坦洋村位于福安市北部，是镇辖下的一个村庄。该村村名首见于清乾隆二十七年(1762年)福宁知府李拔主编的《福宁府志》，坦洋时为福安县平溪里九都一图所属的十五村之一。该村地处闽东母亲河长溪支流社溪的左岸，自然环境优美。村前清流如练，村后桂树飘香，隔岸松杉蓊郁，远近茶园一望皆碧。这“四山排闼，一水中流”的布局，使得整个村子有如一块长形木板，所以当地人又称坦洋为“板洋”。在民国以前，载重量吨余的小溪船可直抵坦洋村，交通便利，是一个有着悠久的种茶和制茶历史的村庄。

　　相传在明初，坦洋村有一个叫胡有才的村民在自家地里培植出有性群体优良品种——坦洋菜茶。茶树自然树高2米左右，树势半披张，分枝适中较密，枝条细小；叶子为椭圆形或长椭圆形，叶面多隆起，茸毛稀少。坦洋菜茶以其旺盛的生命力、可从清明一直采到秋末白露的采摘期和平均亩产鲜叶近七百斤的产量，为当地茶农广泛种植。用坦洋菜茶加工成的烘青绿茶，条索紧结匀直，色泽绿润，香气清高纯正。

　　也许，仅仅到此为止还算不上什么奇迹，有幸的是在清咸丰初年(1851年)，一位从崇安来的建宁茶客把红茶制法带到了坦洋，这才把坦洋菜茶的优良品质发挥得淋漓尽致。坦洋村人胡福四(又名胡进四)创办的万兴隆茶庄，试制成功功夫红茶，标以“坦洋工夫”商标，经广州运销西欧，倍受西方市场注目。此后茶商络绎不绝，入村求市，当地茶商和接踵而来的外地茶贩竞相在坦洋开设茶行。毗连的寿宁、周宁、柘荣、霞浦及浙江泰顺等县的茶叶，亦纷纷改制红茶或将毛茶运抵坦洋加工，均标以“坦洋工夫”销往欧、美和东南亚等国家和地区，“坦洋功夫”不胫而走，声名远播。

“坦洋工夫”以其制作工艺考究著称。制作流程是：先让采摘回来的鲜叶挥发掉一部分水分，使叶子变软；经过萎凋后，接下来是揉捻，把茶叶搓揉成条状，使其流出茶汁，加速酶促氧化；发酵是茶叶品质形成的关键，在酶的作用下，促进多酚类化合物的酶促氧化、缩合、形成红茶固有的色、香、味特征；最后是干燥，在热能作用下，终止酶促氧化，蒸发掉多余的水分，散发臭青气提高香气，使茶叶形状固定下来。然后经过复火、滚筒、圆筛，将茶叶分为本身、圆身、轻身、碎末片茶等4路或5路；经分路加工，再将各路装成品拼配匀堆后装箱。本身路的工艺术流程是毛茶→滚筒圆筛→抖筛→平圆筛→紧门筛→风选→拣剔→装成品待拼配料。以坦洋菜茶鲜叶做原料生产出来的工夫红茶，外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光(当地又称乌茶)，内质香味清鲜甜和，汤色鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑。坦洋工夫以其形质兼美而位居福建三大功夫茶(白琳功夫、政和功夫)之首。“坦洋功夫”的畅销，奠定了当时坦洋村做为闽东茶叶集散地的重要地位。据文献记载：清光绪七年(1881年)福安县出口茶叶2100吨(七万箱)。1881～1900年，平均年出口茶叶500吨以上。1915年，在巴拿马国际博览会上“坦洋工夫”红茶获名誉奖。1937年，福建省政府统计：1934年，福安县有茶园面积6万亩，占当时全省茶园面积的10.3%；茶叶产量2550吨，占全省茶叶产量的21.7%，居全省首位；茶叶产值为大洋178万元(按福安县当时的农业人口平均，人均茶叶收入10元)，其中每担茶叶的最高价为大洋40元，最低30元。而这些出口茶叶大部分为坦洋村加工生产的坦洋功夫红茶。

是茶叶造就和成全了坦洋村，“坦洋工夫”的畅销带来了坦洋村的空前繁荣。当年社溪两岸新屋林立，三座拱桥临河崛起，两条平行的街道上有各类店铺140多家。清同治五年(1866年)福建省在坦洋设立茶税局，福安茶类税课独辟一门。坦洋村也成为闽东最大的茶叶加工厂和销售市场。鼎盛时不足一公里长的坦洋街就开设有茶行(庄)36家，茶市之繁荣由此可以想见。清咸丰元年坦洋举人郭尚宾《桂香山记》云：“邑九都有桂香山，山下为坦洋……产茶美且多，有武夷之风，外邦称为‘小武夷’是也。”在“坦洋工夫”香靡环宇的日子里，从国外写来的信件，无须冠以省、府、县之名，而直书“中国坦洋”，即可准确无误地安抵收信人手中。从坦洋走出来的作家刘松年在《从民居古宅看当年坦洋茶行街》一文中是这样描述当年坦洋茶村轶事的：街头第一家是元记茶行，行主吴赓俞。这家茶行由三座房屋组成，共有铺面36间，雇工百余人，拣茶工200余人，年产精制坦洋工夫干茶约2000余件(合100多吨)年可获利润银元元五万块。它以白云山下的岭下村为根据地，收购初制干茶。每年发放“茶银”时需要70多人，挑着140多桶(每桶装1000块)银元；一路长蛇阵，从坦洋挑到岭下村，发给当地农民。岭下村的庄稼大户们见了这么多白花花的银子，惊讶地说：“冬下我们挖的番薯还没这么多哩!”

　　当时外商做生意多采取放“贷款”的形式，每年旧历二月二茶商前往福州向各国商家领取“茶银”。春初，从外国人手里运进一船的白银，春末秋后再给他们运去一船的茶叶。当时民谚说：“国家举，乌(茶)换白；国家败，白换乌(鸦片)”，指的就是用茶叶换白银、还是用白银换鸦片贸易一事。民谣云：“茶季到，千家闹，茶袋铺路当床倒”。茶季的坦洋村几乎成了茶叶的海洋。

从元记茶行往下数，依次是宜记茶行、福奎茶行、冠新春茶行、裕大丰茶行、占德发茶行、胜泰来茶行……最后是丰泰隆茶行，大茶行共有36家。坦洋茶行的建筑，外观貌不惊人，临街是铺面式的，内里如民居宽敞的厢房，有二层、三层，最高为四层。底层供收购茶叶之用；二层放置风扇、平筛等设备，为精制之所；三层做仓库。有四层的，则为工人的宿舍。一律的通间木结构，三面土墙外敷三合土，一面店门板。为防贼盗，大门皆钉铁皮，内衬巴掌宽的竹叶(防火)。与简朴实用的茶行建筑相反，茶行老板们用经营茶叶赚来的巨资营建起来的住宅，却相当富丽堂皇。元记茶行背后的五座深宅大院至今保持完好；一仙堂、二仙堂、三仙堂、四仙堂、五仙堂，可以说与大都市里的名门望族的深宅大院相比也毫不逊色。当地人称这些大宅为“六扇八廊庑”，每座均由六间堂屋和八个厢房组成，有宽敞的天井、回廊、鱼池、花坛。大厅可排列十桌酒店，雕梁画栋、古色古香，有的大门前还建有供达官贵人、富豪巨贾下马、下轿遮阳挡雨用的“门头亭”(亦称“下轿亭”)，足见当时坦洋之气派!

　　与茶行主街道平行，由三座拱桥连接起来的对岸商业街，开设有瑞记酱行，鱼货行，南京杂……各种铺面挤挤挨挨，热闹非凡。戏园子、饭馆、旅店在这块狭窄而繁华的土地上亦触目可见。民谣：“街灯十里亮天光，戏班连台唱通霄”，毫不夸张地描绘了各街区景象。

　　坦洋街区有70多家财主，为了保护人丁和财产的安全，从上桥头入口处开始，绕过后门山，筑起了一道坚固厚实的围墙，街头、街中、街尾、后门山、每道栅栏门都建有四方形的炮楼。武装卫队最多时达360多人。坦洋村遗存的古建筑，为追溯当年的繁华提供了充分的物证。

　　7月3日上午，我们茶文化探源采风组一行，在流连坦洋村的半天中，对坦洋村、茶行和功夫茶有了更加深入的了解。准确地说一家茶行就是一家茶叶精制厂加茶叶销售公司，如胜泰来茶行对外做生意时就称胜泰来茶叶公司，裕大丰茶行对外就是裕大丰茶叶公司。各家茶行出产的茶叶，有自己的茶名、商标。各茶行又都在福州设有专门办事处和仓库——茶栈，专门与外国洋行交往做生意。据说民国期间，有两位俄国茶商就是在福州茶栈老板欧阳创的陪同下，到元记茶行参观并做成买卖的。民国23年(1934年)后，因战乱连绵，政局动荡，口岸受封锁，茶市一蹶不振，坦洋茶行街亦渐趋衰落。

　　中华人民共和国建立后，茶叶生产得到一定恢复和发展，由于传统工艺的改进，“坦洋工夫”红茶品质得到改善，在国际市场上供不应求。20世纪60年代“坦洋菜茶”品种，还先后输送种子到马里、肯尼亚等国家试种成功，并获得大面积推广。1969年起，红茶出口因中苏贸易关系的恶化而受阻。同年开始改制烘青绿茶，“坦洋工夫”仅保留少量生产。1990年福安坦洋茶场出口的“坦洋工夫”红茶，被列为福建省农垦系统的出口创汇之最。近年“坦洋工夫”红茶先后在北京中国茶文化国际研讨会暨展示会上荣获金奖。首次参加竞拍，100g“坦洋工夫”红茶卖价2.5万元。目前“坦洋工夫”红茶年均出口俄罗斯、西欧等国家和地区1000多吨。

在采风回来的几天中，我的脑海中一直挥不去坦洋工夫“红汤红叶”的倩影。是国际动荡的风云给了“坦洋工夫”崭露头角的机遇，也是因为时局动荡，削去了“坦洋功夫”四射的光辉。这“成也何败也何”的现象告诉我们：任何一个品牌的形成都离不开内部和外部的商业贸易环境，弱国无商机。21世纪我们正处在民族复兴的路口，如何重塑传统品牌，在全球化的经济市场上为民族产品争得一席之地，是我们每一个公民应尽的职责和使命。

学习了，

祝大家新年快乐

长见识了!!

重塑传统品牌，在全球化的经济市场上为民族产品争得一席之地，是我们每一个公民应尽的职责和使命

冬天来一杯红茶真不错。

学习了