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祝大家:元宵节快乐!

祝大家:元宵节快乐!

吃汤圆咯!






燕窝红宝石汤圆


云南东南部的建水以燕窝驰名,该处的岩燕不同一

般的海燕,无腥味而且蛋白质特别丰富,这个红宝石

汤圆就是以冰糖健水燕窝作糖水底,每碗都有燕窝,

配合甘笋汁皮的小汤圆,很清甜。






心汤圆

可说是层次感最丰富的汤圆,是云南人过年必

吃的早点,馅料有火腿、花生蓉及晒干的云南桔

皮,最精彩的是汤底,用云南野生玫瑰,晒干后加

入片糖及黄酒放入山洞内发酵半年以上,做成玫瑰

花酱储存。吃时宜将汤圆切开,让花生粒及桔皮的

香跟带清醇酒香的玫瑰花汤融为一体,几种香味

同时向味蕾冲击,实在非比寻常。




山珍珠翡翠汤圆

山珍珠是生长在云南海拔四千尺的一种野生果实,

具有乌发及养颜的作用,

虽然无味,却口感烟韧,配合用菠菜汁做成的小汤

圆,做出如水晶加翡翠般的效果。





平海汤圆


对咸味而馅料多多的汤圆一向无甚好感,但惠州的平海汤

圆确实很香,馅料有虾米、

唐芹、肉碎、冬菇及津白等,肉不过多,却有一股津白及虾米的清

香,汤底以猪骨及

津白为主,味道同样很清幽,虽然汤圆个子比一般的大,却无损讨

好的感觉。




金陵雨花汤圆


搓成雨花石一般的花纹,其实是芝麻味及原味糯米团的混合,

汤圆比一般的细小,一口一个,精细可爱.





青豆蓉汤圆


上海王家沙以蟹粉汤圆最知名,但由于香港人不太

接受,现已停止

供应,跑出的

反而是青豆蓉汤圆,选用纽西兰青豆加糖打成蓉,

味道跟豆沙颇相似,不过甜度

较低,而且有一阵豆香,汤圆呈榄核形,入口感觉更细滑。

不以物喜,不以己悲.......

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没吃过这么多花样

有爱心的兔子~~

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楼主是否晚上要请客啊,摆出这么多好吃滴我可受不了了

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元宵节快乐!

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元宵节快乐!!~~
暗淡轻黄体性柔,情疏迹远只香留。
何须浅碧深红色,自是花中第一流。

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以下是引用无奈羔羊在2009-2-9 12:34:45的发言:

楼主是否晚上要请客啊,摆出这么多好吃滴我可受不了了


没问题呀,随便吃~!




不以物喜,不以己悲.......

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好想吃呀!

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