云萱接触茶叶蛮多年了。出身在茶乡，父亲在乡下种了一些茶，从不施肥打农药，自产自消，采制后仅够自家人与亲戚乡邻喝。
记得小时，每逢清明节，母亲便上山采些茶芽来。晚上，家里便闻到炒茶的清香。
乡下的制作很简单：灶添柴，锅烧热，把茶芽投入锅中杀青，待茶芽柔热便起锅揉捻，后复入锅中以余温炒干即可。
云萱从小便是喝清明茶长大。在记忆中茶与自家种的蔬菜，或山上采的春笋、野草莓一般，是很普通的，自然界的产物，没有好坏之分。
来福州后，因缘聚合，从事起茶叶经营。原以为卖茶是很休闲，很单纯的生意：客来泡茶聊天，客去看书、下棋、听听音乐。从没想到茶叶竟有这么深奥的学问，有这么多文章可做。
因稍懂些中医，知道药食同源，药茶同宗。于是，对茶很下了一番功夫去研究。从茶叶的生态、种埴、制作、烘焙、精制、保管、泡饮、以及因人对号卖茶等。。。花了几年时间去学。曾自以为懂茶了，亦曾在同行中，在网络上，与人就茶论茶，看茶评茶，每小有收获便很得意一番。
不知从什么时候开始，云萱变得不敢说茶了。
茶变得很玄乎、很深奥、很文化、很历史、很古董、很有暴利、很有收藏价值、很有升值潜力、很有投机空间、很能炒作与忽悠人的东东。变得不再简单、不再朴素、不再自然，变得需许多专家鉴定与认可才是"好茶"的玩意儿。
其实，一道茶只要品质端正，不烂施化肥农药，没有杂味，依茶性合理种植、制作与存储，不论本山毛蟹黄金贵，龙井普洱碧螺春，还是肉桂水仙白鸡冠，只要茶质洁净，喝下去口不干舌不燥，身心舒适，有益健康就是好茶。
----这就是我的理解。
现在似乎有点行不通了。于是困惑中，于是不大爱讲茶，于是每每喝到一泡自为以不错的茶，便不敢轻易著文讲说。只好干茶、汤色、叶底----拍了泡茶过程，上传了事。
其实，茶是给人喝的。喝茶或品茶，不外乎用眼、耳、鼻、舌、身、意去感受一道茶。 刚开始喝茶，往往注重于眼、耳、鼻、舌对茶的认识。用眼晴看：茶型条索色泽如何如何；用耳朵听：旁人如何如何介绍解说一道茶之优劣；用鼻子闻：鉴别香气、杂味等；用舌头尝：品尝酸甘苦涩辛及茶味茶韵等等。----这些对于茶来说，都仅是表象。而茶的茶品、茶质、茶气、茶性、升降沉浮、性味归经等，非得饮者静下身心，用身体去切实感受才行。一泡茶究竟好不好，不是以价格、以历史、以收藏价值、以升值潜力、以投机空间、以物以希为贵、以炒作、以忽悠、以专家说了算。
其实，很简单：喝吧！
不受外界影响，不受旁人与专家的观念影响，不受既有的成见影响，不受利益影响，不受贪欲影响。。。且把一切丢掉，抛掉，静下心来：喝吧。
喝完后，你的身体会告诉你：这茶适不适合你喝。
适合你的，对你而言，就是好茶！
