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[原创]爱上苦瓜

[原创]爱上苦瓜

爱上苦瓜



  年龄渐长,竟然渐渐爱上一些苦味的东西,譬如苦瓜、苦茶。


  自己也不解,想来小孩子爱吃甜的那是初级尝试,老成者爱吃稍带苦味的菜食,那是对生活的一种认可,似乎只有苦味的东西里孕育出的甘美才耐得品咂。


  这仅是初始我个人的片面看法,随着人们生活水平的逐渐提高,健康科学的饮食越来越被人们重视,一些有着食补功效的菜蔬陆续登上大雅之堂,作为一个家庭主妇也不得不开始重新度量家庭饮食菜谱。


  爱上苦瓜的前期铺垫也许该归功苦丁茶。去年去成都开会回来曾买回一盒叫做“道家春竹”的茶,诗韵的名字负载着嫩嫩的叶芽,以为它很甘香,哪知入口品试居然奇苦,勉强下咽一口发誓不再动它。还没等我想出该把它打发给谁之际,咽喉处涌起莫名甜意,清浅而醇香。我惊觉,立马意识到这是茶的回甘,赶紧再呷一口,苦韵稍纵即失,满口回荡的都是甜香……


  跟友人谈起此事,友人善意提醒说苦丁茶还能清火呢,特别适合我这样肝火很旺的人饮用。整日被凡尘琐事困扰,能有如此简单又没有副作用的东西驱逐火气,何乐而不为之?!


  此后,开始慢慢接受适应生活中一些绿色的有着苦韵的食物,并乐意把它们请进我家厨房。


  春天的时候寻了山野里的苦酱菜、菠菠丁、曲曲芽回来,或是洗净了蘸酱生吃,或是剁碎了搅和上鸡蛋烹炒,不仅改善了生活,更增加了健康饮食。


  在夏天吃苦瓜最能消暑益气、明目清心。翻过文献查看,苦瓜又名凉瓜,味苦性寒,生食有清热消暑、明目解毒之功;熟则养血滋肝,润脾补肾。它的瓜、藤、叶、花、根均为良药。如此功效之食品,哪有不爱之理?!再说,它之苦也苦不过黄连呀。


  起初也是徒有勇敢,切片拌了大量果酱生吃,利用甜腻的东西掩饰内在的苦,一边还自我安慰着胃口这是健康绿色的食物。后来渐渐感觉出它的一种清香,特别是大热天端一盘上桌,那碧绿生青的色彩、那清爽里沁透出的淡淡苦味,真是让人叫绝。这时不再需要果酱的陪伴,滴几滴酱油或者撒少许盐末拌匀,满口清凉开胃又泻火呢!


  当然清炒苦瓜也是一种不错的吃法,经过葱油的煎爆,苦瓜变得脆爽甘香,弥补了口味的寡淡,偶尔换之尝试,也是烹饪的一大乐事。


  药补不如食补。追求自然健康绿色生活的朋友,不妨也来尝尝苦瓜,没准你也会爱上它呢!


曾经沧海难为水,除却巫山不是云.
http://www.368tea.com/article.php?uid=4842

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炒苦瓜据说需要很好的技术,才炒的好吃呢,偶不会....

不以物喜,不以己悲.......

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苦瓜以味得名,香港和广东人不喜欢苦字,改叫做凉瓜。因从不把苦味渗入别的配料中,所以又有“君子菜”的美名。生的没吃过, 不过夏天喜欢吃豆豉苦瓜, 呵呵

谢谢看云

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我喜欢吃“苦瓜煎蛋”

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中午刚吃过。喜欢所有尝过的苦瓜的菜,苦瓜做汤也很不错,如鲜鲍鱼白豆苦瓜汤、花蟹苦瓜汤、苦瓜排骨汤都很不错的说。

苦瓜的苦不是苦涩,是苦中有甘。仿佛在还原生活,苦甘参半。

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写得好!这几天也在吃。
细研墨慢斟茗 熏神心一束清香 做今生今世的养药

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苦瓜的苦能接受

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苦瓜炒蛋.

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药补不如食补。追求自然健康绿色生活的朋友,不妨也来尝尝苦瓜,没准你也会爱上它呢!
吃叶子  喝叶子  抽叶子  
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夏天喜欢吃苦瓜

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