一、看干茶
好的铁观音干茶成豆形颖拉状、外形均匀、无梗、无碎屑，
颜色呈乌绿油润感强、黄绿、或蛙皮青，老茶放色较深，甚至鸟黑，干茶
光泽明显，如果带有许多茶梗、茶屑很多，那可能是未经细选的毛茶
或档次很低的茶叶.如果茶叶颜色太绿.有干枯感，很可能是添加了色素，不可购买。
二、闻干茶
干茶的香气没有冲泡后那么明显，有较浓的茶香，带有青草
铁观音茶还有淡淡的兰花香，如果闻到的香味比较强烈，茶就有问题了
还有市场上有带茉莉花香的茶.那种是添加了香气或在茶附近放香料
由于铁观音茶吸异味非常快，所以茶农在加工挑拣的时候是不可以使用
化妆品、涂抹指甲油、使用风油精的，甚至不可以用肥皂洗手
否则冲泡出来的茶就有强烈的异味.有茶商扰利用.
在茶周围放些带香气的东西来改变茶的香味.误导消费者
三、试茶
一般在选购茶叶的时候可以要求试茶，尤其是铁观音茶由于
各人口味不同，可挑选更适合自己的茶叶，一般来说抽烟、喝酒
的人口味较重，要选择汤味浓的.至于茶香则根据个人喜好挑选，
试茶时，不能以第一泡为准，第一泡时茶叶在吸收水分，尚未完
全膨胀，茶的味道没有完全入汤，第二泡的茶才真正出味。在试
茶的时候要先观茶汤，闻汤香，再品尝，汤水清激度高，水色淡
黄带青为上品，入喉纬软，几杯后喉部有甘甜感(俗称返甘)，若
发现第一杯就返甘则该茶就很可能添加甘草类杂物，当然上万元
一斤的铁观音岩茶是可以一杯返甘，且入口如油.如感觉是舌尖
徽甜，这种茶就是使用人工添加剂，闻茶时有草青感，带有兰花
香，有的茶还会带有淡淡的奶香气，一般茶叶由于采摘后需及时
加工，且多道工序均为手工加工，所以每批茶叶数量不可能多，
好的茶叶一次有5斤-10斤已葬童大，如一次有几十斤甚至上百
斤，那种就是档次非常低的茶了。那就有 人问了，在网上买茶叶，怎么选，很简单，就是信誉比较好的卖家买，买之前看看其他客户评价怎么样。
茶的价格有高有低，看个人的经济水平，也不一定说，价格高就一定是好茶，价格低就是劣质茶。
比如在中闽弘泰有一款茶38元包邮，个人觉得这款茶就很不错，都卖了12000件了，其他评价也蛮好的。
这款茶属于浓香型铁观音，有兴趣的茶友，可以去看下：http://url.cn/1KWVM6
