雅茗居茶叶论坛
 

分享下野生茶

分享下野生茶


      野生茶的定义,在很多年前指的是野放茶,甚至,只要不是茶园茶,都可以挂上野生茶。大滇所认为的野生茶,是指野生种而言。与以上分类不同。 


第一 超过9成的野生茶是不适合饮用的 ,性寒,是主要特点;


 


第二 目前能饮用的野生茶,集中在两个地区,镇沅千家寨以及临沧大雪山


 


第三 通常,镇沅(千家寨)茶区的野生茶有苦底,大雪山茶区的有轻微酸味


 


     野生茶不显芽头,而呈现嫩huangse,压成饼或沱,大家可以看见huangse的片状的茶,实际上是野生茶比较嫩的部分


 




   大部分的野生茶,是苦而不化的茶市场上某些所谓非常霸气,苦而不化的茶,实际上是属于野生茶中的苦茶,而可以饮用的两个地区的野生茶,都是以甜水著称 ,主流是甜的部分,高香,甜,汤薄;


 


    镇沅的野生茶性滑柔而质重,香气深沉,口感刺激性很低,因此比较适合做成饼存放;镇沅的,比较靠谱, 而大雪山的,高扬的香气,比较浮,不太适合单一原料制茶,通常用来拼配;


 


 


   野生茶的香气是独特的,算得上高香。


     体现野生茶的更多的不是烈性,而是野的味道。


     关于野生茶,我只说这么多。



 










个人空间http://www.368tea.com/uchome/?47645
聊茶QQ:1227649653
手机15002003673

TOP

TOP

在一次交流会上,认识某茶友,他们几个买了不少的“野生茶”,大家的一对喝,都认为彼此的不对,从对方的茶中,在下喝出微微酸,由于是散茶,前五泡都没出味,很淡很淡,直到我走开一会儿,回来后, 他才说,出味了,的确,有股淡淡的蜜香味,难怪他会如此喜欢,之后几泡 ,一直是这个味道,不由更是怀疑了。回来后,试了千家寨野生茶散茶,不对,再试大雪山的茶,有一点类似,再试野放茶(景东的),第一泡就出蜜香味了,淡淡的,不耐泡,就是这个味,原来如此啊,也难怪,现在很多人把野放茶称之为野生茶,偷换概念。。。如果真把两个茶放一块儿,说不定,你还真会喜欢野放茶的口感呢


这个就是野放茶啦。。。


所谓野放茶,并非野生茶园也。


  野放茶是人工种的台地茶。


   野放茶是由于历史的原因,茶园被荒废,(比如战争,比如 **期间,规定以粮为纲,所有耕地都要种粮食),自然野放荒芜的茶园。


  如果你去爬大理苍山,不走索道,你会看到半山这样的类似茶园,当地人都不愿意去采。 因为长期荒芜,产量比较低。要爬到海拨2000米的地方去采,比起在集市上做点什么生意,实在是性价比太低了。


   在无量山旁,景东县,特意收购了这些茶来研究。仅仅是为了搞明白,到底野放茶有什么特点。


  野放茶仍然是灌木状态,因为密植的缘故,所以无法长成大乔木,当然也有人会称为小乔木,因为有点树干了。


  因为野放的缘故,加上山地比较贫瘠,叶子都比较瘦,也都显老。叶片较厚。正常泡时,初始2泡味淡,回甘比较慢,泡到6泡后方觉回甘,但比较持久。茶的涩味尚重。


今年第二年,再等两年看看,野放茶会比台地茶(非茶园茶)的转化效果如何。。。





个人空间http://www.368tea.com/uchome/?47645
聊茶QQ:1227649653
手机15002003673

TOP

分享,还不开泡

TOP

欢迎大滇飞扬光临雅茗居!

问好先

TOP

引用:
原帖由 清清荷香 于 2010-12-9 11:56 发表 分享,还不开泡


 


马上上图

个人空间http://www.368tea.com/uchome/?47645
聊茶QQ:1227649653
手机15002003673

TOP

谢谢各位,茶还是喝了才说了算滴
个人空间http://www.368tea.com/uchome/?47645
聊茶QQ:1227649653
手机15002003673

TOP

等着

TOP

引用:
原帖由 静静 于 2010-12-9 15:37 发表 等着


喝吧,已泡开了,野放茶的确有近似蜜香的味道,

个人空间http://www.368tea.com/uchome/?47645
聊茶QQ:1227649653
手机15002003673

TOP

很想知道,楼主所说的野的味道到底是什么样的味道?

苦?霸气?
粗茶淡饭随缘过,荣华富贵莫强求。

TOP