早上七点二十到的长沙。还有四十分钟的时候，朱老师已经到车站了。其实太早的火车，我并不是太希望别人早早的接我，毕竟对于对方来说，要起得比较早。既然到了，那就安心吧。
出站的时候，朱老师的短信来了：你还能认识我吗？
心里悚然一惊，难道她也知道我的毛病了吗？心里同时下定决心，这次一定要先把她认出来。在出站口，看到一个人着急地向人群里张望。呵呵。我认出她了，可她还没有发现我。
出了站，就到对面的德克士吃早餐。本想吃点地方小吃的。无奈她说车站附近的东西不太干净。客随主便了。一会，她的朋友刘玉琼也到了。她的话不多，我们吃了早餐就到车站去坐长途车到常德。原来约定的车因为前一天被追尾了。只好乘坐长途车了。
到了常德，清荷茶馆的肖总，还有渫峰名茶的覃总都已经到，天象音像的盛老师都已经候在那儿了。大家吃了饭，在清荷茶馆拍了些镜头，感觉还不错。为了节约时间晚餐之后，又喝了一个多小时的茶，赶往石门。
到石门，覃总把我们安顿好，就匆匆回家准备第二天到壶瓶山拍外景的准备。
到湖南的第一天就这样过去了。
这是下午我们拍的照片。覃总的牛抵茶。
这是《茶经》（陈宗懋主编）中对牛抵茶的介绍：
牛抵茶产于湖南省石门县的夹山地区。这里山高林密，山下的夹山寺，是早负盛名的佛教圣地。《石门县志》描述夹山风光是“猿抱子归青嶂岭，鸟含花落碧崖泉”。相传明代农民领袖李自成曾在夹山寺出家做过和尚，先后达31年之久。夹山两侧有两座大山，山顶四季葱绿，森林密布；二山之间，有一溪流，终年不渴。夹山之称，大概是由于当地的特殊地形而得。茶树大部分在这里的山、山麓间。
牛抵茶早在宋代已被列为贡品。元、明以后，每年茶季前，朝延都要派员到牛抵茶地监督采制，制后全部运至京城。
牛抵茶的鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展。加工工艺分为摊青、杀青、初揉、炒坯、复揉、初干、摊凉的烘茶八道工序。
鲜叶采回后，摊青1—2小时，以提高香气和滋味的鲜爽度；杀青用双手翻炒，有时也用炒耙先滚后抖，滚抖结合的方法，进行3—4分钟。杀青叶置篾盘内，迅速抖散，以祛热气。然后将手指伸直，手掌用力，先轻后重，前后搓揉，进行初揉，待茶叶初步成条，投入锅温为75—80℃的锅中炒坯。炒法是低扬与高抛相结合，反复交叉进行，当手捏茶叶无粘性时出锅，略经摊凉，再行复揉，其目的是使茶条更臻紧细，再投入锅中初干，方法与炒坯同，达八成干时出锅，摊凉后，烘茶至干即可。
牛抵茶的品质特点是芽头肥壮，外形条索紧结，略扁，似牛角，银毫显露，色泽翠绿光润，泡入杯中，叶柄朝下，芽尖向上，不落杯底，不浮水面，叶叶相碰，宛如两牛抵角。内质香高鲜，滋味醇厚，汤色碧绿，叶底黄绿。已被列为湖南省优质名茶之一。
