茶水烧饭的方法很简单。先将茶叶1克至3克，用500克至1000克开水浸泡4分钟至9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用);将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。

　　山国饮艺小编提醒大家做米饭最好的办法是将水煮沸后再放米，这样米本身边吸收水分边被加热，蛋白质遇热凝固，使米粒完整不碎。部分淀粉糊化层逸出后溶于汤中，使粥有黏性。而且在水煮沸的过程中，部分凝聚的蛋白质可保护维生素B1，避免其大量溶于水。

　　随着加米后水锅沸腾而改为文火，蒸气减少，这样做使维生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米饭高30%，而且煮出的米饭口感更好。

　　在煮饭水里加几滴沙拉汁，可使米饭粒粒晶莹。滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。

　　

鸿怡泰配方茶入选上海非物质文化遗产展示会
 

6月14日、15，在文化遗产日现场，鸿怡泰精茶与其他二十多个老字号一起，为市民送上一份饕餮盛宴，那些有着百年历史的老字号一一再现昔日的荣光。现场攒动的人头，是市民们对曾经享誉上海滩的美味的再一次认同。
两天的展示，百年老茶号鸿怡泰精茶展现着她的魅力。前来购买的市民络绎不绝，带来的精茶全部销售一空，早已扬名海外的老品牌，如今在家乡人面前依旧充满人气。我们看到了前来咨询购买的有赋闲在家的阿姨伯伯，也有时尚的年轻人，无论是关注健康，还是关注口味，抑或是为了买到一份放心，面对百年招牌，无一不被打动。
炎热的天气挡不住市民的热情
 
两位老先生驻足细看
 
老先生开始询问
 
工作人员为老先生介绍双花凉茶的功效
 
遇到行家，专业才能赢得信任
 
观其行，闻其味，好茶经得起挑剔的眼光
 
扫一扫，加微信，年轻人更爱互动式体验
 
是茶的香味让摄像机也忍不住要靠近吗？
 
走过路过不要错过，阿姨您走累了过来喝杯茶吧
 
老先生，用手机扫一扫可以优惠呀
 
鸿怡泰精茶1926年参加费城世博会，获得大奖，在海外有着良好的声誉。如今面对家乡上海，鸿怡泰没有放弃传统，其祖传的提香谱诀，结合上海近代提香技术，让今天的主打产品“鸿怡泰双花凉茶”迎来阵阵喝彩，其讲究的原料、细致的工艺、清新的香味，让今天的人们充分体味了老上海的味道。
 
 
 
她的魅力源于对传统的珍惜，她的品质在于对消费者的尊重，无论是原料的选择、加工的细致、口味的创新，都离不开对“鸿怡泰”三个字的认同，同样离不开对消费者负责的态度。
茶不是普通的食物，它不能果腹、不宜充饥，却能帮助养生、舒缓压力、带来愉悦。与一二知己喝上一杯香茶，烦恼与忧愁在淡淡的甘味中消散。
鸿怡泰精茶代表的是一种生活的品质，是文化的传承，是昔日的美好，是时光流逝后沉淀下的记忆。口口相传，父传子承，这是一份家族的荣耀，更是民族的骄傲。