家常麻婆茄子怎么做

　　一、材料准备：茄子、猪肉馅、辣酱 1小勺、辣椒面 1小勺、糖 1/2小勺、花椒面 1小勺、、小葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱 1小勺干淀粉 2小勺、水淀粉 适量（小插曲：材料的多少还可根据自己品味来，多吃多放，少吃少放）。

　　二、怎么样做出的麻婆茄子好吃，现在开始介绍喽，等下你就可以做出来啦

　　1，茄子洗干净，去掉蒂，切成滚刀块，撒上干淀粉2茶匙，加入茄子，洋葱姜剁碎，葱切碎的绿洋葱备用；

　　2，锅中放一大勺油，油热，将包裹在锅中淀粉茄子片，小火慢炒，然后舀出备用；

　　3，在锅内放少许油，油热后1勺郫县豆瓣酱1汤匙，酱油，小火煸炒出油，再加入1茶匙，胡椒粉，再加入猪肉馅，煮熟，加入半碗开水，然后将煮好的茄子放入锅中，让茄子酱的味道；

　　4，洒上大蒜和生姜，加半茶匙糖调味，待汤沸腾的锅中，加水淀粉勾芡，直到汤汁浓稠，即可关火；

　　5，然后撒上胡椒粉和切碎的绿洋葱；

　　6，至此美味完成了，你是不是已经学会了呢？