芽质无油光，发干——有机质含量低，叶底不活，与春生的季节特性不符——云南那地方春秋两季都能产好茶，日光强、雨水足，有时夏茶也不赖，这么干的叶底，又是青饼，影响因素不是年份就是季节的问题

混杂有黑色发白霜的叶芽——一般是霉变后处理的——东西都发霉了还能有好吗

学习了，谢谢。

不客气，共同进步

关于普洱茶表面的白霜有人是认为它是茶叶本身氧化酵素发生作用的结晶，俗称"单宁"。味苦，具有消炎的作用，是茶物质逐渐氧化的结果，在学术上称这种现象为自然氧化作用。

不知是否可以这样理解？

以下是引用老班长在2006-8-13 18:45:00的发言：

关于普洱茶表面的白霜有人是认为它是茶叶本身氧化酵素发生作用的结晶，俗称"单宁"。

是吗？"单宁"，原来还能这么解。

看来我比较寡闻？

听说久远的茶膏溶解后还有荧光，何解？

茶膏是熬制出来的，楼主这块可是生饼呀

荧光——一般从化学的角度分析是游离的磷；氮、磷、钾是植物的主要营养物质，钾的化学活性较大，易于其他物质结合成溶于水的物质，磷的水溶性较差；随着时间的推移，磷沉淀较多，（就像人骨一样），泡茶时经沸水冲泡，氮、钾及其化合物溶于水，而磷被析出后与空气中的氧结合故产生了荧光。

不知这样解释对否，请方家指正！

分析的好!

普洱茶是经过发酵了的

一般陈年普洱都会有一些陈味的

这个茶饼应该是云南临沧的嘛

陈年的二锅头估计也有陈味。