在古代有这样一句话“男人不可百日无姜”，中医认为，姜是助阳之品，于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。现代临床药理学研究发现，姜具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛、同时兴奋人体多个系统的功能,还能调节男性前列腺的机能，治疗中老年男性前列腺疾病以及性功能障碍，因此，姜常被用于男性保健。
而我，除了喜欢吃姜，对茶叶也是情有独钟，一天到晚至少喝上几泡茶，从铁观音到大红袍，再到普洱，这些茶我都喝。粗略算一下，一个月下来，喝茶的钱占用我工资的十份之一，其实我工资不高，只有3000多元，除去基本的生活费用，还有一些人情世事，剩下的就喝茶了，哈哈，不知道有没有朋友像我这样喝茶的，我想已经从“男人不可百日无姜”变成“男人不可一日无茶”了。
每天都不停地喝着茶，喝久了总觉得茶叶越喝越没味道了，自己也经常上网找一些口感比较重的茶，就是比较有茶味的茶，可总是无功而返。好比现在市场上的姜，要在市场上找一款比较有姜味的姜还真难，大都平淡无味了，不知道是太过商业化的结果还是什么原因，记得以前在乡下买到的姜又辣又香，吃起来很是爽。茶叶也是一样，喝着喝着感觉总是平淡无味，于是每到朋友处总要问有什么好茶喝，像乞丐一样，哈哈。
有一次无意间，在朋友家里喝到一款茶，特别难忘，茶汤深黄，香气扑鼻而来，入口醇厚有力，回甘强烈，立刻问朋友这是什么茶，朋友说是从网上购买的欧档牌凤凰单枞茶，我说奇怪，我整天在网上找，怎么找不到这种茶，你就能找到，也不早点告诉我，朋友听后只是笑，一边谈一边泡茶，不知道泡了几罐水了，茶叶的味道和汤色还不错，看来这茶还特别耐冲泡。
回来后，一直回味着朋友那次泡的茶，幸好那次朋友送了一些给我可以解馋，但送的肯定不多，自己也开始寻找这种茶，因为这种茶以前听都没听说过，但实在是好喝，就像以前从乡下买到的姜一样，是又辣又香的姜，是有味道的姜。慢慢的，发现自己越来越喜欢喝这种欧档牌的凤凰单枞茶了，上网一搜索，原来这茶叶还是挺不错的。
欧档牌凤凰单枞茶产自广东潮州市凤凰山，这里有险峰陡径，摩云撑天的凤凰鸟髻；有云雾漫山，气象万千的乌岽顶；有高山平湖，终年泉满的天池。总之，凤凰山高、峻、险、奇！而欧档牌凤凰单枞茶就生长在这里，得天独厚、吮吸名山胜地的灵气与日月之精华，再运用传统工艺精工制作而成，造就了优良的品质，驰名海外，奉献给人们一种高尚的享受。
欧档牌凤凰单枞茶条索紧卷，有弯曲的，有挺直的；有灰褐色的，有黄褐色的，也有乌黑色的，油润有光泽；冲泡起来，款款的自然花香，袅袅升起，扑鼻而来，浓郁而飘逸，令人宁神益智；看那杯里橙黄或金黄的茶汤，透彻明亮，令人醉倒；品尝其滋味，那独特的山韵蜜味悠长，甘醇爽口，意趣盎然，回味无穷，令人心旷神怡。
欧档牌凤凰单枞茶具有独特的山韵蜜味，汤色清澈如茶油，味浓香醇，自然花香。欧档牌凤凰单枞茶系列有十大香型：黄枝香、芝兰香、蜜兰香、玉兰香、桂花香、杏仁香、肉桂香、夜来香、柚花香、姜花香等。无论哪个品种都是条形状的，条索紧卷，灰褐色，油润有光泽，具有天然花香味，汤色金黄，滋味持久甘醇鲜爽，耐冲泡的特点，无论哪个品种都具有生津止渴、助消化、减肥、降血脂、健美防老、防癌、搞癌之功效，即有调节人体生理功能和防病治病的功效。
凤凰茶属乌龙茶类，是全国六大茗茶之一，产于广东潮州凤凰镇。种茶历史悠久，茶叶品质优良，驰名古今中外，被国家命名为中国乌龙茶（名茶）之乡。
凤凰茶在市级、省级、国家级、国际级的茶叶评比会上，屡获殊荣，仅在18次国家级、国际级评比中获得金杯9个，金牌8块和银杯4个及其他15个奖项。正如《潮州日报》报道：美国总统尼克松访华，品尝凤凰茶后，结论是“比美国的花旗参还要提神”。国家政协副主席叶选平品味凤凰茶后说：“喝了凤凰茶，其他茶就不想喝了”。日本茶博士松下智先生说：“凤凰茶是中国的国宝”。
欧档牌凤凰单枞茶以优质的凤凰茶树鲜叶为原料，采购时间一般在传统最佳时间下午15时前后采摘，没有露水，没有雨水。欧档牌凤凰单枞茶经过传统手工或与机械生产相结合，通过采摘鲜叶----萎凋----发酵----杀青----揉捻----干燥等六个程序进行。而且六个程序环环相扣，节节重要。按部就班，精细制作。从整个制作过程中，茶叶经曝青、晾青、碰青、摇青、促使轻发酵，然后，进行杀青、揉捻、烘焙、干燥、来阻止茶叶发酵，使成茶为半发酵茶。这就是凤凰茶与绿茶、红茶的区别。凤凰茶具有绿茶和红茶的某些风味，又有它独特的风格。
