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明前春芽
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发表于 2008-7-9 09:59 只看该作者
谈无公害茶产品的现状
什么是无公害茶?无公害茶有几类？我国无公害茶的现况如何？在这里先简介一下无公害茶产品的分类：
无公害茶产品按照认证机构和标准要求的不同，分为无公害茶、绿色食品茶和有机茶三类。
其中，绿色食品茶的开发起始时间最早，有机茶的生产比无公害茶要早，但有关法规和标准的制定却在无公害茶之后。
绿色食品茶是指产地环境、生产过程和产品质量分别符合《绿色食品 产地环境技术条件》（NY/T 391）、《绿色食品 农药使用准则》（NY/T 393）、《绿色食品 肥料使用准则》（NY/T 394）、《绿色食品 食品添加剂使用准则》（NY/T 392）和《绿色食品 红茶和绿茶》（NY/T 288）标准要求，经专门机构认证，许可使用“绿色食品标志”的茶叶产品。
无公害茶是指产地环境、生产过程和产品质量分别符合《无公害农产品 茶叶产地环境技术条件》（NY/5020）、《无公害农产品 茶叶生产技术规程》（NY/5018）、《无公害农产品 茶叶加工技术规程》（NY/5019）和《无公害农产品 茶叶》（NY/5017）等标准和规范，经认证合格允许使用“无公害茶标志”的茶叶产品。
有机茶是指来自于有机农业生产体系，产地环境《有机茶 产地环境技术条件》（NY/5199）要求，生产和加工按照《有机茶 生产技术规程》（NY/5197）《有机茶 加工技术规程》（NY/5198）进行，产品质量符合《有机茶》（NY/5196）规定，经独立的有机食品认证机构认证的茶叶产品。
在产地环境和生产加工技术规程上有机茶的认证最为严格。在有机茶的生产加工过程中，绝对禁止使用化学合成的农药和肥料以及食品添加剂，并且不允许使用基因工程技术改造的茶树品种；不同地块的茶叶需要分别加工，强调产品的可追溯性，并要求定地块、定产量。而A级绿色食品茶和无公害茶生产则允许使用限定的化学合成生产资料。从普通茶园到有机茶园的改造，需要有2～3年的转换期，而从普通茶园到
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