我国是全世界的产茶大国，也是茶文化历史最悠久的国家，在我国茶叶大致分为六类，分别是红茶、绿茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、黑茶和白茶。这六类茶除了名字不同之外，其制作工艺也大相径庭，茶性、适用人群、口感随之有明显差异，切勿胡乱饮用。了解清楚这六大类茶叶各自的“小秘密”之后，(安溪铁观音)你就会成为一名茶叶达人。
绿茶——我国产量最多的一类茶叶。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青→揉捻→干燥的过程，不经过发酵。根据加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。绿茶性苦寒，可消暑解热，又能生津止渴。但因其营养成分过高，且叶绿素含量较多，对肠胃刺激较大，所以过敏体质喝绿茶易呕吐，胃溃疡病患者更不能喝绿茶。
红茶——红茶与绿茶的区别在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，萎凋时使鲜叶失去一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后全发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。红茶味甘性温，有利于蓄养人体阳气，红茶丰富的蛋白质和多糖有助于消化，冬季宜选择红茶。统天介福的金骏眉和正山小种以其优良的品质被社会大众所熟知和喜爱，正山小种红茶是最古老的一种红茶，后被欧洲皇室青睐。统天介福特级金骏眉外型紧秀，色泽华润颜色为金、黄、黑相间，金黄色的为茶绒毛；汤色金黄、清澈透亮，果香、花香、蜜香、薯香为一体 ；品饮滋味醇厚，鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾；呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色；十泡犹有韵味。
青茶(乌龙茶)——属半发酵茶，介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。乌龙茶在六大类茶中是工艺最复杂也最讲究、最费时的。在泡法上讲究慢工，因此被人们称为“功夫茶”。
乌龙茶最著名的当属武夷岩茶（大红袍），另外铁观音、水仙等系列也深受人们喜欢。统天介福优选武夷山茶树种植基地的天然茶叶，经复杂讲究的烘焙工艺制成“金奖大红袍”，荣获上海茶博会与会领导和专家评委的一致好评。乌龙茶适合秋季饮用，既能消除体内余热，又能恢复津液。银乌龙茶茶叶较粗老，因此需要100℃的开水冲泡，一般大红袍茶在冲泡9次后还有原茶的桂花香味，齿颊留香。
白茶?——白茶加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。
黄茶——在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
黑茶——黑茶最被大众熟知的要数普洱茶，黑茶加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。黑茶是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。普洱茶性温醇厚，有暖胃、降血压、降血脂的作用，长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效果。
