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[分享]新疆美食

[分享]新疆美食

新疆炒面


新疆光照好,温差大,是优质小麦主产区,以奇台面粉最好,筋道非常棒,是新疆人主食



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揪片炒面


就是把面揪成小块



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粉汤


回族同胞过古尔邦节和肉孜节招待客人的,地位相当于汉族的饺子。



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黄面


用优质小麦粉加少量一种含碱的草灰拉的,比牛肉面要筋道一些



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凉皮


相当于面皮,但比面皮透明,有面筋,调料汁含有芥末,筋道好。



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大盘鸡


最好用土鸡肉,比较辣,里面有土豆块,非常好吃,沙湾县大盘鸡最出名



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椒麻鸡


是凉菜,味道以麻辣为主



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薄皮包子


维族人绝活,不用发酵面,里面主要是上好的羊肉、洋葱、孜然



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维吾尔式冰激凌


用冬天贮存的冰雪调制的,夏天防暑降温,透心凉



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以下是引用清水散人在2008-3-6 13:42:19的发言:


大盘鸡


最好用土鸡肉,比较辣,里面有土豆块,非常好吃,沙湾县大盘鸡最出名


(图片1)



老实说,即使幸福路正宗那家,卖相和味道都是一般的

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