茶有九不饮
明·徐青山論琴有五不彈，冷香齋主人論茶有九不飲。唐·香山居士有詩曰：“琴裏知音唯淥水，茶中古舊是蒙山。”如薺居士亦有詩曰：“雅室琴簫無俗韻，泥壺小盞瀹青雲。” 噫，唯琴與茶，吾誰與歸？因援筆作茶九不飲說。
於鬧市不飲。鬧市通衢市井喧嘩，噪雜不靜，與茶文化雅趣相違背，因此於鬧市不可飲茶。
疾風甚雨不飲。疾風傷氣，暴雨傷神，疾風甚雨之中，茶人往往不能心平氣和，因此不飲。
心煩體懨不飲。茶人身有微癢時，心煩體懨，百無聊賴，味覺、嗅覺均鈍化，不可飲茶。
不備器不飲。茶是精神飲品，茶道是高雅的藝術品飲活動，茶人飲茶必然鄭重爲之，凡茶、水、茶器等都要入品，所以茶人不備茶器則不飲茶。
不衣冠不飲。茶道是自我心性之體現，是自我人格之完善，是自我個性之張揚，茶人飲茶時，往往要潔淨身心，穿著寬鬆舒適的衣服，盥手淨面，然後方可煎水瀹茶。
過茶時不飲。茶有茶時，亦如食有食時一樣。茶時：朝時（上午10時許）、午時（中午1時許）、晡時（午後3時至5時許）。其他時間爲非茶時。若晚上飲茶，可飲以淡茶。
熱渴不飲。茶人飲茶是爲了修身養性，非爲解渴，應該遵循九不飲的原則。若熱渴，可飲以湯或水（古人夏則飲水，冬則飲湯），不可飲茶。
久病不飲。九病之人體質必然虛弱，於飲茶不宜。而且久病之人味覺、嗅覺必然變化遲鈍，所以久病不飲。
客不雅不飲。市井粗俗之人，不解雅趣，不識風情，難體茶道之妙，所以茶人往往對俗客不飲茶。
