中国是茶的故乡，茶的历史源远流长，朋友相逢、人来客往，总会沏茶而待之。茶不仅仅只是一种解渴饮料，它也有着深深的文化底蕴，已经形成了一种茶文化，所以饮茶也是一门学问。
茶被文人这么一咏一颂一讲究，身价自然就高起来。久而久之，喝茶便成为了一件很高雅的事情，还衍生出了专门的“茶道”，用好多人为的规矩跟普通大众拉开了距离。于是，茶不能“喝”了，得“品”，在烦琐的细节里品茶的人便有了资格自鸣得意地嘲笑起别人来，认为大众皆“牛饮”，不解茶中滋味。杜牧的“今日鬓丝禅榻畔，茶烟轻飏落花风，”虽然是说到茶的烟气的，但我却很爱这个诗句，并因之常常想起喝茶的滋味。平生烟酒不沾，唯一的嗜好便是饮茶。而在众多的茶叶之中，却又偏好龙井。
坦洋功夫红茶是茶中最有特色的茶品之一，用玻璃杯沏茶别有一番韵味。透过晶莹透明的杯体，可以享受到更多的茶趣。冲泡高档绿茶要用透明无花的玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏鲜红的汤色、细嫩的茸毫，领略清新的茶香冲泡龙井茶更应如此。
只要有空闲，便喜爱用玻璃杯沏一杯红茶。然后坐在一旁，静神观看杯中那沉浮的茶叶，放松一下劳累的身心。尤其下班之后，独处一室，沏上一杯红茶，静静地观望着眼前杯中的变化，你会发现其乐无穷。随着开水的注入，蜷曲的茶叶便很快撑开，一种特别的茶香四下溢散开来，渐飘渐远，顷刻间便充满了整个房间。那杯中的茶叶更是变幻莫测，朵朵嫩芽，缓缓舒展。其色暗红，其形或恰如雀舌;或旗(嫩叶)枪(芽尖) 交错;摇曳沉浮，百态千姿，栩栩如生。细心观察，那片片绿芽上竟会看出茸茸细毫，犹如勃勃生机的春天。
举杯品茗，香郁味醇，舌尖稍觉茶韵清苦，细细品尝，回味之中略有甘甜。这是一种能够冲开一切障碍直入人心的怡人茶香，如高山直泻而下的瀑布带来的清新气息，如晨曦的阳光让人昏沉的思想为之一震。正如清代茶人陆次之所说：红茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味乃至味也。为益于人不浅故能疗疾，其贵如珍，不可多得也。
以佳人喻茶可谓心裁别出而富有雅韵。苏东坡在品茶上独有一道，其中最为后人激赏的就是《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》诗中的"戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人"一语，让人浮想联翩。这大概是历史上第一次明确将名茶比为美人的佳句了。严格地说来，茶在第二泡时为最妙。第一泡好比一个十二三岁的幼女，第二泡为年龄恰当的十六岁女郎，而第三泡则是少妇了。茶其实是中国的传统美人，贵娇嫩、贵雅致、贵沉静，兼带着淡淡的忧郁。形美、色嫩、味香，看茶烟聚散，见茶汤嫩绿。徐徐咽下余香，慢慢迷醉半刻。一种难以言说的迷惘，一位气质迷人的梦中佳人，莫非有倩影在茶烟轻袅的碧水中晃动?软滑，醒脑，开心，像女人的柔舌在走动着的饮料!如此缠绵语言，让人羞涩。
茶的确是一种好东西。鲁迅先生经常是一边构思写作，一边悠然品茗，有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。不过要享这种清福，首先必须有工夫，其次是练出来的特别感觉。
