杨立新“在家喝茶，品茶到茶馆，这是我喝茶的体会。”说这茶馆，中国的茶馆是极富地方特色和民族性的，咱北京茶馆的历史文化特色尤其突出。“说起来，北京人泡茶馆是有传统的，在过去，只有三个地方称‘馆’，即烟馆、酒馆和茶馆。这茶馆是有钱有闲一族的好去处，有了钱有了闲，人们才会注重生活的品位与品质，才会把茶放到艺术的层面来陶心冶性，茶文化才能被更好地被挖掘，这茶也才能够有喝得明白的去处。这几年，茶馆的生意又变得红火起来。那虽是品茶的好地方，可惜我却难得有时间去，倒是在戏里在舞台常去走上一遭”。
国庆节当天，在国家大剧院戏剧场内，伴随着一声熟悉的老北京街头叫卖声，人艺经典话剧《茶馆》的帷幕拉开了，掌柜王利发、实业家秦二爷，一个个熟悉的人物把观众从剧场外的喧街华灯拉到了舞台，凝聚在早已熟悉的方寸茶馆人生百绘的情节中，咫尺的眉眼指尖，或迟或缓的脚步与细微变化的语调，无数细节的包围，带给观众的是鲜活的冲击。以致当谢幕时的掌声不绝于耳，记者方才恍然回神。
就在前不久，记者有幸采访了在该剧中饰演秦二爷的著名演员杨立新。熟悉的专业话剧演员那爽朗的声音，不一样的是台下的杨立新少了些话剧舞台上摄人的严肃，多了些生活中的和蔼与率真。一席茶话，爽朗之下，是细节中自然流露的浪漫情怀。
“几次去杭州，最遗憾的是忙碌之中没有去那里的茶叶博物馆，所以这茶叶的始祖我都不知道，这茶算没喝明白。”一开场，杨先生便先摆出外行谈茶的姿态。纺织有黄道婆、土工有鲁班、造酒是杜康，说起茶叶恐怕要说神农，但毕竟是神话传说的人物了，那么，这茶叶的祖宗是谁呢？杨先生还较起了这个真。于是，这未曾造访杭州的茶叶博物馆寻宗访祖，也没喝到十八棵御树上的龙井茶，成了他留在杭州的两大遗憾。
说起杨立新的喝茶，是许多亲近的朋友都不曾了解的。作为老北京，每天早起先喝茶，这是他雷打不动的习惯了，即便是忘了吃早饭，茶也是要先喝透的。用他自己的话说，就是一天都离不了茶，而且不喝茶就不解渴。那喝什么茶呢？
老北京的喝茶自然是从茉莉花茶开始的，随着涉茶渐广渐深，“才知道这茉莉花香并不是茶中真味，那淡淡的清香，才是绿茶纯正淡雅的芬芳。而茶水的颜色也不只是浓浓的，鹅黄青翠都是茶水的颜色，这也算是开始明白一点了吧。不过，爱上这口儿绿茶要感谢一位江西的朋友。曾经有一段时间，我每年都能从这位朋友那得到两斤正宗的遂川狗牿脑茶，那可真算是有口福了，那时初喝绿茶，清清淡淡，就是透着那么招人喜欢。听朋友说，这狗牿脑茶是因山得名，那狗牿脑山上的清泉是常年不断，山下还有沸泉，冬不严寒，夏无酷暑的。想想也真是奇特的地方，难怪在那样独特的环境中生养出这样的好茶，朴素、清雅，特别透着几分精气神儿。也就是从这以后，我对这淡淡的绿茶滋味就忘不掉了。什么普洱茶啊，铁观音啊都喝不习惯，西方的奶茶也不喜欢”。
现如今这喝茶，杨先生说自己是没有研究只有讲究，讲究什么呢？绿茶一定用透明的玻璃杯泡，透着那么明朗通透。说到这，他说了三个字“不忍心”，不忍心不把这茶泡在玻璃杯里：“喝茶讲究的除了口感，还有视觉的愉悦。好比喝红酒，我享受那水晶的高脚杯碰杯时的清脆。这纯净清亮的茶色，袅袅婷婷的茶姿，用有色的杯子泡就完全破坏了，用咖啡杯更是糟蹋了，因为这，我还批评过我爱人。而且，最重要的是，这样糊涂喝下去，好坏不知道，色香味都难以区分。一句话，这喝茶要喝得明白。”
