（二十九）以口取茶
什么样的普洱茶好，众说纷纭。有种说法，叫“以口取茶”。意思是说，你自己喝起来觉得满意的，口感适应的，就是好茶。这话值得商榷，如果这样，品茶师，品酒师之类的行业就应该消失了。
茶与酒一样，何谓好，一定有其标准的。就像对跳水，体操，花样滑冰等运动的评定，绝不能以裁判对运动员的好恶给分一样。
有朋友在茶博会上掏茶，其中一款掏得很便宜。我却认为是假冒货，这品牌的正货和年份，当下市场价绝对在他的成交价十倍以上。找正货一对比，果然。
朋友说：“我觉得合我的口感哦，这价钱，即使是假冒货也值。”
这有两个概念，一是性价比，一是适合喝，与是否好茶无关。
窃以为，以口取茶，就口粮而言，无可厚非。但那只是停留在认识茶的初级阶段。这个茶好，好在哪，为什么好。自己不懂，向有经验的人学习，然后自己砸摸。当终于明白，哦，原来这茶出自什么山头，什么拼配，如何泡制，如何仓储，香是这般的，味是如此的，苦涩是当然的，回甘是必然的，转化是可期的，陈香是可达的，等等等等。那么人与茶的关系，就能上一个层次了。更高的层次得下更大的功夫和时间。我不寄望将来成为茶专家，但觉得对任何学问，有进步了，就是人生一大乐事。
以口取茶，是感性的，知其所以，才是理性的。然而，最终还会回到感性中来，因为总有一些茶，让你因爱而日常依恋。
