当代已故茶叶机械大师黄本鸿的侄子，现年76岁的省内著名茶人黄千麒手中保存着一张绘制于1951年11月1日的“中国茶业公司安化红茶厂红茶精制工具排列图”，设计者黄本鸿，制图者黄千麒。这是中国茶叶史上第一张红茶机制流程图。近日，在中心城区桃花仑某小区黄老先生的家中，他向记者介绍了这张图纸和安化红茶的有关故事。
安化号称“中国黑茶之乡”，是因为黑茶之产胜绝天下。其实，在历史上名声大震的还有安化的红茶。安化红茶自清咸丰四年（公元1854年）由南粤茶商带来制造技术后，逐渐以非凡的品质在英国伦敦市场受到追捧，1915年还在巴拿马万国博览会上拿到金质大奖章，是当时世界上质量最好的红茶。最盛之际，安化红茶在湖南红茶输入国际市场上的比例，占到一半左右。在十九世纪中叶后期至二十世纪中叶后期约100年的时间内，安化红茶的加工技术和产品质量，一直处于全国领先地位。解放以前，安化红茶精制主要靠手工技术工人，毛茶经过“四条龙”作业，分本身、轻身、圆身、长身筛出不同规格，技工手法娴熟，令人眼花缭乱，外人根本摸不清门道。1950年年底，安化茶厂主管技术的黄本鸿开始引进和自制抖筛机、风筛机等茶叶加工机械，实行红茶生产机械化，于是就有了本文开头提到的那张图纸。1951年冬，中国茶业公司在武汉召开中南区经理会议，详细介绍了安化茶厂这个创举，1952年的《中国茶讯》向全国茶叶行业推介安化茶厂的作法。当时茶叶的战略地位远比今天重要，黄本鸿也是国内最有权威的制茶大师之一，和“滇红”的创始人冯绍裘、黑茶的中兴者彭先泽都是安化茶业和湖南茶业一时之肱股。
黄千麒17岁起师从黄本鸿学习制茶，解放初期参加过多次全国性的大型茶叶技术培训，在茶叶生产实践中取得过多项全国领先的成果。1964年，在他的主持下，安化茶厂成功完成了红碎茶初、精制联合加工的试验，经验向全省推广。在这项革新中，他发明的螺齿式切压机技术大大提高了分级红茶产品质量，中国农科院茶科所的审评结论表示：这是我国小叶种地区红茶品质“新的飞跃”。产品经广州口岸运抵英国伦敦，著名的茶商LYONS 公司也认为：“这是一个很好的CTC型茶。”直到上世纪八十年代从国外引进锤击式切茶机，其他厂家才生产出可与之媲美的红碎茶。只是由于红茶市场竞争太过激烈，近几十年来尤其是国内茶叶行业放开后，安化红茶逐步沦沉。现在，除了个别厂家每年向出口商提供数量不多的拼配红茶以外，不复再有其他红茶生产。
