颜色的灵魂，也让我理解了飘荡在魂灵里的东西应该是带有颜色和味道的。而不单单是血红和血腥。还有黑，还有绿，甚至是还有黄，还有香甜和苦涩。
