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武夷岩茶名丛之二(不见天)

武夷岩茶名丛之二(不见天)

 


茶时:2006:08:02 下午茶室:家中茶品:岩茶名丛不见天干茶:干茶,闻香气,很清淡。观颜色,显青翠。这是第一次看到这么青的岩茶,好奇之下多闻了一会茶香,搜寻印象里喝过的岩茶,没有一个像这个茶一样的。


 


泡法:工夫茶方式。


 


品感:


  从第一巡开始到第六巡,茶的香气极清淡。感觉有点像焙火的铁观音。难得的是,这么青的茶,喝起来却没有“青味”,也细细感受有无“涩味”、“苦味”,却没有这些本来以为会出现的,所以,从一开始看到干茶到实际的品饮,对这个茶的认识也在加深。而脑海里的问题也浮现出来了:“为何这个茶要如此轻火?为何不用传统的方法制作?为何,......?”   干茶并不碎,但冲泡时却有很多细微的悬状物,洗茶的时候就感觉到了,所以用了茶漏,这是喝名丛系列以来的第一次出动茶漏,虽然过了茶漏,但到最后还是发现杯底有沉淀物。   后来问了几位朋友,了解到一些不算结论的答案:此茶生长于不见阳光的地方,但应该是采摘稍晚,由此导致茶显得淡!因茶质好,所以清香,水薄。


 


   茶汤颜色黄亮,比起别的岩茶汤色浅。香气独特,属于清幽的,不浓郁。滋味清淡。岩茶的特点不够突出。茶质应不错,火功似不够。


 


   上等不见天生长环境特殊,常年阴冷无光,故茶叶薄而多黄,看似黄片而不是,轻易不敢动深火,但汤水细腻有骨。


 


   冲泡过程如下图:


 


  先看干茶

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  入瓯


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  品茗


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  品茗

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  品茗

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  再来一杯

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  汤色对比


  1、2、3


  4、5、6

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  最后是叶底

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这茶为什么叫不见天?

真想和闲云一起品茶。

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武夷岩茶名丛之二(不见天)

以下是引用心香一瓣在2006-8-10 21:23:00的发言:

这茶为什么叫不见天?


真想和闲云一起品茶。


回心香:……此茶生长于不见阳光的地方,但应该是采摘稍晚,由此导致茶显得淡!因茶质好,所以清香,水薄。……上等不见天生长环境特殊,常年阴冷无光,……


具体的还有什么原因我就不知道了,希望知道的茶友补充啊。

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