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茶艺表演解说词

禅茶茶艺表演解说词

中国是茶的故乡,西汉时,甘露禅师结庐于四川蒙山,亲植茶树,是佛教僧徒种茶的最早记载。东晋敦煌人单道开,在后赵都城邺城(今河南临漳)昭德寺修行时,室内坐禅,昼夜不眠,“不畏寒暑”,诵经四十余万言,经常用饮茶来提神防睡。茶圣陆羽自幼生长在寺庙中,茶与佛门结缘2000余年。禅茶是采用严格地融于佛法的加工工艺,经过特殊的茶艺表演,从而启迪佛性,昭示佛理的佛门用茶。禅茶不仅有三德:“坐禅时通夜不眠,满腹时帮助消化,茶且不发”,而且祛肺痢,保健康。护齿明目、 解渴生津, 增长善根。因此饮茶便成为禅门修道的最好辅助.禅茶文化的精神是“正、清、和、雅”,禅茶文化功能是“感恩、包容、分享、结缘”,禅茶文化的基础是“苦、静、凡、放”,禅茶的最终目的在于明心见性!


  自古有“茶禅一味”之说﹐禅茶中有禅机﹐禅茶的每道程序都源自佛典﹑以茶参佛、启迪佛性﹐昭示佛理。“莲缘禅茶茶艺”希望大家在这里能放下世俗的烦恼,赢得一时宁静,暂拋却功名利禄,怀着一颗感恩的心,品一壶莲缘茶,领略一下茶禅真谛。


1.礼佛﹕焚香合掌

“炉香乍爇 法界蒙熏 诸佛海会悉遥闻 随处结祥云 诚意方殷 诸佛现全身 南无香云盖菩萨摩诃萨(三称)”。

2.调息﹕达摩面壁

达摩面壁是指禅宗初祖菩提达摩在嵩山少林寺面壁坐禅的故事。面壁时助手可伴随着佛乐﹐有节奏的敲打木鱼和磬﹐进一步营造祥和和肃穆的气氛。

主泡者应指导客人随着佛乐静坐调息。静坐的姿势以佛门七支坐为最好。所谓七支坐法﹐就是指在静坐时肢体应注意七个要点﹕

其一﹐双足跏趺也称为双盘足。如果不能双盘亦可用单盘。左足放在右足上面﹐叫做如意坐。右足放在左足上面叫做金刚坐﹐开始习坐时﹐有人连单盘也做不了﹐也可以把双腿交叉架住。

其二﹐脊梁直竖﹐使背脊每一个骨节都如算盘珠子叠竖在一起样﹐使肌肉放松。

其三﹐左右两手环结在丹田下面﹐平放在胯骨部份。两手手心向上﹐把右手背平放在左手心上面﹐两个大拇指轻轻相抵。这叫“结手印“也叫做“三昧印”或“定印”。

其四﹐左右双肩稍微张开﹐使其平整适度﹐不可沉肩弯背。

其五﹐头正﹐后脑稍微向后收放﹐前腭内收而不低头。

其六﹐双目似闭还开﹐视若无睹﹐目光可定在座前七﹑八公尺处。

其七﹐舌头轻微舔抵上腭﹐面部微带笑容﹐全身神经与肌肉都自然放松。

在佛乐中保持这种静坐的姿势10-15分钟。

静坐时应配有坐垫﹐坐垫厚约两﹑三寸。如果配有椅子﹐亦可正襟危坐。


3.煮水﹕丹霞烧佛

在调息静坐的过程中﹐一名助手开始生火烧水﹐称之为丹霞烧佛。

丹霞烧佛典出于《祖堂集》卷四。据记载丹霞天然禅师于惠林寺遇到天寒﹐就把佛像劈了烧火取暖。寺中主人讥讽他﹐禅师说﹕“我焚佛尸寻求舍利子。(即佛骨)”主人说﹕“这是木头的﹐哪有什么舍利子。”禅师说﹕“既然是这样﹐我烧的是木头﹐为什么还要责怪我呢﹖”于是寺主无言以对。

“丹霞烧佛”时要注意观察火相﹐从燃烧的火焰中去感悟人生的短促以及生命的辉煌。


4.侯汤﹕法海听潮


佛教认为“一粒粟中藏世界﹐半升铛内煮山川。”从小中可以见大﹐从煮水候汤听水的初沸﹑鼎沸声中﹐我们会有“法海潮音﹐随机普应”的感悟。

5.洗杯﹕法*常转

法*常转典出于《五灯会元》卷二十。径山宝印禅师云﹕“世尊初成正觉于鹿野苑中﹐转四谛法*﹐陈如比丘最初悟道。”法*喻指佛法﹐而佛法就日常平凡的生活琐事之中。洗杯时眼前转的是杯子﹐心中动的是佛法﹐洗杯的目的是使茶杯洁净无尘﹔礼佛修身的目的是使心中洁净无尘。在转动杯子的手法洗杯时﹐或许可看到杯转而心动悟道。


6.烫壶﹕香汤浴佛


佛教最大的节日有两天﹕一是四月初八的佛诞日﹐二是七月十五的自恣日﹐这两天都叫“佛欢喜日”。佛诞日要举行“浴佛法会”﹐僧侣及信徒们要用香汤沐浴太子象(即释迦牟尼佛像)。我们用开水烫洗茶壶称之为“香汤浴佛”﹐表示佛无处不在﹐亦表明“即心即佛”。


7.赏茶﹕佛祖拈花

佛祖拈花微笑典出于《五灯会元》卷一。据载﹕世尊在灵山会上﹐拈花示众﹐是时众皆默然﹐唯迦叶尊者破颜微笑。世尊曰﹕“吾有正法眼藏﹐涅盘妙心﹐实相无相﹐微妙法门﹐不立文字﹐教外别传﹐付嘱摩柯迦叶”。我们借助“佛祖拈花”这道程序﹐向客人展示茶叶。


8.投茶﹕菩萨入狱

地藏王是佛教四大菩萨之一。据佛典记载﹐为了救度众生﹐救度鬼魂﹐地藏王菩萨表示﹕“我不下地狱﹐谁下地狱﹖”“地狱中只要有一个鬼﹐我永不成佛。”投茶入壶﹐如菩萨入狱﹐赴汤蹈火﹐泡出的茶水可振万民精神﹐如菩萨救度众生﹐在这里茶性与佛理是相通的。


9.冲水﹕漫天法雨

佛法无边﹐润泽众生﹐泡茶冲水如漫天法雨普降﹐使人如“醍醐灌顶”﹐由迷达悟。壶中升起的热气如慈云氤氲﹐使人如沐浴春风﹐心萌善念。


10.洗茶﹕万流归宗

五台山著名的金阁寺有一副对联﹕

一尘不染清静地﹐

万善同归般若门。

茶本洁净仍然要洗﹐追求的是一尘不染。佛教传到中国后﹐一花开五叶﹐千佛万神各门各派追求的都是大悟大彻﹐“万流归宗”﹐归的都是般若之门。般若是梵语音译词﹐即无量智能﹐具此智能便可成佛。

11.泡茶﹕涵盖乾坤

涵盖乾坤典出于《五灯会元》卷十八。惠泉禅师曰﹕“昔日云门有三句﹐谓涵盖乾坤句﹐截断众流句﹐随波逐流句”。这三句是云门宗的三要义﹐涵盖乾坤意谓真如佛性处处存在﹐包容一切﹐万事万物无不是真如妙体﹐在小小的茶壶中也蕴藏着博大精深的佛理和禅机。

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12.敬茶﹕普渡众生

南无灵山会上佛菩萨(三称)

南无常住十方佛 南无常住十方法南无常住十方僧 南无本师释迦牟尼佛 南无消灾延寿药师佛南无众香世界香积佛 南无当来下生弥勒尊佛 南无十方三世一切诸佛南无大智文殊师利菩萨 南无大行普贤菩萨 南无大愿地藏王菩萨南无日光遍照菩萨 南无月光遍照菩萨 南无法花林菩萨 南无大妙相菩萨南无维摩诘菩萨 南无十方菩萨摩诃萨南无护法韦驮尊天菩萨南无护法诸天菩萨 南无伽蓝圣众菩萨南无大圣紧那罗王菩萨 南无历代祖师菩萨(三遍)

◎变食真言

纳麻萨尔瓦,客他嘎打,阿瓦洛格以爹,嗡,三巴啰,三巴啰,吽。

◎甘露水真言

南无苏噜婆耶 怛他夜哆耶 怛侄他唵 苏噜苏噜 钵罗苏噜 钵罗苏噜娑婆诃

◎献供偈

此茶色香味 上供十方佛 中奉诸贤圣 下济六道品

等施无差别 随愿皆饱满 愿今施者得 无量波罗蜜

三德六味 供佛及僧 法界有情 普同供养

◎普供养真言

唵哦哦曩三婆缚袜日罗斛

◎天厨妙供赞

天厨妙供 禅悦酥酡 户唵苏噜萨哩缚 怛他阿哦多 怛你也他苏噜娑缚诃

南无禅悦藏菩萨摩诃萨摩诃般若波罗蜜

13.分茶﹕偃溪水声

“偃溪水声”典出于《景德传灯录》卷十八。据载有人问师备禅﹕“学人初入禅林﹐请大师指点门径。”师备禅师说﹕“你听到偃溪水声了﹖”来人答﹕“听到。”师备便告诉他﹕“这就是你悟道的入门途径。”禅茶茶艺讲究﹕壶中尽是三千功德水﹐分茶细听偃溪水声。斟茶之声亦如偃溪水声可启人心智﹐警醒心性﹐助人悟道。

14.闻香﹕五气朝元

“三花聚顶﹐五气朝元”是佛教修身养性的最高境界﹐五气朝元即做深呼吸﹐尽量多吸入茶的香气﹐并使茶香直达颅门﹐反复数次﹐这样有益于健康。

15.观色﹕曹溪观水

曹溪是地名﹐在广东曲江县双峰山下﹐唐仪凤二年(公元676年)﹐六祖慧能住持曹溪宝林寺﹐此后曹溪被历代禅者视为禅宗祖庭。曹溪水喻指禅法。《密庵语录》载﹕“凭听一滴曹溪水﹐散作皇都内苑春。”观赏茶汤色泽称之为“曹溪观水”﹐暗喻要从深层次去看是色是空﹔同时也提示﹕“曹溪一滴﹐源深流长”(《塔铭?九卷》)。

16.品茶﹕随波逐浪

“随波逐浪”典出于《五灯会元》卷十五。是“云门三句”中的第三句。云门宗接引学人的一个原则﹐即随缘接物﹐去自由自在地体悟茶中百味﹐对苦涩不厌憎﹐对甘爽不偏爱﹐只有这样品茶才能心性闲适﹐旷达洒脱﹐才能从茶水中平悟出禅机佛礼。

17.回味﹕圆通妙觉

圆通妙觉即大悟大彻﹐即圆满之灵觉。品了茶后﹐对前边的十六道程序﹐再细细回味﹐便会﹕“有感即通﹐千杯茶映千杯月﹔圆通妙觉﹐万里云托万里天。”乾隆皇帝登上五台山菩萨顶时﹐曾写过一联﹕“性相真如华海水﹐圆通妙觉法*铃。”这是他登山的体会﹐我们稍做改动﹕“性相真如杯中水﹔圆通妙觉烹茶声。”即是品禅茶的绝妙感受。佛法佛理就在日常最平凡的生活琐事之中﹐佛性真如就在我们自身的心底。

18.谢茶﹕再吃茶去

饮罢了茶要谢茶﹐谢茶是为了相约再品茶。人生如茶,每一片茶芽儿都是许多机缘巧合的结果,阳光,气候,泥土,雨水,采摘的时间与制茶者的用心……有了这些条件,才会绽放出一瓣清香。所谓缘起而聚,茫茫人海难得的是个“缘”字。佛说百年修得同船渡、千年修得共枕眠,世间万事皆不过的是缘分。“缘”是大家能够相遇,“份”却是决定着我们能否在一起更长的时间。

中国佛教协会会长赵仆初先生讲得最好﹕“七碗受至味﹐一壶得真趣﹐空持百千偈﹐不如吃茶去﹗”让我们相约再吃茶去。

注:以上文中*代表“轮”字

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贵定云雾贡茶茶艺表演解说词


贵州是茶的故乡,茶籽化石的发现,印证了贵州悠久的种茶史,贵定县是“中国苗岭贡茶之乡”,种茶的历史同样悠久,还有千余年的贡茶史和五百多年的佛茶史。今天我们在此为大家献上以“迎奥运”为主题的贵定云雾贡茶茶艺表演,希望云雾贡茶的芬芳,奥运五环能陪伴大家度过一段美好的休闲时光。 

    现在,我们表演的是唐宋以来的宫室贡品贵定云雾贡茶的清饮法。(茶艺员示礼) 

    首先,给大家介绍的是绿茶冲泡的茶具 

    ——这是茶盘 

    ——这是主要冲泡器皿—玻璃杯 

    ——这是—茶道组合 

    ——这是茶匙—用来盛取茶叶 

    ——这是茶拨—用来拨赶茶叶 

    ——这是茶叶筒—用来盛放茶叶 

    ——这是茶荷—用来盛装茶样 

    ——这是茶巾—用来沾杯底的水 

    ——这是烧水壶—用来泡茶前煮水备用 

    第一道:平心静气、修身养性。 

    俗话说:“泡茶可修身养性、品茶如品味人生”。古今品茶都讲究平心静气,心平气和,环境幽雅。 

    冲泡绿茶——(翻杯)采用高直透明水晶玻璃杯,可以清晰地观赏到云雾贡茶清汤绿叶、完整的形体和在冲泡过程中起起落落的茶舞动态,让人在视觉上得到美的享受。 

    ——真是:杯拥茶而坐览千山万水,茶入杯而活观百态千姿。 

    第二道:冰清玉洁、一尘不染。 

    茶是至清、至洁、天涵地育的灵物,所以泡茶时所用的器皿也必须至清至洁。“冰心去凡尘”就是用开水再烫洗一遍原本就干净的玻璃杯,使茶杯做到冰清玉洁、一尘不染。这同样也是苗家的一种茶礼,它隐含苗家对客人的尊敬和对茶道的重视。 

    第三道:苗岭贡茶、佳茗出山。 

    玉壶养太和,即把茶壶掀开,让水温降到80℃度左右,防止嫩茶泡熟。 

    (取茶荷)贵州是低纬度、高海拔、寡日照兼具的古老茶区,自然环境的天独厚,茶叶品种繁多。“黔省各属皆产茶,贵定云雾山最有名,惜产量太少,得之及不易,苗家以茶为生业。” 

    (取茶/赏茶)贵定云雾贡茶外形——形美色翠、条索紧细、自然卷曲、色泽绿润、密披白毫。 

    第四道:云雾山泉、御芽迎客。 

    “清宫迎佳人”即是用茶匙将茶叶倾置入冰清玉洁的环斑杯中。 

    (置茶)茶叶的冲泡三要素是投放量、冲泡水温和冲泡时间。因不同的茶类定,绿茶的投放量是150毫升水3克茶。 

    温润泡的目的是使茶叶初步展开、水温为适合于泡名优绿茶的80到85度,水温过高则会破坏绿茶中的维C含量。 

    (润茶)轻轻转动茶杯,为了使茶叶尽快与水融合,加速了茶叶中有效成份的溶解,水是生命之源,水对于茶来说,有“水为茶之母”之说,沏茶择水最为关键,水质不好,会直接影响茶的色、香、味、只有好水好茶味才美。悬壶高冲加水至7分满——7分茶三分情,是中国人泡茶的茶礼,看着贡茶茶叶在杯中自动徐徐下沉,有先有后,有的直线下沉,有的则徘徊缓下,有的上下沉浮后降至杯底;如同佳人在杯中舞蹈,给人美的享受。 

    第五道:心悟茶香、品饮健康。 

    水气夹着茶香屡屡上升,如云蒸霞蔚;使人忍不住想要去闻它的气息,闻闻贡茶的香气,那大自然的清香扑鼻而来,让人心旷神怡,神清气爽!贡茶的茶香清幽淡雅,所以必须要用心灵去感悟,才能闻到贡茶那种春天的气息,以及清纯悠远,难以言传的生命之香。 

    现在请您和我们一起品饮,云雾贡茶汤色黄绿、鲜爽醇厚、清香馥郁、甘甜持久、具有独特浓厚的蜂蜜香或嫩栗香,品尝之后,沁人心脾,回味无穷,有益健康。充分展示了中国苗岭贡茶的地域性和天然风韵,它不仅是贵州省名优绿茶的代表,也是中国绿茶中的“珍品”。 

    好山好水好茶好景,加上好的方法,才能泡出美好的色、香、味俱全的云雾贡茶。 

    希望我们的茶艺表演带给大家美的享受! 

    谢谢!谢谢!

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戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人
一把年纪了何必害怕去说破,有些事壹米之外是沧桑不太完美的皱纹,任由她一横到底

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戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人 。又是一年新茶时。。。。。

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