陈年铁观音升温 黑茶受炒家热捧

 

　　普洱茶因为有“越存越香”的美誉，2006年起被市场热炒，知名度和身价不断飙升。虽然2007年其价格曾有所回落，但近几年，其消费群与消费量不断扩大。日前，有业内人士告诉记者，其实，“愈老愈值钱”并非普洱茶专美，去年以来，陈年岩茶、陈年铁观音的消费开始逐渐升温，一些知名铁观音茶企也趁势推出铁观音陈茶产品。而越陈越香的安化黑茶也受到部分炒家热捧。专家建议市民，投资收藏陈茶应注意选择用传统方法焙制的茶品。

 

　　茶叶品种黑茶有后发酵特点，越存越香

　　“普洱茶的最大功劳就是让人知道了不起眼的黑茶！”谈起茶叶收藏，广州肖鸿茶业董事长肖鸿这样说：“云南普洱茶是黑茶的一种。熟悉黑茶的人都知道，黑茶和**茶类明显不同的是：**茶类是新的香，好喝；而黑茶却是越陈越香。”

　　据了解，黑茶是六大茶类中的一种，主要品种有湖南安化黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡茶，云南普洱茶等。其中，安化黑茶是采用安化境内原料、在安化特有的环境下、按安化黑茶的工艺加工的茶；六堡茶中有散茶和篓茶之分，散茶产于广西苍梧县六堡乡，故称为苍梧六堡；普洱茶因产地旧属云南普洱府而得名，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

 

　　“大量的实验表明，黑茶在存放过程中，由于生物作用、自动氧化作用等综合因素的影响，茶叶的内含成分如生物碱、茶多酚、氨基酸、茶多糖等对人体有益物质发生一系列变化，从而使黑茶的品质、风味以及保健功效有显著的提高。”肖鸿同时提醒：“但不是说存上百年就是好。因为茶叶存放的时间太长，会导致茶质碳化，营养成份流失，只剩下顺滑了。所以，我认为，黑茶的存放时间极限是50年，30年以前在走‘高坡路’，30年以后茶性将减弱。”

 

　　茶叶市场去年底开始铁观音陈茶受追捧

　　“普洱茶是所有茶中唯一以‘陈’取胜的茶类。但历来闽粤钟爱的陈茶不是普洱茶，而是乌龙茶、铁观音、以及岩茶、单丛等等。”来自潮汕的茶叶收藏家郑儒凯告诉记者，随着品饮陈茶的人群不断扩大，“愈老愈值钱”如今已非普洱茶专美，2009年以来，陈年岩茶、陈年铁观音的消费开始逐渐升温。一些知名铁观音茶企也趁势推出铁观音陈茶产品。

　　“从去年底开始，铁观音陈茶逐渐受到市场的追捧，包括安溪铁观音集团等不少知名铁观音茶企，都陆续推出铁观音陈茶产品，推出的陈年铁观音覆盖了5年、8年、10年、15年、20年、28年等几种年限，最高年限的陈茶为30年。而目前市面上的陈年铁观音定价高的甚至达到每斤数万元。”

　　但郑儒凯同时强调，陈茶收藏，必须选用传统方法焙制的茶品。“不是所有的茶都能越陈越香，越陈越好。以铁观音为例，它属于半发酵茶类，其发酵程度介于绿茶和红茶之间。但商家为了迎合现代人的喜好，追求清香口感，多以绿茶(不发酵茶)的做法制作，缺少了传统的前期制作发酵过程，因此，并不能越陈越香，必须新鲜饮用。”

 

　　郑儒凯提醒：“收藏陈茶，储藏注意忌异味、忌潮湿。”

 

 

茶叶炒家当年普洱炒家现改藏安化黑茶

　　黄秋鸿，一位从喝普洱茶，到炒普洱茶，再到放弃普洱茶改投资黑茶的资深茶叶“炒家”。他以自身真实投资经历告诉我们，投资茶叶要懂行，不能盲目跟风。

　　“我2002年第一次接触到普洱茶，2003年初开始了投资普洱茶之路。”黄秋鸿说，第一次投资茶叶即让他尝到了甜头。“第一次入货，我花了2万多元买了10件勐海茶与10件下关茶(84片/件)，当时每片茶的茶价也就是12元左右。大概存放个把两个月，每片茶挣1~2元即抛掉。快入快出，收入也蛮可观的！”黄秋鸿告诉记者：“到后来，炒普洱茶之风越来越盛，我就干脆不拿货，直接买货单卖货单了。2005年初是普洱茶炒作最疯狂的时候，甚至连茶商也不卖茶了，只囤茶等涨价。但天有不测风云，当年7月，媒体爆出个‘猪圈事件’，令普洱价茶一落千丈，直到2006年方有‘回暖’。”

　　据黄秋鸿回忆，2006年的“爆炒”与2007年4月中旬开始的“超跌”，让普洱茶再一次经历“过山车”式的疯狂起落。“以大益7542为例，2006年初，每件售价是2100元，到了年中即已经涨到3400元，07初更是疯狂，甚至被爆炒到一天一个价。”黄秋鸿窃笑道：“2006年中我入了最后一批普洱茶，是以3500元一件的价格买的。当年就是预见到炒风所蕴涵的风险，于是收手。所以至今为止，我所收藏的普洱茶都是为我挣钱的，而且挣的钱还真不少！”

　　据介绍，2006年初黄秋鸿以2100元/件的价格购入的50件大益7542，现在已经升值到1万元/件。“还是茶叶升值快，甚至比投资房产要挣钱！”黄秋鸿向记者举例说：“以2003年的大益7542为列，现在的市场价已经去到位3.6万元/件了。即便是2009年新茶黎明7530，也从当年的400元/件涨到现在的700元/件。所以，我认为，投资普洱茶，特别是老茶最挣钱(行内通常认为2004年以前的茶，谓之‘老茶’)。”

　　“茶叶投资同样很讲技巧！其实普洱茶就是黑茶的一种，凡黑茶都是越陈越香的，所以我现在改藏安化黑茶了。”黄秋鸿认为，与普洱茶相比，安化黑茶非常便宜，是茶叶投资的首选品种：“我于2007年开始收藏、投资安化黑茶，当年安化黑茶的价格仅为普洱茶的十分之一，很便宜。虽然经过两年的宣传，安化黑茶的价格涨了一些，但依然比普洱茶便宜很多。我认为，有闲钱不要存银行，存银行是贬值的，不如拿来投资茶叶，平均每年都有30%的升值空间。”

　　行内认为，投资茶叶是一种基于存放组合的市场行为，包括“爱好型收藏”与“投资型收藏”都需要**人士的广泛参与。“事实上，存放5~8年以上的茶最好喝！”黄秋鸿如是说。