煎茶日记――正山小种
在小雨淅沥的阴天,最爱用正山小种驱寒助暖,正山小种, 乃红茶之祖,源于明末清初,产于武夷山地区。是著名的历史名茶。早在17世纪初就远销欧洲，并大受欢迎，曾经被当时的英格兰皇家选为皇家红茶，并因此而诱发了闻名天下的“下午茶”。
煮水候汤之际，细观干茶，色黑褐，较为粗壮重实，一股正山小种特有的桂圆甜香扑面而来，一丝淡淡的松烟味亦隐含其中。
烫杯后，将干茶置入盖碗，轻摇，干茶立刻以一种纯正的桂圆香回应着温热的蒸气，甚至可闻到岩茶的特有气息，感觉到其丰厚的内质跃跃欲试。
迅速洗茶,隐含的松烟味借助沸水蒸腾而起，成为主流，甜香反而尾随其后。嗅之，口腔内顿有生津之感。
第一泡茶汤松香及桂圆香明显，茶汤较淡，真味未出，饮之绵软顺滑，杯底甜香，腹中温暖初起。
第二泡茶汤厚重醇和而出，正山小种特有的桂圆香温润而来，汤色红亮艳丽，内质呼之欲出，饮后咽部舒爽，腹中的温暖感觉更甚一筹。
第三泡茶汤更加炯炯有神，杯壁金圈明显，茶汤温润如玉，入口顺滑即化，口腔中似粘稠有物，身体轻汗微出，依然保持着醇厚温暖之本色。
第四泡茶汤中的厚重之感略有下降，小腹内温热舒适，经络舒张，周身顺畅轻爽。
第五泡茶汤中厚重再行下降，但并不走水，而是一种恬淡之感，茶汤中无欲无求，唯一丝轻甜怡和，顺如无物.
第六泡茶汤如返天真，汤色与第一泡相近，似经一个小小的循环后，从终点又回到起点，淡入淡出间，亦有高峰突起，但整体温厚怡和.
六泡毕，身体在茶汤的滋润下体舒神清。细观叶底，较为细碎柔软，可见小芽头一二。
突感腹中空空，遂将拍照用的茶汤样加奶混合煮沸成奶茶，轻啜，奶香、桂圆甜香俱全，再加些许蜂蜜，却不料这蜂蜜竟将各种香味衬托的更加清晰浓厚，如饮甘霖。
窗外风雨正浓，室内的空气却似乎被饱满的茶香浸润，散发着温暖轻甜的舒适感觉。天光渐暗，划亮一只火柴,将烛台上那橙色的小烛点燃,摇曳的烛光顿时将世界变得忽明忽暗,灵动温暖……
