煎茶日记--太平猴魁
初夏的黄昏，窗外风沙隐约。正适合用一泡葱蓉翠绿的太平猴魁一洗尘心。
太平猴魁，属绿茶尖茶类， 1915年在巴拿马万国赛会上荣获一等金质奖章和奖状，从此驰名中外。然其生产及品质曾一度陷入低迷，直至近几年由黄山茶人精心研发制作，重获旺盛的生命力。
手中的干茶，外形平扁挺直，苍绿油润，网纹明显，但白毫较少，外形欠均整。
煮水侯汤，猴魁因其叶片长展，一般在玻璃杯中冲泡，待茶片初展，郁郁葱葱，根根向上，让人赏心悦目。为全神品汤，兰心特用盖碗冲泡。
用 水：农夫山泉
用 器：素瓷小盖碗
置茶量：１.5克左右
因水温较低，出汤快，第一泡出汤后，叶片仅为轻润，颦眉未展。汤色清淡浅绿，茶汤有隐约的质感。杯底留香几近于无。
第二泡出汤后，叶片仍未舒展开来,只是更加的润泽生动起来。轻啜茶汤，顺滑清淡，喉部舒爽，回甘轻现，生津初现,杯底隐约传来淡淡清香，犹如不经意间的一次回眸。
第三泡茶汤入口，茶香如春风沐浴下的娇嫩花朵，半为羞涩半为放肆的舒展开来，茶汤内质丰富，口中黏稠欲粘,牙齿上似乎有一层轻釉，身体轻汗初发。
第四泡出汤略慢，但茶汤并不苦涩，反而生津强烈，韵味愈足。也许前几泡是我泡茶手法太轻，水温较低？反而让茶中真味在这一次才开始明显强烈。
第五泡仍不苦涩，滋味延续着厚实。
第六泡后喉间轻甜舒爽，杯底留香虽不似观音浓厚，但那种清幽的兰花香空灵淡雅。
第七泡重新加热了水温后再行冲泡，茶汤韵味不减，反而更加绵长好喝。
第八泡开始有水味，但是整个口腔生津不断。
品饮完毕，看着茶海上留下的九泡茶汤，汤色清淡明亮，令人舒爽。虽然这一泡猴魁等级并不够高，但当我内心澄静，全神体会时，它仍然表现不俗。
窗外，夜幕已悄然降临，风沙已住。柔软的叶底在尽吐甘霖之后，心满意足的舒展于水中。让我的内心，亦如它一样祥和宁静。
干 茶 :
1-9泡茶汤 (从左到右 ,从上到下):
叶 底 :
太平猴魁效果图 ( 图片乃兰心借用):
