每斤万二也断货
龙井产地，以狮峰名气最大，当中又以清明节前收下来的茶叶最好。明前龙井味道特佳，是因为寒冬过後，经过冬眠的茶树，储存大量养分，初春冒出的芽叶，最为滋味，以今年西曆计（下同），即4月5日前采下来的，才算明前龙井。另一个采茶时间是穀雨之前，名为雨前龙井，质素也相当不俗。以今年计，4月20日前采的，就是雨前龙井。灑过雨水，茶味会转淡，不能收采，便要静待太阳曬乾後，再来采茶了，但到时茶树已「老」了数天或一周，龙井的矜贵气质，就是茶香要配合节气。今年错过，明年请早！
每年亲往杭州收茶的福茗堂品牌经理薛咏君透露﹕「临近收茶的日子，相当紧张，在香港要整装待发，等待杭州方面通报消息，天气许可，茶农收采便要马上起飞……然而，受到今年初的暴雪影响，合乎2008年御选级别的明前狮峰龙井，只有15斤。」以福茗堂门市价，每両750元计（约泡6盏茶），每斤卖价12,000元。别喊贵——已经断货！
单宁高口感细滑
有幸试过今年御选明前龙井，单宁高，但口感依然细滑，结构整齐，粉香撲鼻，相当幽雅，与一般熟悉带有荳花香气的龙井是两种不同风格。虽云上等好茶，七泡有馀香，但最精华的茶汤，其实在头叁泡已经饮得七八成，是故，饮好茶，最少要沏叁泡，否则便会浪费茶叶了。
记者最近发现一个最抵饮的方法，就是半岛酒店嘉麟楼的「龙井茶香四月天」推广，每盏福茗堂的御选明前龙井茶只收150元。当然，阁下去得嘉麟楼消费，不可能只喝一泡茶便结帐。同期推广的，还有「茶宴」，六款名茶配六款名菜，虽没有御选级别的明前龙井，但茶单绝非敷衍拼凑，若把六盏茶拆开计，单是茶价也接近400元。
