俗话说“春茶早摘值千金”。每年的这个时候，饮茶爱好者，都会在各大茶叶市场上淘春茶，而商家也早早就挂出“新茶上市”的牌子来招徕顾客。然而，记者在实际走访中发现，现在市场上销售的大部分新茶，实际只是商家和顾客玩的一个小把戏。
市场里都在卖新茶
13日上午，记者首先来到太原市尖草坪茶叶批发市场。市场里到处都贴着挂着2011新茶上市的宣传广告。记者初步了解到，今年市场上新茶的价格大都在每斤500元到1000元之间。
记者随意走进一家挂着出售新茶的茶叶店，询问是否有今年的新茶。店主请记者坐下，并从冰柜里拿出一袋茶叶说，这是今年刚上市的新龙井茶，绝对是好茶，要的话价钱可再商量。
不过另一家店的店主很肯定地对记者说，“我这里的龙井都是去年的，今年的新茶还没下来，而且现在市场上大部分茶商都没拿到今年的新茶，卖的所谓新茶其实也都是2010年产的茶。”
普通人很难分新旧
一家说有新茶，一家又说市场上没有新茶，这到底是怎么回事？3月15日上午，记者采访了一位在太原多年从事茶叶生意的老板刘某。刘某首先给记者端出两份茶叶，指着左边的一小份茶叶说，“这是我昨天刚收到的，今年3月新产的龙井，右边这份是去年的旧龙井，能看出区别吗？”记者仔细端详，咋也看不出两份茶有什么区别。随后，刘老板又用这两份茶叶，分别泡了两杯茶端给记者看，同样，记者也没有看出两杯茶有什么不同。
刘某解释说，新茶应该是嫩绿或墨绿色的，从外观看比较鲜亮，而用新茶泡出的茶水也会微微**，从口感来讲，新茶味道会更香醇浓郁一点，而陈茶泡出的水相而言略微发黄。
现在为了保鲜，茶商们会将茶叶放入零下十几摄氏度的冻库里速冻。在这种条件下，茶叶变黄的速度会减慢很多。“以上这些新茶、陈茶的特点，必须要有多年饮茶经验的人才能分辨出来，一般人即使知道也很难区分。”刘某说，目前太原市场上买得最多的是龙井和铁观音。目前，新龙井刚上市没几天，且价格很高；新铁观音现在肯定没上市，最快也要到4月以后才可能上市。
业内人士提醒，茶商们之间有个规矩，在新一年新一季的茶叶还没上市时，大家都把上一季的茶叶叫新茶。所以，大家叫卖的新茶实际上是去年的茶叶。买茶时，一定要问清茶叶的生产时间，这样就能避免买到陈茶。
