茶商们普遍表示，普洱茶市场遭遇寒流是必然的，但其价格暴跌对他们的生意影响不大 　　 编者按   　　近期普洱茶从2万多元的最高价，降到现在的1万元以内，价格普遍下跌了20％－50％。   　　这场突如其来的暴跌，让不少投资者尝到苦滋味。专家认为，以股票模式炒作普洱茶是导致亏损的重要原因。   　　普洱茶的大跌对深圳茶叶市场打击大吗？本报记者在采访中了解到，在普洱价格跳水后，深圳茶市已渐归理性。普洱茶已从“炒”回到“喝”的本位上来。   　　在“品位高雅、老少皆宜、值得收藏、升值潜力巨大”等广告包装之下，近年一路走高的普洱茶在今年达到价格最高峰后调头直下，演绎了国内资本市场的又一次投机泡沫破灭。自5月的“崩盘”后，普洱茶目前的价格基本企稳，记者近日走访我市部分茶市，了解到普洱茶销售仍然偏冷。幸运的是，我市大部分，特别是中小茶庄在普洱涨价风潮中保持理性销售，受到的损失不大，并借助铁观音等茶品的销售而维持了茶市的稳定。   　　普洱茶风波逐渐平息   　　深圳茶宫是我市知名的茶叶零售市场，近日记者走进其中，所见的情况却颇为冷落，整个市场里没有太多客流，茶市经营者们或散聚闲聊，或在店里挑选整理茶叶。见记者路过，不时有经营者在旁边招呼进店里品茶，吆喝中少有人说起普洱，倒是推荐铁观音的居多。“现在的茶市是淡季，而且单就喝茶品茶而言，在深圳市场上普洱并不比铁观音占多大的优势，购茶者选择的茶叶仍然是中档居多。”一位茶商这样对记者说。   　　这样的话如果放在今年5月份以前，肯定没有人愿意听，那时的普洱茶正经历身价飙升，喝茶藏茶的呼声几乎压倒一切。由于保健作用和收藏价值的宣传效应，普洱茶近年来销量不断攀升，在这其中香港和台湾的消费者成为茶价攀升的最早追捧者。据梅林一家茶庄的老板回忆，“普洱茶热”大概从2004年开始，之前深圳虽然也有普洱茶销售，但一年下来基本无人问津，到今年第一季度，销量已同铁观音等相差无几。 　     　普洱茶近年来价格一路高涨，令茶民甚至茶商们都始料不及。仅今年第一季度，其售价就比去年同期高出3到4倍，在今年上半年召开的第三届中国茶道论坛名茶展销会上，由云南省普洱茶协会提供的10公斤陈年散装普洱茶，拍卖底价就达到58万元，普洱茶成深圳茶市当之无愧的头号明星。4月份时，云南知名茶厂新出产的普通普洱生饼批发价每件（84饼）涨到2万元左右，升到了历史最高点。市民张先生说，4年前他去云南旅游时，曾喝到当地的普洱茶，一饼才二三十元还没人识货，如今这么高的价格真不敢想像。在短短3年时间里，普洱茶一跃成为许多人喝茶时的首选。   　　深圳茶商损失不大   　　同样让人想不到的是，普洱茶市资本泡沫的破灭来得这样迅速而猛烈。从5月份开始，“大益”、“下关”、“中茶”等几个云南普洱知名品牌茶叶价格仿佛坐着滑梯般往下狂泻，几个月时间，普通生饼每件批发价由2万元降到4000元左右，不同品牌的普洱茶价格下跌幅度在20％到50％之间。而且在泡沫破灭的闹剧中，越是知名品牌越成为超跌对象，一些小品牌反而走势平稳，“品牌效应”在普洱茶市的暴跌中扮演了不光彩的角色。   　　事后的市场分析认为，普洱茶暴跌完全是受炒作影响，相当一部分人购买普洱茶不是饮用，而是投资，希望它有一天能像古董、文物一样升值，有人甚至斥资过千万元囤积普洱茶。因此，普洱茶近年来的价格走势完全背离了市场规律，炒作风头一过，跌价是迟早的事。   　　据记者对我市部分经营较长时间的茶商采访，他们一致认为，普洱茶市场遭遇强烈寒流是必然的，是意料中的事，对他们的生意有影响，但目前影响不大。这次降价风暴冲击的看似是普洱茶一级厂商，但最终的受害者却只有被过热市场冲昏头脑的部分代理商和散户。   　　业内人士分析，整个茶叶生产链的毛利是：茶农20％、小厂商3％、大厂商15％、一级批发商是30％，100％－200％或者更多倍的是经销商终端赢利。一般而言，经销商在取得了某种规格的经销权以后，便开始放货。先把大概20％左右投放市场，然后再找一些圈子内的人把它收购回来，回收的价格则比卖出时的价格要高出许多，其中一些大经销商还会通过控制卖出的数量造成市场缺货的假象。结果一方面是茶叶价格上升，另一方面市场缺货。经过二级三级经销商不断的重复炒作，最后将价格经常要翻上四五倍，在这个价格接手的散户无疑就成了最后一棒。“此时茶叶的价格已明显偏离原有价值，稍有经验的经营者绝不会再去跟风了。”一位茶商这样说。   　　茶叶市场仍然景气   　　在暴利和炒作的诱惑下，经营者如何保持稳健理性的销售。从事普洱茶销售十多年的茶商郑先生谈了他的经验与看法。他说，普洱茶降价风暴对他分毫未伤，目前客流量依旧如初。他认为，茶不光是产品，更是一种文化。作为经营者，要想树立品牌，必须从抓茶叶质量做起。他多年来一直通过委托云南当地专业人士替他与茶农联系，挑选质优的茶叶进行收购，这样做既能降低成本，又能挑到好茶。   　　同时，商家们认为，在诚信经营基础上，创自己的品牌，把握好产品定位，才能保证不受外界因素和市场干扰。作为定位在中高端普洱茶产品的王经理，非常注重诚信和品牌的树立，他们在普洱茶市场大肆炒作时并未冲动跟风，不选择价格已经虚高的一级厂商的产品，而是避重就轻，找二、三级厂商，进性价比最好的货。在一线品牌茶叶价格虚高的情况下，他没有水涨船高，因此客户群没有动摇。另外，他所销售的茶直接从厂家出货，成本价和批发价相差不多，只有15％－20％的上浮，基于价格的稳健和客户群的维系，他也没有受太大冲击。   　　资本的泡沫在普洱茶暴跌的浪潮中吹破，普洱茶的销售也回复到正常的市场需求上来。从表面上看，普洱茶市场冷淡了不少，但这并不意味着茶市的整体冷淡，在普洱风波中没有受到太大损失的中小茶商把目光投向铁观音等茶叶的销售中。据了解，深圳茶市仍然十分景气。   　　“茶叶市场不应该出现哪种茶叶‘独大’的情况。”深圳茶宫一家经营福建安溪铁观音的茶商表示，茶叶市场的季节性很强，不同的季节适宜饮什么茶是有讲究的，而且不同体质的人适宜饮的茶叶也是不同的。因此，茶叶市场有竞争，但不同种类茶叶之间没有竞争，应该让消费者各取所需、自行选择。   　　普洱词典   　　普洱茶历史   　　据载，普洱茶之名则始见于明代，云南有名茶出现，焙制方法未臻完善，大叶种茶树须架梯采摘。清代普洱茶始名重天下。   　　编号规则   　　第一、二码表示配方年份；第三码表示茶菁级别；第四码表示生产厂家所属地（尾码1为昆明的茶厂、2为勐海茶区的茶厂、3为下关茶区的茶厂）。例如：今麦普洱茶行销售的春海牌南糯早春七子饼0612，06表示2006年的配方，1表示1级茶菁，2表示生产厂家在勐海茶区。同理，中茶牌7542，75表示1975年的配方（并非代表75年生产），4代表4级茶箐，2代表勐海茶区生产。   　　投资存茶要点   　　一是原料中不能拼入烘青、炒青茶和其他工艺加工的绿茶和红茶。因其在干燥过程中出现高温，改变了茶叶中多酚类化合物的特性，结束了茶叶在某种意义上的生命，越存放越苦。二是关注原料中的农残含量。要考虑到几十年后茶叶市场准入标准可能提高，普洱老茶虽然市值高，但一旦农残含量过高，存了也白存。   　　个案   　　卖房炒茶亏了一半   　　记者在茶市采访中了解到，在普洱茶降价风波中受到损失最大的往往是两类人，一类是对茶叶和茶市仅仅一知半解便倾尽身家入市，连茶叶价格是否背离价值也分不清楚；还有就是对茶市并不陌生，但为暴利所迷，不知不觉做了市场的最后接棒者。   　　王先生是家住罗湖的一位大型公司中层领导，对投资一直比较感兴趣，先后在股市和房产上获得不菲的收入。今年过年时有朋友送礼时带来几片较名贵的普洱茶，朋友介绍时下普洱茶成为高层次人群的品茶首选，在高端市场消费的推动下，“炒股炒房都不如炒普洱茶！”   　　对投资一向敏感的王先生自认为把握到了市场新的商机，在向几位朋友讨教茶经后，作出个一生中最大的投资决定：变卖位于南山区的房产、套现手中股票，再加上自己多年的积蓄，一共筹集了400多万元大量购进云南勐海“大益”2006年生产的生茶，当时的价位是每件（84饼）2.1万元。   　　刚刚购进茶叶时，普洱茶市仍在疯涨中，王先生手中的普洱茶也在升值。此时他也听到有经销商已经开始将手中囤积的普洱茶售出，然而刚刚尝到一点甜头的王先生不肯轻易罢手，坚信普洱茶价格会继续飙升。4月底，国内普洱茶市场价格全面下跌，而且越跌越没有出手的机会。算下来，王先生手中囤积的近200件普洱茶不但没有升值，甚至卖不到原来一半的价钱。