众所周知，好的岩茶具有香、清、甘、活的特点，喝过的岩茶品种虽不多但也算不少了，有幸品尝到一些俱备以上几个特点的上品岩茶，也因此有很深的感触，喜欢喝岩茶最简单的理由就在于武夷岩茶有独特的“岩骨花香”。从感性喝茶只知茶好喝不好喝，到更进一步地想去了解有关于岩茶的知识，似乎也就在潜移默化之中。
每年这个时候，都会有岩茶爱好者亲自到武夷山，看武夷山茶人是如何做茶的。我发现自己也开始有这样的想法了，以后总得找个时间去武夷山实地走走，看看是怎么样的碧水丹山孕育出武夷岩茶这样惹人喜爱的草中英华。
因为知道我爱喝岩茶，武夷山的朋友便给我寄来了不同品种的岩茶。从大红袍到水仙、肉桂以及一些我闻所未闻，见所未见的岩茶，其中难免有给我留下深刻印象的，比如石乳香，就是其中一个让我饮过便喜欢得不得了的好茶。
"石乳"是元代武夷山贡茶中的珍品，后来还被用来代表武夷茶，奇怪的是石乳香却没有大红袍的名头响，也许是产量少吧！第一次喝到石乳香就想写一篇煎茶日记，但总是忙，这想法却是存在脑海多时。朋友所赠的石乳香不多，也就是几泡，却足够我回味无穷了。剩下这最后一泡，我决定花点时间给记录下来。一则以此做为对石乳香的认识和总结，二则也希望可以把这个茶介绍给同样爱喝岩茶的人。石乳香可谓是岩茶中的极品，无疑是值得一品的茶。
喝石乳香最好是用白瓷盖碗来冲泡，这样更能够品尝到这个茶的特点。这是我经过比较之后得出的经验，用壶泡过一次，但石乳香的特点被淡化了，很可惜。可见如何喝茶也是一个需要不断学习并总结的过程。拿出整套白瓷盖碗，先用热水烫洗茶具，待水沥干。这才剪开装茶的小袋子准备冲泡，袋子一剪开，一股岩茶特有的火香便扑鼻而来。深吸气，先享受一下干茶的香味。接着把茶倒进盖碗，茶的条索紧密，色泽匀整，黑褐中带着宝光，感觉是脆脆的。
水已经煮开，将水徐徐注入盖碗，水漫过茶叶泛起了洁白的泡沫，刮去泡沫，随后加上盖把茶冲出来。再以公道杯匀分在三个小杯子里。白色杯子衬托着清澈明亮的茶汤，艳丽如琥珀，不免勾起了品饮欲望。举杯先嗅热香，有一股明显的茶香。啜一小口，含在嘴里，茶的香气弥漫在口齿之间，但觉清新脱俗。饮完第一杯，喉底留香，回津绵绵。闻一下盖香明显，公道杯余香袅袅，就连小杯子也有一股熟果香了。
用热水再烫洗一下公道杯和小杯子，继续泡茶。从第一巡到第五巡，果香明显，其独特的香味与其他高香岩茶如肉桂、水仙、大红袍等都是有所不同的，那就是独特的石脉乳香。其妙处，相信有喝过石乳香的就会领会到。但觉茶汤浓而不苦，醇中带着鲜爽，厚而不涩，富有收敛性。在喝第二巡之后倒了小半杯白开水喝下，更能够感受到口里还留着馥郁的茶之芳香，以及源源不绝的回甘。喉韵、嘴底、杯底香都十分明显，此刻的嗅觉、味觉与触觉一齐体味到的是一种美好的感受。
第六巡开始茶汤颜色变得浅淡，熟果香变得醇和甜美犹如淡淡花香，口感也更加绵软顺滑，依旧可以感受得到茶汤的内含质丰满富有层次。茶还可以继续冲泡，到第九巡，茶汤变得甜滋滋的。但喉底的韵味还在。这茶是吃透了火，它的香、韵是经得起十泡有余的。然而到这个时候也已经喝得有点心满意足之感，遂罢饮仔细观看叶底。茶叶没有特意用水浸泡开来，就着盖碗上面拿了几片出来观察。叶片柔软而有绸感，弹性良好，想把其中一片茶叶展开，却随之又合拢，也就作罢。叶缘可见银朱色；叶片中央绿色部分，清澈淡绿，略带黄色，叶脉淡黄，正是红边镶绿叶。
很想更多的了解这个茶，打了电话问武夷山的朋友。印证了这个茶的火功确实十分到位，是慢火细焙，中发酵且制茶技术好。也因此才使得这个茶喝不出有什么样的缺点来。朋友说他还留有两泡茶，等我七月份去武夷山就可以再次喝到。这样的诱惑此刻对我来说简直就是一种折磨。神奇的武夷山，将陪伴着一泡泡好茶让我在心里无数次地构想她的美好，从此怕要魂牵梦萦，直到我能够置身在武夷山的山水与茶香中。
