自从花草疗法在台湾掀起一股热潮后，花草茶专卖店就如雨后春笋般，纷纷开设。一般人们常饮用的花草茶，在专卖店都可买到，带回家用热开水冲泡后，即可饮用，十分便利。

但是，想想看，如果自己动手制作花草茶，品啜一杯自己亲手做的花草茶，不是更有乐趣吗？

有些花草植物，普遍生长在山野近郊，辨识确认后，可亲手采摘备用，也可以种植培养在庭院、阳台内。

采收后的花草植物，即可用来制作花草茶冲泡饮用了。大部分的花草植物，采摘后洗净，即可冲泡饮用；也可做成干燥花草储存，分次取用。自制花草茶，有几个基本程序，现说明如下：

一、了解并采摘所需材料

各种花草植物，可用来制作茶的部分，不尽相同。有的是花，有的是叶，有的取自它的花苞，有的撷取它的根、茎，有的是它的果实或种子。制作花草茶，首先要具备这方面的知识，才能正确采摘到你所需要的材料。譬如，玫瑰茶的材料是玫瑰花瓣，迷迭香茶的材料是花和叶，薰衣草茶的材料是花等。

二、彻底清洗采摘下来的材料

采摘下来的花、叶、种子、根、茎等，必定附着有灰尘、泥土和小昆虫等，一定要用清水洗净。在清洗的同时，可摘除受损凋萎的部分。

三、沥干水分

由于花草类植物，大都含具有疗效的精油成分，所以在干燥过程中，应尽量避免减少精油成分；因此在干燥前，沥干水分的步骤，就变得十分重要。清洗完所需材料后，将材料放置在滤网或竹篓等能够沥干水分的容器内，摆在通风良好、避免阳光照射到的阴暗处，将水分完全沥干。

四、阴干

由于阳光会损害植物芳香精油成分，所以只能置于通风良好的阴凉处，慢慢阴干，直至完全干燥为止。至于阴干的方法，则视采摘的材料而定。如果是花瓣、叶片或种子，可平放在竹篓或厚纸板上阴干；如果是茎、叶、花都可使用的材料，则可数枝扎成一束，以茎的部分朝上，花的部分向下，挂在竹竿或家中墙壁上阴干。

五、整理成方便取用的大小

花草茶都是被拿来置放于杯中或壶中冲泡饮用，所以必须要注意体积大小适中。如果是体积较小的花瓣、叶片，则不需再做处理；但用到枝、茎的部分，则要切成小段；种子则需先压碎。

六、置放容器中保存

取清洁、干燥的玻璃罐或茶叶罐，将处理好的花草茶密封保存，每次拿出所需用量来冲泡饮用。

七、常见花草茶制法

介绍完自制花草茶的基本程序后，现列举几种常见的花草类植物，简单介绍其制作茶的方法：

1.蒲公英

可利用来制茶的部分是嫩叶和根，采收后洗净阴干，由于蒲公英叶片宽阔，因此和根一起切碎储存备用。

2.紫苏

将紫苏叶采摘后洗净、沥干水分、阴干，由于紫苏叶阔大，必须切碎后当茶饮用。

3.莳萝

莳萝的叶和种子都可利用来制茶饮用。由于叶片细小狭长，故干燥后可直接冲泡；种子则需辗碎后用。

4.琉璃苣

制作花草茶时，是利用植物的花和叶。生叶洗净后可直接冲泡，不过要先切碎；也可将叶片干燥

后切碎使用；花则需阴干后才宜冲泡饮用。

5丨玫瑰〖！^站）

将玫瑰花整朵采摘后，用清水一片一片用手轻轻洗净，置放竹篓或滤网内，沥干水分后慢慢阴干；完全干燥后即可冲泡饮用。

6.茉莉

将小朵小朵的茉莉花轻轻摘下，入清水中洗净，由于茉莉花体积纤小，清洗时动作宜轻、慢，洗净后沥干水分、阴干，完全干燥后即可冲泡。

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