茶之趣在独饮、对饮、品饮、聚饮四味。
窗前月下，“垒起七星灶，铜壶煮三江。”一杯在手，可邀月而饮，揽青山入座，得茶之神韵。是谓独饮也。独饮益神思，如白居易之“闲吟工部新来句，渴饮毗陵远到茶”；欧阳修之“吾年向老世味薄，所好未衰惟饮茶”；东坡之“皓色生瓯面，堪称雪见差；东坡调诗腹，今夜睡应休”；陆放翁之“归来何事添幽致，小灶灯前自煮茶”；然老邪甚喜板桥独饮之意境，“茅屋一间，新篁数竿，雪白纸窗，微浸绿色，此时独坐其中，一盏雨前茶，一方端砚石，一张宣州纸，几笔折枝花。朋友来至，风声竹响，愈喧愈静”。“不风不雨正清和，翠竹亭亭好节柯。最爱晚凉佳客至， 一壶新茗泡松萝”,此中意境，可见独饮之妙也。
雪夜独饮，故人至焉，遂煮水煎茗，香味四溢，如在画中游。宋人杜小山云：寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。寒夜与友共饮佳茗，得茶之趣，是谓对饮也。“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙。”与友对饮者，又于傍山临川之处、于茂林修竹之中，以瑶琴，幽兰以辅之，品茗、赏景、赋诗，以茶引言，悠然自得，“尘心洗净兴难尽，一片蝉声树影斜”而不觉，乃乐而忘归者。此皆对饮之趣也。
三人品饮，"品"之义也。"品"者，乃三而成，独饮清冷，对饮枯燥。品饮则不同矣，饮者，品也，善饮之人，邀朋唤友，或山前、或月下，扫叶煮茶，围炉而饮，吟诗作赋，“松风竹炉，提壶相呼”，或取乐于风月，或钟情于山水，茶之趣尽可见矣，品饮者也；
聚饮则不同与前，三五知己共一茶桌，“宾朋杂沓，止堪交错觥筹；乍会泛交，仅须常品酬酢；惟素心同调，彼此畅适，清言雄辩，脱略形骸，始可呼童篝火，酌水点汤。”闹中取静，品饮佳茗，乐在其中。谓聚饮也。
一人独饮得神、二人对饮得趣、三人共饮得味、七八人聚饮老邪则谓之可得乐也。茶可独饮，也宜共品。吾友曾言茶之趣在弄技、弄茶、弄道之趣也，老邪以为然，于茶之趣，老邪亦曾谓友：茶之趣者在于品之人也，人至趣，则茶自生趣矣。
