茶叶很容易吸湿及汲取异味，因此应特别过细包装贮存是否妥当，在包装上除要求都雅、方便、卫生及掩护产品。尚必要讲求贮存时期的防潮及警备异味的污染，以确保茶叶风致。引起茶叶劣变的紧张因素有︰一、光芒。二、温度。三、茶叶水分含量。四、大气湿度。五、氧气。六、微生物。七、异味污染。此中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限定，而异味污染则与贮存环境有关。因此要警备茶叶劣变必须对光芒、温度、水分及氧气加以控制，包装质料必须选用能遮光者，如金属罐、铝箔积层袋等，氧气的去除可接纳真空或充氮包装，亦可利用脱氧剂。茶叶贮存要领依其贮存空间的温度差异可分为常温贮存和低温贮存两种。因为茶叶的吸湿性颇强，无论采取何种贮存要领，贮存空间的相对湿度最好控制在50\%以下，贮存时期茶叶水分含量须连结在5\%以下。
茶叶的生存要领： 根据茶叶的特性和造成茶叶陈化变质的缘故原由，从理论上讲，茶叶的储藏保管以干燥（含水量在6\%以下，最好是3\%－4\%）冷藏（最好是零摄氏度）无氧（抽成真空或充氮）和避光生存为最理想。但由于种种客观条件的限定，以上这些条件每每不行能兼备而有之。因此，在具体操作进程中，可抓住茶叶干燥这个必需的要求，根据各自现有条件设法延缓茶叶的陈化进程，再采取一些其他步伐。茶錧茶叶的储藏要领没干系可借鉴家庭的储藏要领。
1、铁罐的储藏法
选用市场上提供的马口铁双盖彩色茶向做盛器。储存前，查抄罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种要领接纳方便，但不宜长期储存。
2、热水瓶的储藏法
选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，只管即便淘汰氛围存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂洋蜡封口，再裹以胶布。由于瓶内氛围少，温度稳固，这种要领连结结果也较好，且轻便易行。
3、陶瓷坛储存法
选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包紧。石灰隔1——2个月变更一次。这种要领利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，结果较好，能在较永劫间内连结茶叶风致，特别是龙井、大红袍等一些名贵茶叶，接纳此法尤为适宜。
4、食品袋储藏法
先用干净无异味白纸包好茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无孔隙的塑料食品袋内，轻轻挤压，将袋内氛围挤出，随即用金饰绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋表面，同样轻轻挤压，将袋内氛围挤压在用绳子扎紧口袋，末了把它放进干燥无味的密闭的铁桶内。
5、低温储藏法
要领同“食品袋储藏法”，然后将扎紧袋口的茶叶放在冰箱内。内温度能控制在5摄氏度一以下，可储存一年以上。此法特别适宜储藏名茶和茉莉花茶，但需警备茶叶受潮。
6、木炭密封的储藏法
利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶。先将木炭烧燃，立刻用火盆或铁锅包围，使其熄灭，待晾后用干净布将木炭包裹起来，放于盛茶叶的瓦缸中间。缸内木炭要根据胡潮环境，及时变更。
上述六种储藏茶叶的要领比力实用于家庭，但是它的科学原理对付茶室储藏茶叶是有参考代价的。茶室储藏茶叶，一样平常都有专门的储藏室，为了低沉储藏室的温度可接纳如下两种要领：
一是干燥法。即在储藏室内的空处，放上成有石灰或木炭的容器，每隔一段时间查抄石灰是否潮解，如石灰潮解应立刻换失，这样就连结储藏室内的干燥。
二是接纳吸湿机除湿。此法对储藏红茶更适宜。茶叶储藏室通常少开门窗，如要换气，应选择晴天中午，开窗半小时，以利通气。茶叶进入储藏室时，要查抄是否混合霉变茶叶，入仓后要勤查，发明霉变茶叶后要及时打扫，同时要找到霉变缘故原由，并清除不良因素。吸湿机除湿，只有在储藏室关闭的环境下，才气发挥作用，因此通常出入都要及时关闭门窗。
茶叶的保质期： 茶叶素质上便是一种农产品。全部农产品都有保质期，逾期变质是不能食用或饮用的，茶叶虽然也不例外。茶叶也有保质期，许多消耗者不知道，茶商也不乐意承认，以是许多茶叶的包装上，不注明保质期。
现在我国的各茶厂大多是靠品茶专家议决现场鉴定来敲定一批茶到底属于哪个级别、值多少钱的，制定的保质期也未必非常精确。以是“保质期”就成了一个暖味不清的话题，有的说是一年，有的说是半年，有的干脆不再包装上标明保质期，直放到“茶味尽失”为止。
实际上，现在国家以食品卫生尺度为依据制定了茶叶尺度，对保质期也作出了限定。但国家对普洱茶没有订定尺度，因为它是全发酵产品，比力难订定保质期尺度。其他茶叶应该严格根据国家尺度来操作，否则过了保质期，茶叶就失去了自身的风致和韵味，若受潮发霉还对人体有害。
虽然茶叶的保质期与茶叶的风致有关，差别的茶保质期也不一样。像普洱茶、黑茶陈化的反而好一些，保质期可达10——20年；又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；再如湖南的黑茶、湖北的茯砖茶、广西的六堡茶等，只要存放恰当，不但不会变质，反而能提高茶叶风致。
正因为这些特性，前些年，有人炒作老茶，一块陈年普洱茶乃至被炒至上百万元。炒作是贩子的游戏，茶终究是给人喝的，老茶生存不妥，变了质，也是劣品，不能喝。好比普洱茶，一样平常要求有专门的储藏室，温度连结在25℃左右，湿度控制在70\%左右。别的室内要通风，不与有异味物品一起摆放，每隔3个月还要翻动茶叶一次。这些条件，一样平常茶叶喜好者、收藏者都很难做到。
通常，密封包装的茶叶保质期是12个月——24个月不等。散装茶叶保质期就更短，因为散装摆放在外的进程会吸潮、吸异味，这样不但使茶叶丧失原茶风姿，也更容易变质。如绿茶，一样平常还是奇怪的比力好，保质期在常温下一样平常为一年左右。不外影响茶叶风致的因素紧张有温度、光芒、湿度。要是存储要领恰当，低沉或消除这些因素，则茶叶可永劫间包管质量。
果断茶叶是否逾期，紧张有以下几个方面：一是看是否发霉或出现陈味;二是看茶汤颜色。好比绿茶是否变红，汤色是否变褐、变暗；三是品滋味，紧张看茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度。虽然这些外行人不易看清，要是是散装茶叶，买回家已高出18个月，那生产时间就更久了，应慎重饮用。
