从雨雀舌茶，一叶搭一芽。（江西）
割不尽的麻，采不尽的茶。（浙江）
茶树不怕采，只要肥料足。（浙江）
苦茶，苦茶，不摘不发。（湖南）
茶蔸是个瘟，不摘不发荪。（湖南）
茶叶是个狠心草，不狠心就摘不到。（湖南）
谷雨边，白毛尖。
一年老了爷，一夜老园茶。
头年不摘，二年不发；头茶不摘，二茶不发。
今年留个墩，明年发一捆。
头茶摘得好，二茶发得好。
头茶留年墩，二茶发一捆。
（留叶采摘）夏茶留个把，三茶发一桠。
摘茶不摘鱼钓钓。（不把新梢连基部都采下来了）
插得秧来茶已老，摘得茶来秧又黄。
前三日早，后三日草，正三日好。
插得秧来茶变草，采得茶来秧已老。（浙江）
头年蓄个桠，来年发一把。（湖南）
头茶留个把，二茶发一跨，二茶留个墩，三茶发一捆。（湖南）
会做鞋子先打底，会采茶叶从蔸起。（湖南）
茶芽茶芽，早采早发，迟采迟发，难采不发。（湖北宜昌）
夏前宝，夏后草。（指春茶时的立夏节气）
头茶不采，二茶小发；合理采摘，越采越发。（杭州西湖梅家坞）
茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。（杭州西湖梅家坞）
茶到立夏一夜粗。
摘了“白露”茶，园门把销挂。（湖南浏阳）
连把老叶摘来年。（不留叶的采摘，招致来年减产的后果）
摘茶不摘蚂蚁窠。
头茶香，二茶涩，三茶好吃冒人摘。
尖对尖，四十天。（指采摘和生长的时间关系）（四川）
早采三天是个宝，迟采三天是棵草。
早采三天是个宝，迟采三天是仙草。
（从茶叶保健的角度出发，成熟叶中保健有效成分一般高于嫩芽叶）
采了头春想二春，采了今年问来年。（福建）
南山高，北山低，村人采采茶如上梯。（福建政和山区茶园）
清明茶叶是个宝，立夏茶叶变成草，谷雨茶叶刚刚好。（浙江）
立夏茶，夜夜老，小满过后茶变草。清明早，立夏迟，谷雨前后最适宜。
树上乱难采，采下乱难拣。（江苏）
明前茶叶是贡品，谷雨仙茶为上等，立夏茶叶是下等。（浙江）
拈尖子，放斤草，山上钱，白跑掉。
（茶树开采时，采摘先发的大牙，叫“拈尖子”；
高峰期大小芽叶一把捋的粗放采摘称“放斤草”。）（安徽）
春茶不采，夏茶不发，头拨不采，二拨不发，夏采留一叶，秋茶多一芽。（云南凤庆）
采养结合，芽壮叶多，过渡采摘，枝枯叶瘦。（云南凤庆）
采尽树上果，拣尽地上籽。（河南）
