《和普洱市长一起喝茶 》
普洱市的沈市长来青岛，以普通茶友的身份同我们几个喝了一下午的茶。
下午在兰茶坊，我和杨奕陪北京来的朋友王心喝了一泡50年的蓝印铁饼之后，又开了一泡冰岛王，正喝着，沈培平市长来了。本来王心邀他过来喝茶时，沈市长还有所顾忌，问是什么场合？当听王心说“就是几个爱茶的哥们”时，沈市长欣然答应，并如约前来。
没有因为普洱市市长的大驾光临而特意换茶，还是那泡冰岛王。沈市长也很随和，坐下便喝，喝了几口便说：“这茶香气不错，只是水薄了些，显得有点寡。”
是不是茶家开口便知。到底是普洱市市长，一张口就谈茶，而且品茶的功夫还这么精到。我问沈市长平时喜欢喝茶吗？沈市长笑道：“天天喝，基本上一天三壶。”王心介绍说：“沈市长是名副其实的普洱茶专家，读了三年研究生，毕业论文就是专门对普洱茶产业发展的研究。”
既然都是爱茶人聚在一起，吃茶、聊茶，氛围自然就轻松愉快，话题也就围绕着普洱茶摆开了“龙门阵”。
从外表看上去沈市长一点不像南方人，身材高大魁梧，而且很有些北方汉子的性情，说话干脆利落，给人感觉挺亲和的，可以随意闲聊而没有丝毫的拘束感。
几道茶后，沈市长拿出一饼自己带来的茶，介绍说：“这是特别制作的一款茶饼，2004年，为了收集整理古茶山资料，委托各州、市、县的相关人员专门分头采集全省五十多座古茶山的古树乔木茶，每座茶山收购200公斤，有的古茶山只收到10多公斤，委托下关茶厂进行专业拼配、统一制作了一批。”
茶饼的包装纸上，印着古代仕女图案和篆刻的“云南人家”和“阳春三月”。王心认得这款茶，说：“这可是出身高贵的普洱茶”。
如此好茶当然要吃一盏了！干茶开出十克，用白瓷盖碗冲泡，茶艺师耀耀把这泡茶发挥得极为出色。汤色橙红透亮，生茶三年就转化成如此深重的颜色，却是难得。茶汤入口时的感觉甚为美妙：苦涩化的快，回甘来的猛，香气持久不说，每一水都带给人一种不一样的感觉。令人惊讶的是，七八水后的滋味还是那么饱满，淡淡的苦涩中蕴蓄着满口的清香，激荡着每一个味蕾……
按说我挺嗜茶的，经常连吃八九道茶都不在话下，而今天，沈市长的这泡茶却把我喝晕了。只觉得心里发慌肚子饿，浑身已经发轻汗。再看杨奕：也小脸发白了，估计也有了几分茶醉。
还是沈市长厉害。当杨奕又拿出96年的“中茶饼”时，沈市长依然兴致不减，让耀耀再泡上，一盏接着一盏地继续品饮。
此时，我的心思已经不在喝茶上了。而是开始惦记着沈市长带来的那饼“云南人家”。
当普洱市市长遇上“贪帮帮主”时，他手中的那饼茶怎么说也不能囫囵着带走。我心中暗想着。
“沈市长这次带了多少茶来？”贪茶的意念有时就是这样不由自主。
“就这一饼，带着自己喝的。”沈市长可能还没明白我问话的用意。
“我的意思是，嘿嘿，能否给青岛市民留下点儿普洱人民的心意？都是爱茶人，您也知道‘爱茶者贪’嘛。”
沈市长终于明白了我的意图，哈哈乐道：“掰一半留下，以后想喝时就找他要点。”他是指身旁坐的王心。
好爽快的哥们！呵呵。有您这句话，俺就等于有了尚方宝剑，以后专斩像王君这样有茶的财主了。
好不容易逮着普洱茶产地的父母官了，一定要把心中对普洱茶的一些疑惑问明白。喝茶间，我们就普洱茶市场的生命力究竟能持续多久的问题，希望沈市长谈谈他的见解。
“生命力呀？普洱茶两千多年的历史已经说明了嘛。”沈市长笑着回答。“至于普洱茶的未来发展方向，云南省政府和普洱市已经有过科学地分析和具体的发展规划，确定了普洱茶四个时期的概念。即：农业普洱、文化普洱、科学普洱、人文普洱。”
谈及普洱茶产业来了，沈市长开始滔滔不绝地讲述自己的观点。
普洱茶两千年的历史，基本是以种植生产为主的“农业普洱”。二十世纪末、本世纪初，“文化普洱”让人们从感性上去认识普洱茶、接触普洱茶，从而普及带动了普洱茶的产业市场。经过这样一段时期，文化普洱已经完成了其历史使命，接下来进入的是科技普洱时期。“科技普洱”的含义就是让喝普洱茶的人了解普洱茶，在这方面普洱市政府已经下了很大的功夫，把各个时期的普洱茶收集起来，进行技术理化分析，科学鉴定出普洱茶的各项物化指标，各个时期各种成分的内在含量等，然后公布出来，让喝茶的人都了解清楚什么样的普洱茶是对身体有益的。
沈市长说：“人体所需要的蛋白质主要是：动物蛋白（牛奶为代表）、植物蛋白（啤酒为代表）、酶蛋白（茶叶为代表）。西方人喝碳酸饮料，破坏了胃肠里面的许多有益菌群，导致菌群紊乱，吸收和消化的功能失衡，所以多有大胖子；我国的藏族和蒙古族的男人为何健壮又健美？就是他们的饮食结构科学合理，这些少数民族喝的奶茶是动物蛋白与酶蛋白的搭配，对消化系统的有益菌群起到中和调理的作用。根据可口可乐公司的研究报告指出19世纪是咖啡的年代，20世纪是碳酸饮料的时代，21世纪则将是茶饮料一统天下的世纪，以日本为例目前的市场70%的饮料市场已被各种茶的提取物为主的饮料所占领”。
“普洱茶未来发展的方向将是由历史、文化、科学等诸多元素组成的‘人文普洱’；人文的东西是最有生命力的，也是最有价值的；我们就是要把普洱茶做成‘人文关怀’的产品，让富人看得起，老百姓喝得起。”
……
不知不觉，几个小时过去了，沈市长他们离开时，外面已是华灯初上。
送走了沈市长和王君一行，杨奕道我：“晨歌别走了，咱们去吃点饭后晚上回来再喝。”我说：“不喝了，今天的茶已足够我回味的”。
（文/晨歌暮曲/2007/10/22）
