作者：毛小妹
我从小就爱喝妈妈熬的“腊八粥”，可是平时喝不到，一定要等到冬天最寒冷的季节。妈妈买来各种各样的米和豆，等晚上封了炉火之后，把这些五谷杂粮加一锅水用文火熬上一宿，第二天早上就可以喝到香甜的腊八粥了。人们说“腊八儿、腊八，冻掉下巴”，是形容农历腊月天北方的寒冷。其实“腊八粥”并不一定是在腊月初八才吃的饮食，也不是传说中的那样“小孩子喝了不至于冻伤手脚”，更不是喝些热粥暖暖身子，驱散寒气活活血那般简单。腊八粥沿袭着北方民众的饮食习俗，蕴藏着一个吃种子的民族繁衍昌盛的奥秘。
中国黄河流域地区四季分明，到了冬季冰天雪地，大田里没有了活计，农闲下来的庄稼人就坐在热炕头上打发时日。不干体力活了，喝粥比较节省口粮。这些煮粥的食材可谓五花八门，多是在大田以外的沟坎边脚或是瘠薄的土壤中，撒些生命力极强的杂粮种子，不大需要精心侍弄。秋后东收一袋谷子，西拦半筐豆子。这些杂粮拿来煮饭口感粗糙又十分费火，在农忙时吃不着，最适合冬季熬粥，烧炕取暖的同时粥就熬好了，不会浪费柴草。腊月过去一开春儿，多数的媳妇都怀上了孩子。
我给不孕症的患者最重要的食疗方法就是腊八粥。老美患者问为什么喝粥能帮助生育？我说：“一粒五谷是一个生命，一头牛也是一个生命，所以我们吃种子的民族，比吃肉的民族有更强的生育能力”。《黄帝内经》讲：“五谷为养，五果为助，五畜为益┅”。五谷是中国农耕民族赖以生存的主要食物，当年打下的新粮食，孕育着勃勃的生机与顽强的活力。在经过长时间的文火熬制，注入温阳之气。烂熟的五谷易脾胃消化，温阳散寒、活血化瘀。五色五味之精华和着冬藏之气入五脏，五脏填实，则精血充沛，身强体健。大自然赋予五谷种子里的生发之机，必然旺盛人体的繁育能力，所以说五谷为养。
五果为助，指的是蔬菜水果，提供人体的维生素、植物脂肪、蛋白质和纤维素，是起辅助作用的。各类干果核也是种籽，如核桃、杏仁、花生、红枣、板栗松子、榛子等等，加入五谷粥中煮烂，其中的营养比当零食吃能更好更多的被身体吸收利用，起着滋补、抗氧化和抗衰老的作用。各种动物的肉类称为五畜，有补益的作用，有助于补充体力，病人增强体质，老人滋补虚弱。现代中国人的日子富裕了，学着西方人以肉类为主，或是时兴减肥只吃青菜不吃粮食。这样的饮食结构与《黄帝内经》的倡导发生了颠倒，没有原因而不孕不育的中国人也越来越多。
我的观点是，无论男女老幼都可以在冬季餐桌上，增加一道腊八粥，或叫“八宝粥”，每天喝上一小碗，是冬藏最重要的食疗方儿。一般粥里可加各种豆类（红豆、黄豆、绿豆、黑豆、豌豆、眉豆等）小米、大麦米、高粱、黑紫米、黄米、荞麦米、糯米、薏仁米，各类干仁、红枣等。口干的人，粥中加些百合、山药、沙参、麦冬、菱角、马蹄之类。失眠者加些莲子、桂圆（龙眼肉）、枸杞子、白果。手脚凉的人可加生姜和红糖。糖尿病的人，粥中不能缺少荞麦、玉米、高梁米，是治疗糖尿病最有效的食疗方。殊不知腊八粥还是辅助治疗血液病的良方，从2009年以来，我们成功治疗了几例白血病的患者，其中有两人一直等不到合适的骨髓配型，靠输血和抗菌素维持生命。配合中药，喝了一个月的杂粮粥，竟然生长出正常的白细胞！
这些天，中国大江南北都在大风降温，吃些热呼呼的粥，人会感到全身舒服好御寒。明年是尾数“1”的年（辛卯年），《黄帝内经》五运六气告诉后人，凡是“辛”年，都称为水运不及之年，自然界以缺水为特征。中医的“肾”其五行属水，包括肾脏、膀胱、生殖系统、骨骼、脑、脊髓及神经系统、毛发、牙齿、耳朵等。因此，赶紧利用冬季补五脏、藏肾水尤为重要。
2010-12-18
